ต้นองุ่นต้องการความอบอุ่นและแสงแดดสูงเพื่อให้องุ่นสุกเต็มที่ การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของปี โดยพันธุ์ต่าง ๆ จะมีเวลาสุกต่างกัน เพื่อเพิ่มผลผลิต การตัดแต่งกิ่งก็สมเหตุสมผล
ฤดูองุ่นเมื่อไหร่?
ฤดูองุ่นเริ่มตั้งแต่ปลายฤดูร้อนไปจนถึงเดือนฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าเวลาเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น ในสวน พันธุ์ที่สุกเร็วมีตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน และพันธุ์ที่สุกช้าตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม
องุ่นโต๊ะตลอดทั้งปี
ฤดูองุ่นขยายไปจนถึงปลายฤดูร้อนและต่อเนื่องไปจนถึงช่วงฤดูใบไม้ร่วง การปลูกองุ่นไวน์เกิดขึ้นในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน ในซุปเปอร์มาร์เก็ต องุ่นโต๊ะมีตลอดทั้งปี พวกเขานำเข้าไม่เพียงแต่จากยุโรป แต่ยังนำเข้าจากอเมริกาใต้ด้วย หากคุณต้องการลดรอยเท้าทางสิ่งแวดล้อมของเส้นทางขนส่งระยะไกลเหล่านี้ คุณควรหลีกเลี่ยงการบินผลไม้และรอถึงฤดูทำสวน
ระยะเวลาเก็บเกี่ยวในสวน
ในขณะที่ช่วงเก็บเกี่ยวในภูมิภาคปลูกไวน์จะเปิดตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ฤดูเก็บเกี่ยวจะสั้นกว่าเล็กน้อยในภูมิภาคที่เย็นกว่า ในสวน การเก็บเกี่ยวองุ่นจะใช้เวลาสองถึงสามสัปดาห์ในช่วงปลายฤดูร้อน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูก เถาองุ่นที่ออกผลเร็วจะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมเป็นต้นไป พันธุ์ปลายหมีตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม ด้วยการผสมผสานเป้าหมายระหว่างพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลายสุก ทำให้สามารถขยายระยะเวลาการเก็บเกี่ยวได้สูงสุด
พันธุ์องุ่น:
- เก็บเกี่ยวเร็ว: 'Michurinski', 'Flame Seedless' และ 'Wostorg'
- พันธุ์กลาง-ต้น: 'Narancsizü', 'Dornfelder' และ 'Husajne Chalgi'
- late Harvest: 'Theresa', 'Angela' และ 'Christine'
เพิ่มการเก็บเกี่ยว
องุ่นพร้อมเก็บเกี่ยวทันทีที่องุ่นมีสีตามแบบฉบับของมันเต็มที่ ก้านกลายเป็นเนื้อไม้มากขึ้นและมีปริมาณน้ำตาลในเนื้อเพิ่มขึ้น หากมีข้อสงสัย คุณสามารถทดสอบรสชาติเพื่อตรวจสอบระยะความสุกของผลไม้ได้
ตัดไม้ผล
ทำการตัดแต่งกิ่งแบบรุนแรงในช่วงปลายฤดูหนาว และทำให้อ้อยที่ออกผลสั้นลง ส่งผลให้ผลผลิตในฤดูกาลหน้าจะลดลง อย่างไรก็ตามองุ่นที่เหลือจะสุกได้ดีกว่า แนะนำให้ใช้การตัดทรงกรวยสำหรับพันธุ์ที่ออกผลบนไม้สั้นหน่อเหล่านี้ลดลงเหลือสองถึงสี่ตา หากองุ่นเติบโตบนยอดยาว ให้ตัดกิ่งให้สั้นลงเหลือสี่ถึงแปดจุดพืช
ทำการตัดแต่งกิ่งฤดูร้อน
ทันทีที่มีหน่อน้ำปรากฏบนไม้เก่าควรกำจัดออก พวกมันไม่พัฒนาดอกและแข่งขันกับไม้ผล หากเปลือกผลไม้หนักมาก แนะนำให้ผอมบางในเดือนมิถุนายน ในเดือนต่อๆ ไป ให้เน้นกำจัดหน่อด้านข้างที่น่ารำคาญของหน่อหลักและกิ่งก้านในเขตองุ่นที่เติบโตแข็งแรง ยาว และยื่นออกมา กำจัดใบที่มีขนาดใหญ่เกินไปซึ่งอาจบดบังองุ่นได้ ขั้นตอนนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าตาผลได้รับแสงสว่างเพียงพอและสามารถแห้งได้ดี
เคล็ดลับ
คุณควรใช้ความระมัดระวังเมื่อตัดแต่งกิ่งองุ่นที่สุกช้าบนผนังที่หันหน้าไปทางทิศใต้ในฤดูร้อน ตราบใดที่ผลไม้ยังไม่พัฒนาเป็นชั้นของแวกซ์ ก็เสี่ยงต่อการถูกแดดเผาและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว
