เช่นเดียวกับพืชป่าอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานดิบ คุณควรใส่ใจเรื่องสุขอนามัยเป็นพิเศษ คำสำคัญที่นี่คือพยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอก ซึ่งไข่สามารถพบได้ในผลเบอร์รี่หรือใบไม้ป่า และบนกระเทียมป่าด้วย วิธีล้างกระเทียมป่าอย่างถูกวิธี
ทำไมต้องล้างกระเทียมป่าให้สะอาดเป็นพิเศษ?
การล้างกระเทียมป่าอย่างถูกต้อง และเหนือสิ่งอื่นใด การล้างกระเทียมป่าอย่างทั่วถึงไม่เพียงแต่สำคัญเพราะพยาธิตืดสุนัขจิ้งจอกไข่สามารถเอาออกได้ง่ายหากทำความสะอาดอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม คุณคงไม่อยากกินกระเทียมป่าที่ปนเปื้อนอุจจาระหรือปัสสาวะสัตว์ ดังนั้นการล้างก็สำคัญเช่นกัน
ล้างกระเทียมป่าอย่างถูกต้องอย่างไร?
กระเทียมป่า หากเป็นไปได้ ควรเก็บไว้ในอ่างล้างจานโดยมีประมาณ อาบน้ำครั้งแรกที่อุณหภูมิ 60 °Cแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้ก๊อกน้ำที่ไหลอยู่ หากเป็นไปได้ ให้สวมถุงมือล้างจานเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตัวเองโดนน้ำร้อนลวก! อุณหภูมิสูงอาจส่งผลต่อกลิ่นบ้าง แต่อุณหภูมิจะกำจัดไข่พยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอกได้ และยังฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย จากนั้นซับใบไม้ด้วยผ้าเช็ดครัวเช็ดให้แห้ง หรือปั่นในเครื่องปั่นน้ำสลัด ขั้นตอนนี้สำคัญอย่างยิ่งหากต้องแช่แข็งกระเทียมป่า!
คุณควรพิจารณาอะไรอีกบ้างเมื่อเลือกและประมวลผล?
ไม่เพียงแต่การล้างกระเทียมป่าอย่างถูกต้องจะช่วยป้องกันการติดเชื้อพยาธิตืดจิ้งจอกได้ แต่คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ เมื่อเลือก:
- อย่าแคะข้างถนนหรือตามเส้นทางที่พลุกพล่าน
- อย่าเลือกระหว่างการข้ามเกม
สุนัขจิ้งจอก - และสัตว์ป่าอื่นๆ เช่น สุนัข - ชอบปัสสาวะใกล้เส้นทางที่พวกมันมีภาพรวมที่ดี ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสะสมตามเส้นทางหรือเส้นทางเกม แต่ควรออกไปไกลกว่านี้เล็กน้อยเพื่อมองหาใบกระเทียมป่าแทน นอกจากนี้ ระวังอย่าให้สับสนกับศัตรูที่มีพิษ! ที่บ้าน ควรตรวจสอบกระเทียมป่าอีกครั้งแล้วจึงแปรรูป สดที่สุด - มันจะเหี่ยวเร็วแล้วสูญเสียกลิ่นหอม
คุณสามารถติดเชื้อพยาธิตืดจิ้งจอกผ่านกระเทียมป่าได้หรือไม่
ตราบใดที่คุณล้างตัวเองและกระเทียมป่าที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม คุณก็ไม่ต้องกังวลกับการติดเชื้อพยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอก สิ่งนี้ไม่น่าเป็นไปได้มากเนื่องจากการบริโภคสมุนไพรป่า เบอร์รี่ หรือเห็ด การติดเชื้อเกิดขึ้นบ่อยขึ้นเนื่องจากคุณไม่ได้ล้างมือมือหลังจากสัมผัสกับสุนัข- ไข่พยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอกมักจะติดอยู่บนขนของสุนัขและ แล้วไปลูบไล้ผู้คน เช่นเดียวกับถ้าคุณมีสัมผัสกับดิน - ตัวอย่างเช่น เมื่อขุดรากกระเทียมป่า - และอย่าล้างมือหลังจากนั้น
เคล็ดลับ
จะทำให้กระเทียมป่าคงความสดได้นานขึ้นได้อย่างไร
กระเทียมป่าควรรับประทานหรือแปรรูปโดยเร็วที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บใบสดไว้ได้สองสามวันในช่องเก็บผักของตู้เย็น ล้างและห่อด้วยผ้าเช็ดครัวที่ชื้น