สีสันที่สะดุดตาสามารถพบเห็นได้ในสวนสมุนไพรมากขึ้นเรื่อยๆ - ใบโหระพาแดงที่มีขอบใบหยักกำลังเพิ่มสูงขึ้นและสามารถให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ด้วยการดูแลที่ดี แต่คุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง?
กระเพราแดงกินได้ไหม
กระเพราแดงกินได้ และไม่ต่างจากญาติสีเขียวของมัน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
กะเพราแดงรสชาติเป็นยังไง?
โหระพาแดงรสชาติเทียบได้กับโหระพาเขียว:เข้มข้น สด และเผ็ดเล็กน้อยมากอย่างไรก็ตามมีรสชาติเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย พันธุ์สีแดงต่างๆ ที่ไม่ควรถอนออกแต่ต้องตัดยอดออกเสมอ ช่วยให้ห้องครัวมีรูปลักษณ์ที่หลากหลาย
กะเพราแดงใช้เหมือนกะเพราเขียวได้ไหม
เนื่องจากมีรสชาติคล้ายกัน จึงสามารถใช้โหระพาแดงในลักษณะเดียวกันเป็นโหระพาเขียวได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสที่ต้องการแต่ควรลดปริมาณลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้น กลิ่นในจานอาจเข้มข้นเกินไปและกลบเครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่นๆได้ถ้าดอกกะเพราแดงบานสามารถตัดดอกออกได้เช่น ใบโหระพาเขียวและใช้เป็นของตกแต่งได้
กระเพราแดงทำอะไรได้บ้าง
โหระพาแดงสามารถนำมาใช้ในครัวได้หลายวิธี เช่น
- เพสโต้
- สลัดมะเขือเทศมอสซาเรลล่า
- สำหรับตกแต่งตกแต่ง เมนูพาสต้า พิซซ่า และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ
- การผลิตน้ำมันกะเพรา หรือ น้ำส้มสายชูโหระพา
อยากลองอะไรใหม่ๆ ขอแนะนำชาเย็นใส่ใบโหระพาเย็นๆ ชื่นใจ ในวันฤดูร้อนที่แสนอบอุ่น
อุ่นกะเพราแดงได้ไหม
การอุ่นกะเพราแดงคือไม่ใช่ความคิดที่ดี. ไม่ควรปรุงสมุนไพรทำอาหารเช่นเดียวกับรุ่นสีเขียวที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้มิฉะนั้นกลิ่นจะถูกทำลาย
กระเพราแดงตากแห้งได้ไหม
โหระพาแดงตากแห้งได้เหมือนโหระพาเขียวทั่วไปแห้งง่ายมาก แนะนำเป็นอย่างยิ่งหากเก็บเกี่ยวพร้อมกันจำนวนมากและใบไม่สามารถใช้สดทั้งหมดได้ อย่างไรก็ตามหากใส่ใบโหระพาแห้งจะต้องสูญเสียรสชาติและกลิ่นเสมอ
กินกระเพราแดงดีต่อสุขภาพมั้ย?
เป็นส่งเสริมสุขภาพ ในการบริโภคกะเพราแดง สมุนไพรทำอาหารซึ่งสามารถปลูกได้ง่ายบนขอบหน้าต่างโดยใช้กิ่งและใบสามารถเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้มได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ โดยมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังมีผลต้านอาการกระสับกระส่ายและผ่อนคลายอีกด้วย การรับประทานกะเพราแดงยังส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย
เคล็ดลับ
ให้การดูแลที่ดี
โหระพาแดงก็ค่อนข้างเรียกร้องเช่นเดียวกับญาติสีเขียวของมัน ชอบสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีความร้อนจัดในช่วงเที่ยงวันและดินที่อุดมด้วยสารอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำทุกวัน (รดน้ำใบโหระพาจากด้านล่างเสมอ!) โดยจะต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้มีน้ำขังในทุกกรณี เช่นเดียวกับการปฏิสนธิตามปกติ หากคุณไม่ทำผิดพลาดในการดูแล คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์