พริกที่หลากหลายนั้นมีพื้นฐานมาจากห้าประเภท ชาวสวนงานอดิเรกให้ความสำคัญกับระดับความเผ็ดเป็นเกณฑ์กลางในการเพาะปลูก มีตั้งแต่ 1 สำหรับเผ็ดน้อย จนถึง 10 สำหรับเผ็ดน้อย
พริกมีกี่ชนิด?
พริกหลัก 5 ชนิด ได้แก่ Capsicum annuum (เผ็ดน้อยถึงเผ็ดมาก), Capsicum chinense (เผ็ดถึงร้อนมาก), Capsicum frutescens (ร้อนปานกลาง), Capsicum baccatum (อร่อยและหลากหลาย) และ Capsicum pubescens (หายาก) และเจริญขึ้นอย่างมีความสุข)แต่ละประเภทมีระดับความเผ็ดและรสชาติที่แตกต่างกัน
พริก annuum – พันธุ์พริกสำหรับผู้เริ่มต้นและมืออาชีพ
พริกสเปนมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก ในบรรดาสายพันธุ์พริกนี้ถือว่ามีนิสัยดีจนสามารถให้อภัยความผิดพลาดของผู้เริ่มต้นหนึ่งหรือสองครั้ง มีทุกสิ่งที่ใจคนสวนต้องการทั้งพันธุ์
- Tequila Sunrise – สีเหลือง ผลไม้ยาว 15 ซม. (ความเผ็ด: 1)
- แสงเทียน – ฝักเล็กสีแดง (ความเผ็ด: 2)
- Caloro – ส้ม ผลไม้ ยาว 10 ซม. (ความเผ็ด: 3)
- Apache – พันธุ์สีแดงที่ให้ผลผลิตสูง (ความเผ็ด: 4)
- Jalapeno Jaloro – เผ็ด หลากสี คลาสสิคยอดนิยม (ความเผ็ด: 5)
ที่นี่คุณก้าวข้ามขีดจำกัดไปสู่พันธุ์ที่ร้อนมากถึงร้อนสุด:
- Yellow Cayenne – ฝักยาวสีเหลือง (ความเผ็ด: 6)
- Trifetti/Variegata – ฝักสีม่วง/แดง (ความเผ็ด: 7)
- รอยัลแบล็ค – ผลไม้สีม่วงเข้ม ดอกสีม่วง (ความเผ็ด: 8)
- ชิลเทปิน – พริกแดงเม็ดเล็ก (ความเผ็ด: 9)
- กระจุกดำ – ดำ กลม เมกะชาร์ป (ความคมชัด: 10)
พริกจีน – ดีที่สุดในเรื่องของความเผ็ด
งานอดิเรกชาวสวนที่มีต่อมรับรสแข็งชอบปลูกพริกประเภทนี้ เหนือสิ่งอื่นใด นี่คือที่มาของความเผ็ดร้อน: ฮาบาเนโร ส่วนการดูแลถือว่ายุ่งยากนิดหน่อยแน่นอน
- Bhut Jolokia – ฝักส้ม กลิ่นหอม (ความเผ็ด: 10)
- Habanero Red – พันธุ์เม็กซิกันพร้อมผลไม้สีแดง (ความเผ็ด: 10)
- Jamaican Hot Chocolate – รสช็อกโกแลต สีน้ำตาลเข้ม และพิเศษ
sharp (ความคมชัด: 10)
Katie – เจ้าของสถิติยุโรปแห่งความร้อนแรงจากอังกฤษ (ความคมชัด: 10+)
พริกจีนมีอารมณ์ที่อ่อนโยนขึ้นเล็กน้อยเป็นระยะๆ:
- Vicentes Sweet – รสฮาบาเนโระ ไม่แสบลิ้น (ความเผ็ด: 1)
- Aji Panca – พริกรสผลไม้ แห้งง่าย (ความเผ็ด: 4)
- Fatalii Brown – สีน้ำตาล ฝักยาว 9 ซม. (ความเผ็ด: 7)
Capsicum frutescens – กับความสมดุลระหว่างความสุดขั้ว
ในบรรดาพริกสายพันธุ์ Capsicum frutescens มีลักษณะเป็นพวงและในเวลาเดียวกันก็มีนิสัยตั้งตรง พันธุ์ของพวกเขาทำให้ชาวสวนมีความสุข โดยเฉลี่ยแล้ว มีแคปไซซินมากเป็นสองเท่าของพริกต่อปี อย่างน้อยก็มีความเผ็ดน้อยกว่า Capsicum chinense อย่างเห็นได้ชัด
- แดงฮานอย – จุดเด่นของรสชาติ (ความเผ็ด: 5)
- พริกเชอร์รี่ – ผลไม้ทรงกลม สีเหลือง หรือสีแดง (ความเผ็ด: 6)
- Capela – พันธุ์ที่แข็งแกร่งจากโคโซโวในสีส้ม (ความเผ็ด: 7)
- Tabasco – วาไรตี้ดังระดับโลก จากเม็กซิโก (ความเผ็ด: 8)
พริกแบคคาตัม – พริกเม็ดเล็กๆ ที่อัดแน่น
เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา ต้องขอบคุณฝักที่อร่อยและดอกไม้ที่ฟุ่มเฟือย Capsicum baccatum จึงผลิตพัดได้หลากหลายพันธุ์
- Trepadeira do Werner – เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นอ่อนๆ (ความเผ็ด: 4)
- อาจิคริสตัล – เปรี้ยว-หวาน คลาสสิก (ความเผ็ด: 6)
- Lemon Drop – ผลไม้สีเหลืองสดใส (ความเผ็ด: 7)
- อาจิอามาริลโล – พริกพันธุ์แรง ฝักยาว (ความเผ็ด: 8)
เนื่องจากพริกชนิดนี้ใช้เวลาเก็บเกี่ยวเฉลี่ย 120 วัน จึงเป็นที่ยอมรับโดยเฉพาะในหมู่ชาวสวนผู้ชื่นชอบการพักผ่อน
พริก pubescens – สิ่งที่หายากในพริกสายพันธุ์
ใบมีขนทำให้มีลักษณะเฉพาะ เนื่องจากพริกชนิดนี้ผสมข้ามพันธุ์ได้ยาก พริกแต่ละพันธุ์จึงได้มายาก ไม่ใช่แค่ความหายากเท่านั้นที่ทำให้ Capsicum pubescens มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ยังรวมถึงการเติบโตและอายุยืนยาวด้วย
- Rocoto Canario – พันธุ์โตเร็ว ผลทรงกลมสีเหลือง (ความเผ็ด: 8)
- Rocoto Manzano Orange – ปลูกด้วยลักษณะต้นไม้ ฝักส้ม (ความร้อน: 8)
- Rocoto Peron Rojo – กลิ่นหอม ผลไม้สีแดงสด (ความเผ็ด: 8)
ประเภทของพริกที่นำเสนอไม่ได้มีเพียงความเผ็ดที่สม่ำเสมอเท่านั้น นอกจากนี้ ดอกไม้สีม่วงที่สม่ำเสมอยังดึงดูดความสนใจของทุกคน
เคล็ดลับ
พริกทุกชนิดตากแห้งได้ดีเยี่ยม ตัดสินใจไม่ได้ว่าชอบพันธุ์ไหนหรือพันธุ์ไหน? ปลูกตัวอย่างได้หลายตัวอย่างโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป คุณสามารถเก็บรักษาผลผลิตไว้ในอากาศหรือด้วยความช่วยเหลือด้านเทคนิค