เชื้อราบางครั้งถูกจำแนกอย่างไม่ถูกต้องว่าเป็นพืช แต่เนื่องจากตำแหน่งระหว่างพืชและสัตว์ เชื้อราจึงถูกจัดกลุ่มเข้าด้วยกันตามลำดับ "เชื้อรา" ท้ายที่สุดแล้ว เห็ดแตกต่างจากพืชหลายชนิดในเรื่องวิธีการปลูกแบบพิเศษ
เห็ดจะเติบโตเร็วเป็นพิเศษภายใต้เงื่อนไขใด?
เห็ดเติบโตเร็วเป็นพิเศษในอุณหภูมิที่อบอุ่น มีความชื้นเพียงพอ และสภาพอากาศชื้น ทำให้ดอกที่ติดผลงอกขึ้นมาจากพื้นดินภายในไม่กี่ชั่วโมงถึงหลายวัน พวกมันไม่ขึ้นกับอุบัติการณ์ของแสงเพราะพวกมันไม่สังเคราะห์แสง
ร่างที่ติดผลเหมือนยอดภูเขาน้ำแข็ง
สิ่งที่คนมักจะเก็บเกี่ยวและบางครั้งก็กินเป็นเห็ด แท้จริงแล้วเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเห็ดเท่านั้น ส่วนที่ติดผลเหนือพื้นผิวโลกมักเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของโครงข่ายเชื้อราที่แท้จริง ชิ้นส่วนเหนือพื้นดินนี้จำเป็นสำหรับการกระจายตัวของสปอร์และทำให้เกิดการสืบพันธุ์ของเชื้อรา
สภาพแวดล้อมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราอย่างรวดเร็ว
นักสะสมเห็ดกินได้ที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าสภาพอากาศบางอย่างสามารถรับประกันผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษระหว่างการเดินป่า ประชากรของเห็ดป่าเติบโตอย่างรวดเร็วจากพื้นดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:
- เมื่ออุณหภูมิอากาศอุ่นสม่ำเสมอ เช่น ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม
- หากมีความชื้นเพียงพอเนื่องจากฝนตกต่อเนื่อง
- ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศชื้น
อุณหภูมิและความชื้นที่สูงอย่างต่อเนื่องทำให้เห็ดหลายชนิดแตกหน่อที่กินได้บางส่วนและมีผลอร่อยจากพื้นป่าภายในไม่กี่ชั่วโมงและหลายวัน
ระยะการเจริญเติบโตของเห็ด
หากปลูกเห็ดเป็นเห็ดที่กินได้เพื่อการบริโภค การเพาะปลูกมักจะดำเนินการโดยการใช้สปอร์ของเชื้อรากับสารตั้งต้นที่กำลังเติบโต เช่น ฟาง เมื่อเพาะเห็ด ก้อนฟางจะถูกแช่ และหลังจากปลูกเชื้อด้วยสปอร์แล้ว ให้เก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิคงที่และมีความชื้นสูง ภายในเวลาประมาณสองถึงสามสัปดาห์ ไมซีเลียมของเชื้อราจะเติบโตไปทั่วทั้งฟาง จากนั้นจะใช้เวลาเพียงไม่กี่วันเท่านั้นที่เส้นใยเห็ดบนพื้นผิวจะก่อตัวเป็นก้อนที่ติดผลเป็นรูปเห็ด
เคล็ดลับ
การปรากฏของเห็ด “ข้ามคืน” ที่ปรากฏชัดเจนนั้นไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับการเกิดแสงต่อประชากรเห็ดเสมอไปเนื่องจากเชื้อราไม่มีคลอโรฟิลล์หรือกลไกในการสังเคราะห์ด้วยแสง เชื้อราจึงไม่ขึ้นอยู่กับแสงเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม น้ำค้างมักจะก่อตัวในเวลากลางคืน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความชื้นจึงทำให้เชื้อราเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ทันทีที่เห็ดงอกจากพื้นป่าก็ต้องเก็บเกี่ยวเพื่อใช้เพราะมักจะอยู่ได้ไม่กี่วัน