ลูกพีชเป็นผลไม้แสนอร่อย มีความฉ่ำ หวาน มีกลิ่นหอม และยังให้วิตามินระเบิดอีกด้วย รสชาติดีที่สุดสดๆ จากต้น แต่เคล็ดลับง่ายๆ ก็คือปล่อยให้มันสุกได้เช่นกัน
ปล่อยให้ลูกพีชสุกได้อย่างไร?
ในการทำให้ลูกพีชสุก ให้วางผลไม้ที่ยังไม่สุกในถุงกระดาษ ใส่แอปเปิ้ลสุกแล้วปิดผนึกถุง เก็บไว้ในที่มืดและเย็น และตรวจสอบความสุกของลูกพีชทุกๆ 24 ชั่วโมง
ลูกพีชที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่รสชาติดีที่สุด
ถ้าเป็นไปได้ คุณควรปล่อยให้ลูกพีชสุกบนต้นไม้ เพราะเฉพาะในสถานะนี้เท่านั้นที่จะสามารถพัฒนากลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำตามปกติได้ ลูกพีชที่สุกจะมีกลิ่นที่เข้มข้น และเนื้อจะค่อยๆ จางลงเมื่อกดเบาๆ อย่างไรก็ตาม กฎนี้ใช้ไม่ได้กับลูกพีชทั้งหมด เนื่องจากควรเก็บเกี่ยวบางพันธุ์เมื่อสุกแข็งแล้วจึงสุก
ไม่สามารถเก็บลูกพีชได้
น่าเสียดายที่ลูกพีชสุกสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วันก่อนที่กระบวนการเน่าเปื่อยจะเริ่มขึ้น คุณสามารถเก็บผลไม้หวานไว้ได้นานสูงสุดสองหรือสามวัน (หากเป็นไปได้ในตู้เย็น) โดยที่ผลไม้นั้นจะไม่เสียหายระหว่างการขนส่ง ทางที่ดีควรเก็บลูกพีชไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ผลไม้มีปริมาณน้ำสูงมากและมีความไวต่อแรงกดดันอย่างมาก คุณสามารถใช้ลูกพีชสุกทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มได้อย่างง่ายดาย และบางพันธุ์ก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน
ปล่อยให้ผลไม้สุกอีกครั้ง
อย่างไรก็ตาม บางครั้งลูกพีชจะต้องถูกเก็บเกี่ยวโดยไม่สุก เช่น เนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย - สภาพอากาศที่เปียกชื้นในช่วงสุกทำให้ผลไม้เน่าเร็ว - หรือเนื่องจากการขนส่ง เช่น B. จากบ้านซุปเปอร์มาร์เก็ต ผลไม้ดิบจะแข็งและไม่มีกลิ่นพีชทั่วไป เพื่อให้ผลไม้เหล่านี้สุก ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- เอาผลไม้ดิบใส่ถุงกระดาษ
- ถุงพลาสติกไม่เหมาะสมเนื่องจากทำให้เกิดสภาพอากาศชื้นและทำให้เกิดการเน่าเปื่อย
- แพ็คแอปเปิ้ลสุก ซึ่งจะปล่อยเอทิลีนออกมาและช่วยเร่งกระบวนการสุก
- ปิดถุงด้วยผลไม้แล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น
- ตรวจสอบลูกพีชทุก 24 ชั่วโมงเพื่อดูระดับความสุกที่ต้องการ
ลูกพีชสุกมีกลิ่นพีชทั่วไป
การประมวลผลลูกพีชเพิ่มเติม
ลูกพีชสามารถแปรรูปได้หลายวิธี ผลไม้มีรสชาติดี เช่น แยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำซุปข้นผลไม้ หรือเป็นส่วนหนึ่งของของหวานแสนอร่อย เช่น Peach Cardinal หรือ Peach Melba
เคล็ดลับ
โปรดทิ้งลูกพีชที่เน่าเสียทิ้งไปเสมอ เพราะเชื้อราจะแพร่กระจายไปทั่วเนื้ออย่างมองไม่เห็น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินจุดสีน้ำตาลได้โดยไม่ต้องลังเล
