ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงถึงเวลาเก็บเกี่ยวถั่วลิสงจากสวนของคุณเอง จะบอกได้อย่างไรว่าผลไม้สุก เก็บเกี่ยวอย่างไร และจะเก็บหรือแปรรูปอย่างไรให้ดีที่สุด
คุณจะเก็บเกี่ยวถั่วลิสงในสวนของคุณเองเมื่อไหร่และอย่างไร?
ถั่วลิสงจะสุกในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพืชเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในการเก็บเกี่ยว ให้ใช้ส้อมขุดดินรอบๆ ต้นไม้ ค่อยๆ ยกและดึงต้นไม้ออก ปล่อยให้ต้นถั่วลิสงแห้งก่อน นำผลไม้ออก และแห้งต่อไปก่อนจัดเก็บหรือแปรรูป
นี่คือวิธีการเก็บเกี่ยวถั่วลิสง
- ขุดต้นไม้
- ต้นถั่วลิสงแห้ง
- ดึงผลไม้ออก
- แห้งต่อ
- จัดเก็บหรือเตรียม
ถึงเวลาเก็บเกี่ยวถั่วลิสงเมื่อไหร่?
เมื่อต้นเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าถั่วลิสงใต้ดินสุกแล้ว
คุณสามารถคาดหวังที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ 30 ถึง 50 ผลต่อต้นถั่วลิสง หากสถานที่และสภาพอากาศดี
ขุดถั่วลิสงพร้อมต้น
ใช้ส้อมขุด (€139.00 ใน Amazon) เพื่อคลายดินรอบๆ ต้นไม้ ค่อยๆยกขึ้นเล็กน้อย
ดึงต้นถั่วลิสงโดยให้ผลไม้ห้อยออกมาจากพื้นดินเพื่อให้ถั่วลิสงติดอยู่
ใช้ถั่วลิสง
ถั่วลิสงไม่ใช่แค่ของว่างที่อร่อยเท่านั้น พวกเขาให้ความสำคัญกับอาหารเอเชียโดยเฉพาะ คุณสามารถปรุงถั่วลิสงสดได้ คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หกเดือน
อบแห้งถั่วลิสง
อยากเก็บถั่วลิสงไว้นานๆต้องตากให้แห้งดี ปริมาณน้ำคงเหลือต้องไม่เกินห้าเปอร์เซ็นต์
แขวนต้นไม้ไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทประมาณสองสัปดาห์
เมื่อพืชแห้งดีแล้วเท่านั้น ให้เอาถั่วลิสงออกแล้วปล่อยให้แห้งต่อไปอีกสองสัปดาห์
ถั่วลิสงคั่ว
ในการคั่วถั่วลิสง ตั้งเตาอบไว้ที่ประมาณ 180 ถึง 200 องศา วางผลไม้ที่ปอกแล้ว โดยจะมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วต้องนำเข้าเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีถั่วลิสงไม่ปอกเปลือกจะใช้เวลานานกว่าห้าถึงสิบนาที
การคั่วจะทำให้ได้กลิ่นหอมของถั่วลิสงจริงๆ หากคุณต้องการทำถั่วลิสงเค็ม ให้ม้วนไว้ในเกลือทะเลหยาบในขณะที่ยังอุ่นอยู่
เคล็ดลับ
อย่าลืมเก็บถั่วลิสงแห้งไว้ในที่แห้ง โปร่งสบาย และไม่อุ่นเกินไป มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่เชื้อรา Aspergillus flavus ที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้น ถั่วลิสงที่ติดเชื้อเป็นอันตรายต่อสุขภาพและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป
