ผลไม้และดอกของต้นอูนดำอุดมไปด้วยวิตามิน มีกลิ่นหอมมาก มีกรดต่ำ และไม่หวานมาก อะไรจะดีไปกว่าการต้มพวกมันให้เดือดหลังจากเก็บและเก็บพวกมัน? เรามีสูตรอร่อยๆมาฝาก
วิธีเก็บรักษา Elderberry ที่ดีที่สุดคืออะไร?
วิธีเก็บรักษาเอลเดอร์เบอร์รี่ที่ดีที่สุดคือการใช้ผลเบอร์รี่สุกมาทำแยมหรือดอกไม้หอมเป็นน้ำเชื่อมที่ทำให้สดชื่น ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย ใส่มะนาวและเหล้าแบล็คเคอแรนท์ วางดอกไม้ในน้ำน้ำตาลต้มแล้วพักไว้ จากนั้นกรองและนำไปต้ม
ทำเอลเดอร์เบอร์รี่เป็นแยมได้อย่างลงตัว
หากฤดูร้อนไม่แห้งเกินไป ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ในสวนจะออกผลเขียวชอุ่ม หลังจากที่คุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สุกแล้ว ควรแปรรูปทันที ค้นหาวิธีที่พวกมันกลายเป็นแยมแสนอร่อยได้ที่นี่:
- ใช้ส้อมดึง Elderberries ที่ทำความสะอาดแล้วออกจากโคน
- ใส่ผลไม้ 1 กิโลลงในหม้อ
- เติมน้ำตาลทรายอีก 1 กิโล
- ปรุง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเป็นครีม
- รสชาติด้วยน้ำมะนาวและเหล้าแบล็คเคอแรนท์ 4 ช้อนโต๊ะ
แยมร้อนเดือดเทลงในขวดโหลฝาเกลียวสำเร็จรูป ปิดทันทีและพลิกกลับด้านให้เย็น
น้ำเชื่อมสดชื่นด้วยดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์
เมื่อต้นเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำออกดอกสีขาวตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป คุณจะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับน้ำเชื่อมสารพัดประโยชน์พร้อมจำหน่าย บรรทัดต่อไปนี้แสดงวิธีการทำงาน:
- อย่าล้างร่มดอกไม้ใต้น้ำไหล แต่ให้กลั้วในน้ำเย็นแทน
- ตัดก้านดอก 20 ดอกด้วยกรรไกรคมๆ (€14.00 ใน Amazon)
- ต้มน้ำตาล 1 กิโลกรัมในน้ำ 1 ลิตรจนละลายหมด
- วางดอกไม้ในภาชนะที่ทนความร้อน และเทน้ำน้ำตาลร้อนลงไป
- ปิดภาชนะแล้วเก็บในห้องใต้ดินได้ 4-5 วัน
ในขั้นตอนสุดท้าย กรองของเหลวผ่านตะแกรงที่รองด้วยกระดาษสำหรับทำอาหาร น้ำเชื่อมต้มอีกครั้งในหม้อแล้วเทลงในขวดที่มีฝาเกลียวทันที กรดซิตริกเล็กน้อยช่วยให้น้ำเชื่อมเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ได้สัมผัสขั้นสุดท้าย
เคล็ดลับ
คุณอยากอนุรักษ์เอลเดอร์เบอร์รี่และดอกไม้ที่คุณเก็บมาจากป่าไหม? จากนั้นจึงแนะนำให้ใช้ความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ผลไม้ที่เป็นพิษของเอลเดอร์เบอร์รี่แคระนั้นมีลักษณะคล้ายกับผลของเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำที่กินได้มาก Elderberry ที่เป็นพิษนั้นถูกเปิดเผยอย่างชัดเจนด้วยกลิ่นที่น่ารังเกียจ ดังนั้น – ดมก่อนแล้วค่อยเก็บเกี่ยว
