สีเขียวถึง - ขึ้นอยู่กับพันธุ์ - มะนาวสีเหลืองเติบโตบนพุ่มไม้หรือต้นไม้ก้านสั้นสูงถึงห้าเมตร แปลตามตัวอักษรคำว่า "มะนาว" หมายถึงบางอย่างเช่น "มะนาวเล็กน้อย" มะนาวและมะนาวก็เหมือนกับส้มชนิดอื่นๆ ที่มีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด
มะนาวมาจากไหนและปลูกที่ไหนในปัจจุบัน?
พื้นที่ต้นกำเนิดหลักของมะนาวคืออินเดียและคาบสมุทรมลายู ปัจจุบันส่วนใหญ่ปลูกในมาเลเซีย ศรีลังกา อินเดีย เคนยา อียิปต์ และสหรัฐอเมริกา แต่พบน้อยในภูมิภาคเขตร้อนอื่นๆ เช่น มอริเชียส อเมริกากลาง และฮาวาย
โรยมะนาว
เชื่อกันว่ามะนาวมีต้นกำเนิดมาจากอินเดียและคาบสมุทรมลายูเป็นหลัก Citrus aurantiifolia หรือมะนาวเม็กซิกันหรือ "มะนาวบาร์เทนเดอร์" ปัจจุบันถือเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ปลูกกันมากที่สุดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในเยอรมันบ่อยกว่ามะนาวประเภทอื่นๆ อีกด้วย ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สายพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก เช่น มะกรูดหรือมะนาวหวานก็แพร่หลายมากเช่นกัน
ทิปวงใน มะนาวรังปู
พูดตรงๆ มะนาวรังปูร์น่าจะเป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับมะนาว อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่สีส้มทรงกลมมักใช้แทนมะนาวเป็นหลักเนื่องจากมีกลิ่นหอมของผลไม้ พืชเจริญเติบโตเป็นพุ่มและมีขนาดกะทัดรัด เหมาะสำหรับปลูกในกระถาง มะนาวรังปูร์ไม่ไวต่อความเย็นมากนักแยมที่ทำจากมะนาวรังปูร์เป็นเคล็ดลับจากวงใน ว่ากันว่ามีรสชาติดีกว่าแยมส้มรสขม
ปลูกมะนาว
พืชที่ไวต่อความเย็นสามารถปลูกได้ในเขตร้อนบริเวณเส้นศูนย์สูตร โดยสูงถึงระดับความสูงประมาณ 1,000 เมตร เมื่อพูดถึงเรื่องน้ำประปา พวกมันประหยัดกว่าส้มพันธุ์อื่นๆ มาก พันธุ์ต่างๆ จำนวนมากปลูกจากเมล็ดหรือต้นกล้า และปลูกในสวนหรือสวน พืชสามารถออกดอกและออกผลได้ตลอดทั้งปี
มะนาวปลูกอยู่ที่ไหนวันนี้?
ปัจจุบัน มะนาวที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มาจากมาเลเซีย ศรีลังกา อินเดีย เคนยา อียิปต์ และสหรัฐอเมริกา ในทางกลับกัน มะกรูดปลูกกันทั่วไปในเมียนมาร์ อินโดจีน ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ สัตว์หายากชนิดนี้หาได้ยากในภูมิภาคเขตร้อนอื่นๆ เช่น ศรีลังกา มอริเชียส อเมริกากลาง และฮาวาย
การเก็บเกี่ยวมะนาว
ผลมะนาวจะสุกประมาณห้าถึงหกเดือนหลังดอกบาน และมักจะเก็บเมื่อมีสีเขียว อย่างไรก็ตาม บางพันธุ์อาจมีเปลือกสีเหลืองหรือสีส้ม อย่างไรก็ตาม หลังจากเก็บรักษาได้ไม่กี่วัน คุณภาพก็เริ่มลดลงเนื่องจากเปลือกบางๆ ของผลเบอร์รี่แห้งและเปลี่ยนเป็นสีดำ ผลไม้ส่งออกมักจะรักษาด้วยสารกันบูด
เคล็ดลับ
คุณสามารถแปรรูปมะนาวสุก รวมทั้งเปลือก ให้เป็นแยม เยลลี่ หรือน้ำเชื่อมได้ ในตะวันออกกลาง ผลเบอร์รี่แห้งเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงแต่งชาและอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มะนาวจะถูกต้มในน้ำแล้วตากแดดให้แห้ง สุดท้าย เพียงแค่ปรุง เจาะ หรือบดเล็กน้อยเมื่อเตรียมอาหาร