ผักชีฝรั่ง (Anethum graveolens) เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมดีที่สุดเมื่อแปรรูปสดเพื่อปรับแต่งสูตรการทำอาหารต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะปลูกไว้ในสวนของคุณเองหรือในกระถางบนระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึง
ผักชีลาวมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?
Profile Dill (Anethum graveolens): ผักชีลาวเป็นสมุนไพรประจำปีที่เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในที่ที่มีแสงแดดจ้าและอบอุ่น การหว่านจะเกิดขึ้นโดยตรงที่ไซต์ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงมิถุนายน พืชไม่ไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชมากนัก และมักใช้เพื่อปรับแต่งอาหารประเภทปลา มันฝรั่ง สลัด และซอส
ดิลล์มีข้อกำหนดเกี่ยวกับสถานที่ใดบ้าง?
แม้ว่าผักชีลาวจะรู้สึกสบายตัวมากในช่วงที่มีแสงแดดจ้าและในบริเวณที่อบอุ่น แต่รากของมันไม่ควรแห้งสนิท ดังนั้นการหว่านในแปลงยกสูงหรือในกระถางสูงจึงได้เปรียบ หากคุณปรับปรุงดินในสถานที่ที่วางแผนไว้ด้วยปุ๋ยหมักปรุงรสอย่างดีก่อนหยอดเมล็ด จะไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยให้กับพืชในช่วงฤดูปลูก
ผักชีลาวจะโตเมื่อไหร่ดีที่สุด?
เนื่องจากผักชีฝรั่งมักจะไม่รอดจากความพยายามในการปลูกถ่ายเป็นอย่างดี จึงควรหว่านเมล็ดผักชีฝรั่งโดยตรงในพื้นที่ตั้งแต่ประมาณปลายเดือนเมษายนเมื่อไม่มีน้ำค้างแข็ง หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีลาวสุกจากดอกอัมเบลด้วยตัวเอง คุณควรหว่านผักชีลาวเป็นอย่างช้าที่สุดภายในเดือนมิถุนายน คุณสามารถเก็บเกี่ยวต้นผักชีฝรั่งทั้งหมดและนำไปเก็บรักษาในฤดูใบไม้ร่วงได้ เนื่องจากผักชีลาวเป็นพืชประจำปี
ผักชีลาวไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชหรือไม่
โดยพื้นฐานแล้ว ผักชีลาวไม่อ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืชมากนัก นอกเหนือจากเพลี้ยอ่อนที่เข้ามารบกวนเป็นครั้งคราว สิ่งเหล่านี้สามารถล้างออกได้ด้วยน้ำฉีดน้ำแรงๆ จากสายยางในสวน อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำเหนือศีรษะหากเป็นไปได้ เพื่อไม่ให้เพิ่มโอกาสเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคใบไหม้ ซึ่งแสดงออกผ่านการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ผักชีลาวที่ปลูกระหว่างกะหล่ำปลีกับผักอื่นๆ ช่วยป้องกันผีเสื้อกะหล่ำปลีสีขาวและแมลงศัตรูพืชอื่นๆ
ผักชีลาวใช้ทำอะไรได้บ้าง
รสชาติเผ็ดละเอียดอ่อนของผักชีฝรั่งสามารถนำไปใช้ในครัวได้หลายสูตร เช่น:
- น้ำมันผักชีฝรั่งสำหรับอาหารปลาและสลัดแตงกวา
- ดิลน้ำส้มสายชูสำหรับสลัด
- มันฝรั่งผักชีฝรั่ง
- ซอสและหมักสำหรับอาหารจานเนื้อ
- ปลาแซลมอนดองพร้อมก้านผักชีลาวทั้งก้าน
เคล็ดลับ
เก็บเกี่ยวผักชีลาวตามจำนวนที่คุณปลูกเองในขณะนี้เท่านั้น เนื่องจากผักชีฝรั่งที่ตัดใหม่มีอายุการเก็บรักษาสั้นมากหากยังไม่ได้แปรรูป
