ของคาวถือว่าดูแลค่อนข้างง่าย ไม่จำเป็นต้องหั่นให้ยุ่งยาก โดยเฉพาะสำหรับอาหารคาวในฤดูร้อนประจำปี ภูเขาที่ยืนต้นและทนทานในฤดูหนาวทำให้ความต้องการทักษะการทำสวนของคุณค่อนข้างสูง
ควรหั่นของคาวเมื่อไหร่และอย่างไร?
เมื่อตัดคาว ให้เก็บเกี่ยวคาวฤดูร้อนตลอดฤดูปลูก แต่ก่อนที่จะออกดอกเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ในขณะที่คาวภูเขาควรตัดกลับในฤดูใบไม้ผลิแต่อย่าลึกเข้าไปในเนื้อไม้มากเกินไปดอกไม้เหมาะทำสลัดหรือเนยดอกไม้
ความแตกต่างระหว่างเผ็ดร้อนกับเผ็ดภูเขา
ในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถตัดแต่งและเก็บเกี่ยวอาหารคาวทั้งสองประเภทได้ตามความต้องการ ในช่วงสิ้นสุดฤดูกาล คุณควรตัดอาหารคาวฤดูร้อนที่เหลือซึ่งไม่ทนทานต่อฤดูหนาวออกให้หมด และเช็ดส่วนที่เกินออกหากจำเป็น ดังนั้นคุณจึงยังได้รับบางอย่างจากมันในฤดูหนาว
ใบของเผ็ดบนภูเขามีความแน่นและมีกลิ่นหอมมากกว่าใบของเผ็ดในฤดูร้อน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวจนกว่ายอดหน่อจะแข็งตัว
ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการตัดคาว
รสชาติของคาวนั้นเข้มข้นที่สุดซึ่งค่อนข้างใกล้เคียงกับการออกดอก แต่ก็ไม่ควรหยุดคุณจากการเก็บเกี่ยวสมุนไพรเมื่อคุณต้องการ คุณควรสงวนเวลานี้ไว้ให้แห้งเท่านั้น แล้วคุณจะมีกลิ่นหอมเฉพาะหน้าหนาว
เผ็ดภูเขาควรตัดกลับในฤดูใบไม้ผลิแต่อย่าให้เข้าเนื้อไม้มากเกินไป จากนั้นมันจะงอกอีกครั้ง และคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้อีกครั้งหลังจากผ่านไปไม่นาน หากคุณตัดแต่งอาหารคาวมากเกินไป คุณจะต้องอดทนสักหน่อยจนกว่าจะหาย
คุณสามารถใช้ดอกไม้คาวสำหรับสลัดหรือเนยดอกไม้ก็ได้ พวกเขายังตกแต่งกินได้อย่างสวยงามบนบุฟเฟ่ต์หรืออาหารชุบจานของคุณ แห้งสามารถใช้ได้เช่นเดียวกับสด หากคุณชอบดื่มชาสมุนไพร ให้เติมดอกไม้แห้งรสเผ็ดลงในส่วนผสม เหนือสิ่งอื่นใด มีฤทธิ์ระงับอาการไอ ความอยากอาหาร และฤทธิ์กระตุ้นการย่อยอาหาร
อบแห้งคาว
คุณสามารถตากอาหารคาวเป็นพวงเล็กๆ ท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ได้อย่างง่ายดาย แขวนช่อดอกไม้ไว้ในที่แห้งและอบอุ่นสัก 2-3 วัน แต่อย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง เมื่อสมุนไพรแห้งสนิทแล้ว สามารถใช้นิ้วถูใบออกได้อย่างง่ายดาย
เคล็ดลับการใช้ของคาว:
- สตูว์
- ผัก
- อาหารประเภทปลา
เคล็ดลับ
ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ ลองของคาวหน้าร้อนดูสิ