การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของมินต์ไม่สามารถควบคุมได้โดยการเก็บเกี่ยวเพียงอย่างเดียว การตัดกลับซ้ำๆ เท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้ตระกูลมิ้นต์กลายเป็นป่า เราอธิบายวิธีการตัดที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำที่เป็นประโยชน์
จะตัดมิ้นต์ให้ถูกวิธีได้อย่างไร?
ควรตัดมิ้นต์ก่อนออกดอกครั้งแรกในเดือนมิถุนายน/กรกฎาคม โดยเหลือใบอย่างน้อย 1 คู่ ตัดครั้งที่สองก่อนออกดอกในเดือนสิงหาคม/กันยายน โดยตัดกิ่งทั้งหมดให้สั้นลงใกล้พื้นดิน
การตัดแต่งกิ่งแบบมืออาชีพต้องใช้ความกล้าหาญ
มิ้นต์ถือเป็นพืชรุกรานอย่างถูกต้อง อัตราการเติบโตที่เห็นได้ชัดย่อมส่งผลให้พืชสมุนไพรกลายเป็นป่าหากคุณไม่ตัดออกเป็นประจำ วิธีทำที่ถูกต้อง:
- ตัดยอดก่อนออกดอกครั้งแรกในเดือนมิถุนายน/กรกฎาคม
- ตราบใดที่ยังมีใบเหลืออยู่บนสะระแหน่อย่างน้อยหนึ่งคู่ มันก็จะงอกขึ้นมาอีกครั้ง
- ตามด้วยวินาทีที่ออกดอกอ่อนลงในเดือนสิงหาคม/กันยายน
- ก่อนที่ดอกจะบาน ตัดกิ่งทั้งหมดกลับลงดิน
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดเพื่อหว่านเอง สะระแหน่ก็เหี่ยวเฉาไปเลย ในกรณีนี้ ให้รอจนกระทั่งผลไม้เล็กๆ ที่มีเมล็ดสุกก่อนจึงค่อยตัดแต่งกิ่ง กระบวนการนี้ทำให้เสียกลิ่นไป ในทางกลับกัน คุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์มากมายสำหรับฤดูกาลหน้า
กิ่งพันธุ์ดีเกินกว่าจะทิ้ง
หากคุณเลือกเวลาในการตัดแต่งกิ่งสะระแหน่ก่อนช่วงออกดอก คุณจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อตัดกิ่ง ตอนนี้ใบไม้เต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและดีเกินกว่าจะนำไปรวมกับปุ๋ยหมักได้ เราขอแนะนำให้เก็บรักษาโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้แทน:
- แช่แข็งก้านมิ้นต์หรือใบเดี่ยว
- หั่นใบไม้เป็นชิ้นเล็กๆ เติมลงในถาดน้ำแข็ง เติมน้ำ และแช่แข็ง
- มัดหน่อที่สวยที่สุดเป็นช่อดอกไม้แล้วคว่ำให้แห้ง
ถ้าคุณชอบทานของหวาน ลองเติมมิ้นต์ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสดๆ ในน้ำเชื่อมดูสิ วิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 2 สัปดาห์เพื่อใช้เป็นของตกแต่งเค้ก ไอศกรีมซันเดย์ หรือขนมที่คล้ายกัน
เคล็ดลับ
มิ้นต์เติบโตอย่างแข็งแรงใต้ดินพอๆ กับที่เติบโตเหนือพื้นดิน เพื่อไม่ให้รากมาปกคลุมทั้งสวน นักทำสวนงานอดิเรกที่มีประสบการณ์จึงใช้พลั่วตัดมันออกซ้ำแล้วซ้ำเล่า (29.00 ยูโรใน Amazon) คุณสามารถช่วยตัวเองให้ทำงานที่ต้องใช้กำลังมากนี้ได้โดยการปลูกมินต์ไว้กลางแจ้งโดยมีสิ่งกีดขวางราก