สีม่วง – ไม่ใช่บนใบหน้า แต่อยู่บนพื้น – คนส่วนใหญ่คงคุ้นเคย ใครไม่รู้จักดอกไม้สีม่วงของพวกเขาและใครไม่ชอบกลิ่นหอมของมัน? แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าดอกไม้พวกนี้กินได้
ไวโอเล็ตทุกชนิดกินได้
คุณสามารถกินไวโอเล็ตได้ทุกประเภทโดยไม่ลังเล พวกมันไม่มีพิษ แต่อร่อยมาก ใบมีรสชาติอ่อนๆ ชื่นใจ ดอกไวโอเล็ตป่าหรือไวโอเล็ตหอม เป็นต้น มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำหอม
หมายเหตุด้านข้างสำหรับผู้ที่ไม่รู้: แอฟริกันไวโอเลตไม่ใช่ไวโอเล็ต แต่เป็นตัวแทนของตระกูล Gesneria พืชชนิดนี้มีพิษและไม่ควรบริโภค!
ใบไวโอเล็ตและดอกไวโอเล็ตในครัว
คุณสามารถใช้ใบไวโอเล็ตสำหรับสลัด เช่น สลัดสมุนไพรป่าผสม หรือสลัดใบไม้ สำหรับสมูทตี้และน้ำผลไม้สีเขียว พวกเขายังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งด้วยตัวมันเอง เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายจึงสามารถได้ใบเยอะ
แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือดอกไม้ที่มักใช้ในครัว มักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับจาน แต่ยังมีประโยชน์ด้านอื่นอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางส่วน:
- หวาน
- กับข้าว
- ในซุปและสตูว์
- สำหรับโรยหน้าขนมปัง
- ในสลัดผลไม้
- เหมือนชา
- ในซอส
- เป็นไส้ผัก
ผลกระทบต่อร่างกาย
ไวโอเล็ตมีผลกระทบที่หลากหลายทั้งในและต่อร่างกาย แม้ในสมัยก่อนเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เย็นลง และสงบเงียบ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์บรรเทาอาการปวด ต้านเชื้อแบคทีเรีย กระตุ้นการไหลเวียน ห้ามเลือด ยาระบาย และลดอาการคัดจมูก
ผลการรักษาของสีม่วงสามารถใช้รักษาโรคต่อไปนี้ได้:
- ปวดหัว
- นอนหลับยาก
- โรคไขข้อ
- โรคเกาต์
- ฝี
- โรคตาแดง
- แผล
- ไอ
- หลอดลมอักเสบ
- เสียงแหบ
- ไข้
- ไข้หวัดใหญ่
จะเก็บและจัดเก็บเมื่อใดและอย่างไร
ควรเก็บวิโอลาเมื่อดอกบานสะพรั่ง พันธุ์ส่วนใหญ่บานสะพรั่งระหว่างเดือนมีนาคมถึงมิถุนายน ไม่ว่าจะเก็บเฉพาะดอกหรือตัดดอกพร้อมกับใบบางส่วน ส่วนของพืชจะใช้สดหรือแห้งก็ได้
เคล็ดลับ
คนส่วนใหญ่สามารถรับประทานดอกไวโอเล็ตสดได้เพียงไม่กี่ดอกเท่านั้นเนื่องจากมีกลิ่นหอมเข้มข้นมาก แล้วดอกไม้แห้งแล้วเอามาชงชาก่อนนอนล่ะ