บรรพบุรุษของเราชื่นชอบต้นเบิร์ชสีเงิน (Betula pendula) อยู่แล้ว ตัวอย่างเช่น ต้นไม้ที่ออกดอกเร็วถูกมองว่าเป็นลางสังหรณ์ของฤดูใบไม้ผลิและทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในบางประเทศ (เช่น ฟินแลนด์หรือบางภูมิภาคของรัสเซีย) กิ่งเบิร์ชยังคงใช้เพื่อ "แส้" "หลังซาวน่า เช่น เพื่อกระตุ้นการไหลเวียน.
ใบเบิร์ชสีเงินมีลักษณะอย่างไร
ใบเบิร์ชตอนล่างเป็นรูปไข่ ยาวได้ถึง 6 ซม. ขอบหยักและบาง มีสีเขียวอ่อนในฤดูใบไม้ผลิ เข้มขึ้นในฤดูร้อน และมีสีเหลืองทองในฤดูใบไม้ร่วง ใบอ่อนจะรู้สึกเหนียวเมื่อหลั่งสารเรซินออกมา
ใบไม้ที่สวยงามเป็นลักษณะของต้นเบิร์ชสีเงิน
นอกจากลำต้นแล้ว ใบของมันยังสามารถแยกแยะต้นเบิร์ชสีเงินได้อีกด้วย ใบรูปไข่ยาวได้ถึงหกเซนติเมตร มีขอบฟันและค่อนข้างบาง โดยทั่วไปใบเบิร์ชจะมีสีเขียวอ่อนในฤดูใบไม้ผลิ แต่จะเข้มขึ้นในช่วงฤดูร้อนและในที่สุดก็เปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองในฤดูใบไม้ร่วง ใบอ่อนจะรู้สึกเหนียวเล็กน้อยเพราะต่อมที่อยู่ทั่วใบจะหลั่งสารที่เป็นยางและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย
น้ำต้นเบิร์ชและต้นเบิร์ชไม่เหมือนกัน
ต้นเบิร์ชสีเงินอาจถูกนำมาใช้ทั้งเป็นอาหารและเครื่องสำอางมานานนับพันปีใช้ในการแพทย์ ผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีที่สุดสองรายการ ได้แก่ เบิร์ชซับและน้ำเบิร์ช แม้ว่าคำเหล่านี้มักจะใช้สลับกันก็ตาม อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้หมายความว่าเป็นสิ่งเดียวกัน แต่เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ต้นเบิร์ชที่มีรสหวานคือน้ำนมที่มีเลือดออกของต้นเบิร์ชสีเงิน ซึ่งมักจะถูกกรีดจากลำต้นในฤดูใบไม้ผลิ น้ำเบิร์ช - ที่รู้จักกันดีว่าเป็นยารักษาผม - สามารถหาได้จากใบ
ชาใบเบิร์ชเพื่อสุขภาพ
ชาใบเบิร์ชยังกล่าวกันว่ามีฤทธิ์ในการส่งเสริมสุขภาพอีกด้วย ส่วนผสมในใบช่วยกระตุ้นการทำงานของไต ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการชงจึงมักใช้เพื่อล้างไตในกรณีที่มีการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและเพื่อทำความสะอาดเลือด การล้างด้วยน้ำเบิร์ชก็ควรช่วยในกรณีที่ผมร่วง รังแคบนหนังศีรษะ และผื่นที่ผิวหนัง ใบเบิร์ชมีคุณก. ฟลาโวนอยด์ ซาโปนิน กรดซาลิไซลิก แทนนิน และวิตามินซี
เตรียมชาใบเบิร์ช
สำหรับชาที่ทำจากใบสด ให้เก็บใบที่นุ่มและเหนียวหลังจากที่งอกขึ้นมาไม่นาน นอกจากนี้ คุณยังสามารถรับประทานสิ่งเหล่านี้ในสลัดหรือแซนด์วิชได้อีกด้วย ในทางกลับกัน ใบไม้ที่แข็งขึ้นเล็กน้อยที่เก็บในเดือนมิถุนายนสามารถตากให้แห้งและใช้ได้ตลอดทั้งปี เทน้ำร้อนแต่ไม่ต้องเดือดอีกต่อไป ราดบนใบสับละเอียด - ประมาณ 1-2 ช้อนชากองต่อถ้วย - และปล่อยให้ชงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
เคล็ดลับ
หากจู่ๆ ต้นเบิร์ชสีเงินมีใบเหลืองและร่วงหล่น แสดงว่าอาจเป็นฤดูใบไม้ร่วง - หรือต้นไม้ของคุณแห้งเกินไป ต้นเบิร์ชต้องการน้ำปริมาณมากและควรรดน้ำเป็นครั้งคราว โดยเฉพาะในฤดูร้อน
