กุหลาบสะโพกกุหลาบสุนัขไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากถึงแม้จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็ตาม หากคุณเก็บเกี่ยวจนหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้จะมีรสหวานขึ้นเล็กน้อยแต่ก็จะนุ่มขึ้นเล็กน้อย
สุนัขสะโพกโรสฮิปทำอะไรได้บ้าง?
ดอกกุหลาบสะโพกสุนัขกินได้ อร่อย และอุดมไปด้วยวิตามินซี ไลโคปีน ไฟเบอร์และแร่ธาตุ สามารถใช้เป็นน้ำซุปข้นผลไม้ แยม ซุป เหล้า หรือในซอสได้การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นเมื่อสะโพกกุหลาบสุกเต็มที่และสามารถแยกออกจากก้านได้ง่าย
โรสฮิปมีส่วนผสมอะไรบ้าง?
นอกจากวิตามินซีในปริมาณมากแล้ว ดอกกุหลาบสะโพกยังประกอบด้วยไลโคปีนอีกด้วย เม็ดสีพืชสีแดงส่วนใหญ่รู้จักจากมะเขือเทศและเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ วิตามิน เส้นใยอาหาร และแร่ธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม แทนนิน และเพคติน สามารถพบได้ในโรสฮิป
สิ่งนี้ทำให้เป็นที่นิยมในการรักษาโรคหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นความอยากอาหาร ว่ากันว่าโรสฮิปช่วยบรรเทาอาการทางเดินปัสสาวะได้ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการสมานแผลในกรณีที่มีอาการบาดเจ็บเล็กน้อยในปาก เหงือกมีเลือดออก หรือโรคปริทันต์ ไม่แนะนำให้รักษาตัวเองโดยไม่ได้รับการแนะนำจากแพทย์
โรสฮิปใช้ยังไง?
ดอกกุหลาบสุนัขและดอกกุหลาบแอปเปิ้ลสามารถใช้ได้หลากหลายวิธีคุณสามารถใช้โรสฮิปเพื่อทำน้ำซุปข้นผลไม้ดิบสำหรับบริโภคได้ทันที ทำแยมหรือซุป หรือแม้แต่ทำเหล้าก็ได้ โรสฮิปมักใช้สำหรับดื่มชา โดยเฉพาะเมื่อแห้ง ปรุงชัทนีย์โรสฮิปหรือปรุงรสซอสเนื้อกวางย่างด้วยโรสฮิปรสเปรี้ยว
ฉันจะเก็บเกี่ยวโรสฮิปได้เมื่อไหร่และอย่างไร?
อย่าเก็บเกี่ยวสะโพกกุหลาบจนกว่าจะสุกเต็มที่ คุณจะสังเกตเห็นสิ่งนี้เนื่องจากสามารถถอดออกจากก้านได้ง่าย น้ำค้างแข็งครั้งแรกทำให้โรสฮิปมีรสหวานมากขึ้น หากนกยังไม่จิกดอกกุหลาบสุนัขของคุณไป ก็อย่าเก็บเกี่ยวจนกว่าจะถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ทำไมไม่ลองตัดกิ่งที่มีดอกกุหลาบสะโพกสุกเป็นของตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วงดูล่ะ
สิ่งสำคัญที่สุดเกี่ยวกับสะโพกกุหลาบ:
- วิตามินซีสูง
- ยังมีแร่ธาตุและเพคติน
- อุดมไปด้วยไฟเบอร์
- น้ำซุปข้นผลไม้โดยไม่ต้องปรุงอุดมไปด้วยวิตามินเป็นพิเศษ
- หวานหรือเผ็ด: แยมหรือชัทนีย์
- พร้อมแอลกอฮอล์: เตรียมไวน์หรือเหล้า
- สำหรับปรุงรส: อร่อยในซอสเกม
เคล็ดลับ
เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ดอกกุหลาบฮิปจึงมีชื่อเล่นว่า "มะนาวแห่งเมืองเหนือ" น้ำซุปข้นผลไม้ดิบสดมีวิตามินนี้ในปริมาณสูงเป็นพิเศษ