ถั่วแดงงอกเป็นส่วนสำคัญของอาหารธรรมชาติ มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมายและเข้ากันได้ดีกับสลัดและซุปเนื่องจากมีรสชาติอ่อนๆ การปลูกในเครื่องงอกนั้นง่ายมาก นี่คือวิธีปลูกต้นโคลเวอร์แดงด้วยตัวเอง
วิธีปลูกต้นโคลเวอร์แดง
หากต้องการปลูกต้นโคลเวอร์แดงด้วยตัวเอง ให้ซื้อเมล็ดพันธุ์พิเศษ แช่ไว้แล้วหว่านในอุปกรณ์งอกหรือตะแกรงร่อน รดน้ำเมล็ดวันละสองครั้งและเก็บเกี่ยวถั่วงอกหลังจากผ่านไป 6-8 วัน รับประทานแบบดิบๆ ในสลัด ซุป หรือบนขนมปัง
ซื้อเมล็ดงอกที่ถูกต้อง
เมล็ดโคลเวอร์แดง มีจำหน่ายสองสายพันธุ์ ประการแรก มีเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกขนาดใหญ่ เช่น การขยายพันธุ์โคลเวอร์แดง หรือปุ๋ยพืชสด เมล็ดเหล่านี้ไม่เหมาะกับการงอก
ซื้อเมล็ดพันธุ์พิเศษ (14.00€ ใน Amazon) ซึ่งมีจำหน่ายไม่เฉพาะในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังมีทางออนไลน์อีกด้วย
ถ้าคุณมีโคลเวอร์แดงในสวน คุณสามารถลองเพาะเมล็ดได้ อย่างไรก็ตาม เมล็ดไม่ได้มีความหลากหลายเหมือนกันเสมอไป ดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้ในการปลูกถั่วงอกในขอบเขตที่จำกัดเท่านั้น
ถั่วงอกแดงมีสุขภาพดีมาก
ถั่วงอกมีโปรตีนสูงจึงเหมาะกับการรับประทานอาหารเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีแทนนิน วิตามิน A และ E ตลอดจนแร่ธาตุและธาตุ
คนแพ้ง่ายไม่ควรบริโภคถั่วงอกในปริมาณมาก โคลเวอร์สีแดงอาจทำให้เกิดความผิดปกติในการย่อยอาหาร เช่น ท้องเสีย อาการภูมิแพ้เกิดขึ้นบ้าง
เพาะเมล็ดเพื่องอก
ควรใช้อุปกรณ์ในการงอกเพื่องอกต้นกล้า การเพาะปลูกยังทำงานในตะแกรงเครสด้วย เมื่อหว่านโคลเวอร์แดงในขวดงอกมีความเสี่ยงที่ต้นกล้าจะเน่าก่อนกำหนด
- แช่เมล็ด
- หว่านในเครื่องงอกหรือตะแกรงเครส
- น้ำวันละสองครั้ง
- เก็บเกี่ยวหลังจาก 6 – 8 วัน
ใช้ถั่วงอกเรดโคลเวอร์
เมื่อต้นโคลเวอร์แดงสูงพอแล้ว ให้ใช้กรรไกรตัดผักออก ใช้มันให้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเหนือสิ่งอื่นใดคือดิบ เมื่อปรุงอาหาร ส่วนผสมอันทรงคุณค่าจะสูญหายไปมากเกินไป
เพลิดเพลินกับถั่วงอกบนขนมปังทาเนยโดยตรง คุณยังสามารถใช้มันเพื่อปรับแต่งสลัดและซุปผักได้อีกด้วย หากคุณต้องการเสิร์ฟถั่วงอกในจานประเภทผัก ให้ใส่ถั่วงอกก่อนหมดเวลาปรุง และหากเป็นไปได้ อย่าปล่อยให้ปรุง
เคล็ดลับ
เรดโคลเวอร์ปลูกในปริมาณมากเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ พืชยังถูกหว่านในทุ่งนาเหมือนปุ๋ยพืชสด ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ในสวนเนื่องจากต้นไม้จะกำจัดออกได้ยาก