มีพืชหลายสกุลที่เรียกว่าหูช้าง นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณไม่สามารถบอกได้ว่าโดยทั่วไปแล้ว "หูช้าง" นั้นกินได้หรือเป็นพิษ หากต้องการคำตอบที่ถูกต้อง คุณต้องใช้ชื่อพฤกษศาสตร์
กินหัวหูช้างได้ไหม
หัวของ Colocasia esculenta หรือที่รู้จักกันในชื่อหูช้างนั้นกินได้และอุดมไปด้วยแป้ง จะต้มหรือทอดก็ได้ อย่าลืมใช้พันธุ์พืชที่ถูกต้องในการบริโภค เนื่องจากหูช้างชนิดอื่นอาจมีพิษได้
โคโลคาเซีย เอสคูเลนต้า
Colocasia esculenta ซึ่งเป็นของตระกูล Aroid ไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารหลักในบ้านเกิดของชาวเอเชียอีกด้วย เช่นเดียวกับมันฝรั่ง หัวของ Colocasia esculenta มีแป้งจำนวนมาก จะต้มหรือทอดก็ได้
แซนโทโซมา sagiitifolium
Xanthosoma sagiitifolium ซึ่งเป็นพืชอะรัมที่เติบโตในซูรินาเม ใบรูปลูกศรหรือรูปไข่ของพืชผักนี้มีความยาวได้ถึง 60 ซม. ในซูรินาเม พวกเขาจะเตรียมคล้ายกับผักโขม
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis ซึ่งเป็นพืชในวงศ์ใบหนานั้นไม่ใช่พืชที่มีประโยชน์ ถือว่าเป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยงทุกประเภท พวกมันเป็นพิษเล็กน้อยต่อมนุษย์ ตามหลักการแล้ว ควรอยู่ในตำแหน่งที่ไม่ให้เด็กเล็กหรือสัตว์เลี้ยงเข้าถึงได้
Haemanthus albiflos
หูช้าง Haemanthus albiflos เป็นของตระกูลอะมาริลลิสและเป็นไม้ในบ้านที่หายากมากดังนั้นจึงไม่ค่อยพบว่าพืชชนิดนี้มีพิษหรือไม่ อย่างไรก็ตาม อะมาริลลิสซึ่งเกี่ยวข้องกับหูช้างนี้มีพิษ มีผลระคายเคืองต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
หูช้างที่ดูแลง่ายนี้มีต้นกำเนิดมาจากแอฟริกาใต้ ที่นั่นจะเจริญเติบโตเป็นกลุ่มก้อน ในละติจูดของเรา หูช้างไม่แข็งแรง แต่สามารถยืนข้างนอกบนระเบียงหรือเฉลียงในฤดูร้อนได้
เพื่อให้ขยายพันธุ์ได้ง่าย ควรใช้หัวลูกเล็กๆ ที่ก่อตัวบนหัวจะดีกว่า หากแยกหัวหอมเหล่านี้ออกจากต้นหอมอย่างระมัดระวังและวางทีละต้นในกระถาง ในไม่ช้าพวกมันก็จะพัฒนาเป็นหูช้างที่แข็งแรง
สิ่งที่สำคัญที่สุดโดยย่อ:
- ชี้แจงว่าคุณมีหูช้างตัวไหน
- Colocasia esculenta: ทอดหรือต้มหัว
- Xanthosoma sagiitifolium: เตรียมใบเหมือนผักโขม
- Kalanchoe beharensis: เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง
- Haemanthus albiflos: ปลอดสารพิษหรือเป็นพิษเล็กน้อย อาจระคายเคืองต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
เคล็ดลับ
ก่อนที่จะใช้ส่วนหูช้างในห้องครัว ต้องแน่ใจว่าได้ชี้แจงให้ชัดเจนว่าเป็นพืชชนิดใด
