เห็ดนางรมหรือเห็ดนางรม (Pleurotus ostreatus) เป็นหนึ่งในเห็ดฤดูหนาว ฟรอสต์ไม่ได้ทำอันตรายใดๆ เลย ในทางกลับกัน ฟรอสต์จะเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 11 °C เท่านั้น เมื่อมองหาเห็ดเนื้อลูกวัว เหมือนกับที่เรียกเห็ดนางรม คุณควรมองขึ้นไปด้านบน มักจะเติบโตบนลำต้นของต้นไม้สูงมาก
เห็ดนางรมเก็บได้ที่ไหนและเมื่อไหร่?
เห็ดนางรมสามารถเก็บได้ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงมีนาคม และในฤดูร้อนที่อากาศเย็นและเปียกชื้น มองหาไม้เนื้อแข็งที่หนา นอนหรือยืน โดยเฉพาะต้นบีช เห็ดชอบอุณหภูมิต่ำกว่า 11°C และสามารถพบได้ในหิมะ
ลักษณะของเห็ดนางรม
สีของเห็ดนางรมสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก ตั้งแต่ดินเหลืองใช้ทำสีไปจนถึงสีเทาหินชนวนไปจนถึงสีน้ำตาล ทุกอย่างเป็นไปได้ หมวกยังมีรูปทรงเปลือกหอยและจัดเรียงไว้ด้านบนเหมือนกระเบื้องมุงหลังคา
หมวก
แต่เฉพาะในเห็ดนางรมรุ่นเยาว์เท่านั้นที่มีหมวกซึ่งเดินด้านข้าง เป็นรูปเปลือกหอยและค่อนข้างเล็ก ตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะพัฒนาเป็นหมวกทรงวงรีไปจนถึงหมวกทรงกรวยที่มีขนาดสูงสุด 15 เซนติเมตร ขอบหมวกก็โค้งเข้าด้านในเช่นกัน โดยปกติแล้ว เห็ดนางรมที่เติบโตในฤดูร้อนที่อากาศเย็นจะมีสีเบจมากกว่า แต่ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เห็ดจะเปลี่ยนจากสีเทาเป็นหินชนวนเป็นสีน้ำตาล พวกเขาไม่เคยยืนอยู่คนเดียว แต่อยู่เคียงข้างกัน
แผ่นไม้
แผ่นเห็ดอ่อนที่กว้างและไกลจะมีสีขาวถึงสีครีมและจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุเท่านั้น พวกมันมักจะวิ่งลงไปตามก้านเสมอ
ก้าน
ก้านสีขาวถึงน้ำตาลมักจะอยู่ด้านข้างของหมวก และมักจะสั้นมากหรือเป็นเพียงนัยเท่านั้น
เนื้อ
เนื้อเห็ดนางรมอ่อนมีสีขาวและนุ่ม เมื่ออายุมากขึ้นเห็ดจะแข็งโดยเฉพาะที่ก้าน
ความเป็นไปได้ที่จะเกิดความสับสน
เห็ดนางรมหอยแมลงภู่มีพิษเล็กน้อย มีขนาดเล็กกว่ามากและมีแผ่นใบที่ปลายกะทันหันที่ก้านนุ่มสีเหลือง
เมื่อไหร่และที่ไหนที่จะดู
เมื่อออกล่าเห็ดนางรมจะต้องดูไม้ยืนต้นหนาทึบหรือยืนต้นอย่างใกล้ชิดโดยเฉพาะต้นบีช คุณยังสามารถค้นหาสิ่งที่คุณกำลังมองหาได้เมื่อหิมะตกในฤดูหนาว เนื่องจากเห็ดนางรมจะก่อตัวเป็นผลไม้ที่อุณหภูมิ 11 องศาเซลเซียสหรือน้อยกว่าเท่านั้น ทำให้เหมาะสำหรับเมนูคริสต์มาสที่ทำจากเห็ดที่คุณเก็บเอง โดยส่วนใหญ่จะเก็บระหว่างเดือนธันวาคมถึงเดือนมีนาคม แม้ว่าเห็ดนางรมบางครั้งอาจพบได้ในฤดูร้อนที่อากาศเย็นและเปียกชื้นก็ตาม
เคล็ดลับ
เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่กินได้ชนิดหนึ่งที่สามารถปลูกได้ดีในสวนหรือแม้แต่บนระเบียงหรือแม้แต่ในห้องใต้ดิน สามารถใช้กับพื้นผิวได้หลากหลาย เช่น ฟาง กระดาษ กากกาแฟ หรือไม้