เยลลี่ผลไม้สีแดงเป็นของหวานสุดคลาสสิกที่เกือบทุกคนรู้จักและชื่นชอบ ด้วยซอสวานิลลา ไอศกรีมวานิลลา หรือวาฟเฟิล ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และลูกเกดถือเป็นความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริง แนะนำให้เก็บเยลลี่แดงไว้ก่อน
เยลลี่แดงทำยังไง?
ในการทำเยลลี่สีแดง คุณต้องมีเบอร์รี่รวม เชอร์รี่ เนื้อวานิลลา น้ำมะนาว น้ำตาล และแป้งข้าวโพดต้มผลไม้กับส่วนผสม ข้นด้วยแป้งข้าวโพด เติม groats ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด เก็บไว้ในที่เย็นและมืด จะอยู่ได้ประมาณสี่สัปดาห์
เตรียมและปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สีแดง
สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตรสามขวด คุณจะต้องใช้เบอร์รี่และเชอร์รี่รวม เนื้อวานิลลา น้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำตาลและแป้งข้าวโพด รวมไปถึงน้ำหรือน้ำเชอร์รี่ประมาณ 3 ปอนด์ ควรมีขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยควรมีฝาเกลียวไว้ด้วย คุณสามารถฆ่าเชื้อแก้วในน้ำเดือดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาสิบนาที
- ขั้นแรก ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ เช่น เอาใบ ลำต้น และเมล็ดออก ทิ้งผลไม้ที่เสียหายหรือเน่าเสียแล้ว
- ล้างผลไม้ในหม้อน้ำดีที่สุด
- ระบายทุกอย่างอย่างดีในกระชอน
- ใส่ผลไม้พร้อมน้ำหรือน้ำเชอร์รี่ลงในหม้อใบใหญ่ แล้วนำทุกอย่างไปต้มกับวานิลลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มปรุงประมาณสามนาที
- ลองชิมเยลลี่แดง
- ผสมแป้งข้าวโพดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำหรือน้ำผลไม้ แล้วผสมลงในตะแกรง ผลไม้แช่อิ่มจะข้นขึ้นเล็กน้อยทันที
- ยกหม้อลงจากเตา แล้วเท Groats ที่ร้อนๆ ลงในขวดโหล
- ปิดขวดโหลแล้ววางบนฝา สิ่งนี้จะสร้างสุญญากาศและเนื้อหาจะถูกเก็บรักษาไว้
- ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงแล้วจึงเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เยลลี่ผลไม้สีแดงอยู่ในขวดได้ประมาณสี่สัปดาห์
คุณยังสามารถผูก groats สีแดงกับสาคูแทนแป้งข้าวโพดซึ่งเป็นเมล็ดแป้งขนาดเล็กที่มักทำจากมันฝรั่ง เติมสาคูลงในของเหลวเพื่อให้ข้นและปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนเมล็ดนิ่มและโปร่งใส ขั้นแรกคุณสามารถเพิ่มผลไม้และให้ความร้อนในเวลาสั้นๆ