ในช่วงเก็บเกี่ยว สามารถเลือกเก็บบ๊วยแสนอร่อยได้ทุกปี สิ่งใดก็ตามที่ไม่สามารถรับประทานได้ทันทีเป็นผลไม้หรือทำเป็นพลัม datschi สามารถต้มและเก็บไว้เป็นอาหารฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย
เก็บรักษาลูกพลัมอย่างไร
เพื่อรักษาลูกพลัม คุณต้องมีผลไม้ที่เนื้อแน่นและสุก ล้างและแยกลูกพลัม ฆ่าเชื้อขวดถนอมอาหาร และทำสต๊อกน้ำตาลเทผลไม้ลงในขวด ใส่เครื่องเทศ เทน้ำสต๊อกลงไป แล้วปลุกขวดให้ตื่นทันที
วอนกิ้งบ๊วย
ถ้าคุณต้องการเก็บลูกพลัมไว้ ควรซื้อผลไม้ที่เนื้อแน่นแต่สุก
- ล้างลูกพลัมในอ่างน้ำเย็น
- ใช้มีดคมๆ ผ่าครึ่งผลไม้ แล้วเอาแกนออก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดเน่าหรือหนอน
- เตรียมขวดโหลของคุณ ไม่ว่าคุณจะใช้ขวดโหลแบบใด บิดออกหรือปิดฝาแก้ว ขวดบรรจุกระป๋องก็จะถูกฆ่าเชื้อเสมอ ต้มขวดโหลหรือเอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา เป็นเวลาสิบนาที
- ปรุงน้ำตาลเพื่อรักษาลูกพลัม ผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาลประมาณ 250 กรัม ถ้าลูกพลัมหวานมากก็ลดน้ำตาล
- ต้มน้ำตาลกับน้ำในปริมาณที่เหมาะสมจนน้ำตาลละลาย
- วางลูกพลัมที่ผ่าครึ่งลงในแก้ว หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น แท่งอบเชย เมล็ดวานิลลา หรือกานพลู
- ตอนนี้ราดน้ำซุปร้อนๆลงบนลูกพลัม ขอบแก้วควรมีพื้นที่ว่างประมาณ 1 ซม. และควรโรยน้ำตาลผลไม้ให้มิด
- ทำความสะอาดขอบกระจก ปิดกระจกแล้วปลุกให้ตื่นทันที
อยู่ในเครื่องถนอม
นี่คุณเทน้ำลงไปครึ่งแก้ว ปิดกาต้มน้ำ ตั้งไฟให้ร้อน 90 องศา ปลุกขวดโหลเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในกาต้มน้ำ จากนั้นจึงวางปิดฝาไว้บนเคาน์เตอร์จนเย็นสนิท
อยู่ในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางแก้วลงในถาดรองน้ำหยดเทน้ำ 2 ซม. ใส่ถาดในเตาอบ ทันทีที่ของเหลวในขวดเริ่มเกิดฟอง ให้ปิดเตาอบและทิ้งขวดไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อให้อาหารเย็นลงเล็กน้อย ถอดแว่นตาออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิทบนท็อปครัว