ถั่วน้ำ (Trapa natans) บางครั้งเรียกผิดๆ ว่าแห้ว อย่างไรก็ตาม อันนี้ - Eleocharis dulcis - ไม่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับถั่วน้ำประจำปี Trapa natans อยู่ในวงศ์ Loosestrife และพบได้ในเขตอบอุ่นถึงกึ่งเขตร้อนของยุโรป เอเชีย และแอฟริกา พืชน้ำซึ่งเคยพบบ่อยๆ ในเยอรมนี ปัจจุบันกำลังใกล้จะสูญพันธุ์ในประเทศนี้ ดังนั้นจึงถูกคุ้มครองทางธรรมชาติในปี 1987
ถั่วน้ำคืออะไร?
ถั่วน้ำ (Trapa natans) เป็นพืชน้ำล้มลุกประจำปีที่เกิดขึ้นในน้ำนิ่งในเขตอบอุ่นถึงกึ่งเขตร้อน มันผลิตใบลอยรูปดอกกุหลาบและดอกไม้สีขาวที่ไม่เด่น ผลไม้ที่กินได้นั้นชวนให้นึกถึงเกาลัดและครั้งหนึ่งเคยเป็นรายการอาหาร
แหล่งกำเนิดและการจัดจำหน่าย
นัตน้ำ (bot. Trapa natans) เป็นพืชใบลอยน้ำที่เติบโตทุกปีในสกุลถั่วน้ำ (bot. Trapaceae) สายพันธุ์นี้ได้แพร่หลายไปแล้วเมื่อ 65 ล้านปีก่อน ในยุคธรณีวิทยาระดับตติยภูมิ และในเวลาเดียวกันกับไดโนเสาร์ ปัจจุบันถั่วน้ำยังคงเจริญเติบโตได้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นถึงกึ่งเขตร้อนของยุโรป เอเชีย และแอฟริกา แต่ไม่ค่อยพบในป่าในประเทศนี้ เนื่องจากมีการเกษตรกรรมอย่างเข้มข้นและแหล่งที่อยู่อาศัยลดน้อยลง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสัตว์เหล่านี้จึงได้รับการคุ้มครองการอนุรักษ์อย่างเข้มงวดและไม่อาจนำออกจากป่าได้อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมีลูกตามกฎหมายได้ในร้านค้าที่เหมาะสำหรับการปลูกตามธรรมชาติในบ่อสวน
การใช้งาน
เฉพาะลูกหลานจากยุโรปเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปลูกในบ่อสวนในบ้านของคุณ เนื่องจากพันธุ์เมืองร้อนที่มีชื่อเดียวกันไม่มีแหล่งที่อยู่อาศัยที่เหมาะสมที่นี่ จึงไม่เจริญเติบโต ดังนั้นควรใส่ใจกับหลักฐานแหล่งกำเนิดสินค้าเสมอเมื่อซื้อ! ลูกหลานของถั่วน้ำส่วนใหญ่มาจากฮังการี ฝรั่งเศสตอนใต้ และอิตาลี
ถั่วน้ำสามารถปลูกแยกหรือเป็นกลุ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการในการออกแบบและพื้นที่ว่าง พืชใบลอยน้ำยังเข้ากันได้ดีกับพืชน้ำพื้นเมืองอื่นๆ เช่น ไพค์วีดใบหัวใจ (bot. Pontederia cordata, ดอกสีม่วง), เหยือกน้ำยุโรป (bot. Nymphoides peltata, ดอกไม้สีเหลือง) และลิลลี่บ่อสีเหลือง (bot). นุภาร์ ลูเทีย).
รูปลักษณ์และการเติบโต
ถั่วน้ำเป็นไม้น้ำผลัดใบเป็นไม้ล้มลุกที่เติบโตได้ในช่วงฤดูร้อนเดียว ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของพวกมันอยู่ในน้ำนิ่ง โดยพวกมันจะทอดสมออยู่ในก้นโคลนใกล้ชายฝั่ง โดยส่วนใหญ่อยู่ในน้ำลึก 30 ถึง 60 เซนติเมตร ก้านที่จมอยู่ใต้น้ำซึ่งมีความยาวระหว่างหนึ่งถึงสามเมตรนั้นหยั่งรากอยู่ในก้นทะเลสาบ และใบซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างถึง 20 เซนติเมตร จะคลี่ออกตั้งแต่เดือนมิถุนายนเพื่อสร้างดอกกุหลาบใบไม้ที่วางอยู่บนผิวน้ำ
ใบ
ก้านใบใต้ทะเลของถั่วน้ำเต็มไปด้วยอากาศจึงทำหน้าที่เป็นตัวลอยได้ พวกมันช่วยพยุงตัวที่จำเป็นเพื่อรักษาใบไม้สีเขียวบนผิวน้ำ ใบไม้ลอยน้ำรูปพัดถึงรูปเพชรมีลักษณะขอบหยักและเรียงเป็นรูปดอกกุหลาบบนผิวน้ำ ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีแดงในช่วงฤดูร้อนแล้วตายไปในฤดูใบไม้ร่วงลักษณะพิเศษอีกอย่างคือต่อมใต้ใบและก้านซึ่งน่าจะหลั่งกรดออกมาเพื่อป้องกันสัตว์น้ำที่หิวโหย
ดอกไม้และผลไม้
ดอกนัตเตอร์น้ำที่ไม่เด่นและสมมาตรในแนวรัศมีจะมีสีขาวและปรากฏระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายถั่วของพืชจะเกิดขึ้นบนลำต้น พวกมันมีเปลือกแข็งสีน้ำตาลเข้ม มีหนามแหลมและเป็นเหลี่ยมมุม แกนสีขาวของผลถั่วน้ำประกอบด้วยแป้งประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ และรับประทานได้เมื่อปรุงสุก อันที่จริงแล้ว ถั่วน้ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการยังถือเป็นอาหารที่นี่ในสมัยก่อนๆ และยังคงเป็นเช่นนี้อยู่ในปัจจุบัน โดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชีย
พิษ
ถั่วน้ำสีขาวด้านในกินได้ แต่ควรรับประทานแบบต้มหรือคั่วเท่านั้น ผลไม้ดิบถือเป็นสารพิษ และปรสิตที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์มีแนวโน้มที่จะเกาะอยู่บนพื้นผิวนอกจากนี้กลิ่นหอมซึ่งชวนให้นึกถึงเกาลัดเล็กน้อยจะพัฒนาเฉพาะในระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น เปลือกแข็งของผลไม้กินไม่ได้ แต่สามารถเปิดได้ง่าย ๆ ด้วยนิ้วหรือมีดคม ๆ และใช้แรงเพียงเล็กน้อย
ที่ตั้งและดิน
ถั่วน้ำเจริญเติบโตได้เฉพาะในน้ำนิ่งที่อบอุ่นและมีแดดจัดเท่านั้น ต้นไม้ไม่เหมาะกับลำธารและน้ำไหลอื่นๆ และคุณไม่ควรปลูกในบ่อปลาด้วย น้ำและดินใต้ผิวดินควรอุดมด้วยสารอาหารและมีปูนขาวต่ำ เนื่องจากถั่วที่มีน้ำทนต่อปูนขาวได้น้อย ถั่วน้ำจะรู้สึกสบายที่สุดเมื่อน้ำในบ่อมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยเพิ่มดินพรุอัด (8.00 ยูโรใน Amazon) คุณสามารถหาซื้อได้จากผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญ ปลูกต้นไม้ในบ่อที่มีความลึกระหว่าง 40 ถึง 60 เซนติเมตรเท่านั้น
การปลูกถั่วน้ำอย่างถูกต้อง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกถั่วน้ำบนบ่อสวนของคุณคือการหว่านแทนการปลูกคุณสามารถหาซื้อเมล็ดพืช – ถั่วที่อธิบายไว้แล้ว – ได้จากร้านค้าจัดสวนเฉพาะทาง เพียงจุ่มพวกมันลงในน้ำในฤดูใบไม้ร่วง พวกมันจะหยั่งรากลึกในก้นบ่อในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าและแตกหน่อในเดือนมิถุนายนถัดมา สำหรับบ่อสวนทั่วไป คุณสามารถคาดหวังได้ประมาณ 2-3 ต้น แต่ไม่ควรปลูกไว้ใกล้ปั๊ม
ในฤดูใบไม้ผลิ บางครั้งผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญจะเสนอต้นถั่วน้ำที่คุณสามารถปลูกได้ดังนี้:
- วางต้นไม้ไว้บนผิวน้ำที่เงียบสงบ
- ใช้ลวดยึดไว้ที่ก้นบ่อ
ลำต้นยาวรวมทั้งรากจะพัฒนาขึ้นเพื่อว่าหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ พืชก็จะเติบโตในบ่อสวนและสามารถให้สารอาหารแก่ตัวเองได้
เคล็ดลับการดูแล
หากเป็นไปตามข้อกำหนดตำแหน่งของน๊อตน้ำ - จุดที่มีแสงแดดส่องถึงในบ่อน้ำจืดที่มีน้ำลึกถึง 60 เซนติเมตรและมีพื้นผิวที่เป็นทรายและโคลน - ก็ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการดูแลใดๆพืชมีความทนทานจนถึงอุณหภูมิอย่างน้อยลบ 22 องศาเซลเซียส
เมื่อหว่านแล้ว ถั่วน้ำประจำปีจะสืบพันธุ์ได้จริงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ทันทีที่ดอกกุหลาบใบตายในฤดูใบไม้ร่วง ผลถั่วจะจมลงก้นบ่อและลอยอยู่เหนือฤดูหนาวที่นั่น ในฤดูใบไม้ผลิ ลำต้นบางยาวจะโผล่ออกมาจากพวกมันและเติบโตไปสู่ผิวน้ำ ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป ใบไม้จะพัฒนาและในที่สุดก็ลอยอยู่บนน้ำเป็นดอกกุหลาบ
ตัดน็อตน้ำให้ถูกต้อง
เพื่อไม่ให้น้ำปนเปื้อน ควรตัดใบเหี่ยวในบ่อสวนขนาดเล็กหรือตู้ปลาในฤดูใบไม้ร่วงออก อย่างไรก็ตาม ในบ่อขนาดใหญ่ ข้อควรระวังนี้ไม่จำเป็น
เผยแพร่ถั่วน้ำ
การขยายพันธุ์ถั่วน้ำโดยเฉพาะนั้นไม่จำเป็นหรือเป็นไปไม่ได้ พืชจะแพร่พันธุ์ได้ด้วยตัวเองผ่านผลไม้ที่พัฒนาแล้ว โดยมีเงื่อนไขว่าสภาพของพื้นที่เป็นไปตามข้อกำหนดdrupes ที่มีลักษณะคล้ายถั่วซึ่งโดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรมากไปกว่าอวัยวะเฉพาะทางที่อยู่เหนือฤดูหนาว จะจมลงสู่ก้นบ่อในฤดูใบไม้ร่วงแล้วจึงแตกหน่อเป็นต้นไม้ใหม่ในฤดูใบไม้ผลิถัดมา เนื่องจากถั่วน้ำแต่ละชนิดให้ผลไม้หลายชนิดตามฤดูกาล พรมหนาทึบจึงอาจก่อตัวขึ้นบนบ่อสวนเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อให้การขยายพันธุ์ประสบความสำเร็จ คุณควรปลูกถั่วน้ำเป็นพืชน้ำเพียงชนิดเดียว เนื่องจากพันธุ์อื่นจะเป็นคู่แข่งกันในด้านสารอาหารที่มีอยู่ในน้ำ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากถั่วน้ำต้องการสารอาหารจำนวนมากในการพัฒนาผลไม้ หากต้องปลูกต่อไปในบ่อและทำให้ระดับสารอาหารลดลง ถั่วเหล่านี้จะไม่เกิดผลใดๆ และอาจจะตายได้
ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเอาถั่วออกก่อนที่จะจมได้ เก็บไว้ในภาชนะบรรจุน้ำจนกว่าคุณจะปล่อยอีกครั้งโดยเปลี่ยนเป็นประจำ คุณไม่ควรใช้น้ำประปาเพื่อทำเช่นนี้ไม่ว่าในกรณีใด เนื่องจากถั่วน้ำไม่ทนต่อมะนาวให้เติมดินพรุกดที่เป็นกรด (8.00 ยูโรใน Amazon) เพื่อเก็บน้ำฝนหรือสิ่งที่คล้ายกันแทน ในฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดสามารถงอกล่วงหน้าในน้ำอุ่น จากนั้นจึงนำไปวางไว้กลางแจ้งได้ แต่ต้องค่อยๆ ทำความคุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศก่อนจะปลูก เพื่อไม่ให้เมล็ดตายจากแรงกระแทกจากการปลูก
หากบ่อมีถั่วน้ำหนาแน่นอยู่แล้ว คุณสามารถกำจัดพืชบางส่วนออกและย้ายไปยังบ่ออื่นได้อย่างง่ายดาย
แบ่งปัน
ถั่วน้ำไม่สามารถแบ่งได้เนื่องจากถั่วแต่ละตัวจะมีเพียงก้านลอยที่มีใบเป็นรูปดอกกุหลาบ
โรคและแมลงศัตรูพืช
ไม่ทราบโรคในถั่วน้ำ และพืชน้ำไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช อย่างไรก็ตามข้อผิดพลาดในการดูแลหรือตำแหน่งที่ไม่เหมาะสมเป็นปัญหา
เคล็ดลับ
ถั่วน้ำสามารถปลูกได้เป็นอย่างดีในแอ่งน้ำในบ้าน เช่น ในสวนฤดูหนาวหรือในตู้ปลาขนาดใหญ่อย่างไรก็ตาม ไม่อนุญาตให้ปลาว่ายในภาชนะนี้ นอกจากนี้ คุณยังต้องจัดเตรียมแสงสว่างที่จำเป็นโดยใช้แสงประดิษฐ์ (เช่น โคมไฟต้นไม้ LED)
ชนิดและพันธุ์
ถั่วน้ำที่รู้จักกันมีสองสายพันธุ์ Trapa natans พื้นเมืองของเรา ลูกจากอิตาลี ฮังการี และฝรั่งเศสตอนใต้ที่มีอยู่ในประเทศนี้มักจะเจริญเติบโตได้ดีแต่ไม่ได้ออกผลเสมอไป
พันธุ์ Trapa natans var. bispinosa ซึ่งมาจากประเทศจีนและเรียกอีกอย่างว่าถั่วน้ำ Singhara หรือถั่วน้ำสองหนามของจีนนั้นมีจำหน่ายในร้านค้าปลีกเฉพาะทางด้วย ใบของพันธุ์นี้มีสีเขียวมะกอกและโดยทั่วไปจะมีเส้นขนานสีแดงถึงสีน้ำตาลแดงเจ็ดเส้นบนใบมีด สายพันธุ์นี้ไม่ได้แข็งแกร่งในพื้นที่ของเรา ดังนั้นจึงต้องให้แสงประดิษฐ์ในสวนฤดูหนาวหรือในเรือนกระจกในฤดูหนาว
