ถั่วรันเนอร์สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเวลาในการหว่าน คุณสามารถเอาดินออกด้วยมือหรือกรรไกรก็ได้ คุณสามารถดูวิธีหั่นถั่วรันเนอร์แล้วแปรรูปได้ในห้องครัวที่นี่
หั่นถั่วรันเนอร์อย่างไรให้ถูกวิธี?
หากต้องการตัดถั่ววิ่ง ให้ล้างถั่วก่อน จากนั้นจึงเอาก้านและยอดออกด้วยมีดคมๆ สำหรับถั่วฝักยาว ให้ดึงเชือกออกจากทั้งสองด้าน และผ่าถั่วฝักยาวครึ่งหนึ่งหากจำเป็น
ตัดหรือหักถั่วรันเนอร์เพื่อเก็บเกี่ยว?
ไม่ว่าคุณจะเอาถั่วรองชนะเลิศด้วยมือหรือใช้กรรไกรหรือมีดก็ขึ้นอยู่กับคุณ การตัดมันออกด้วยมือจะเร็วกว่าเล็กน้อย แต่ถั่วอาจทำให้ผิวหนังของผู้ที่มีผิวบอบบางระคายเคืองได้ ไม่แนะนำให้ตัดถั่วด้วยมือขณะสวมถุงมือหากคุณต้องการตัดถั่วรันเนอร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องมือตัดที่คุณใช้นั้นสะอาดและคม
เคล็ดลับ
ถ้าคุณต้องการประหยัดเวลาและงาน ควรตัดถั่วรันเนอร์ไว้ใต้ฝาที่เชื่อมถั่วรันเนอร์เข้ากับต้นพืช ส่วนที่แข็งนี้ก็ต้องเอาออกก่อนปรุงอยู่ดี
ตัดถั่ววิ่งในครัว
ก่อนปรุงควรหั่นถั่วรันเนอร์ก่อน มีการลบสองสิ่งโดยเฉพาะ:
- หมวกใบเล็กๆมีปลายและก้าน
- กระทู้ที่เป็นไปได้
วิธีทำทีละขั้นตอน
- ขั้นแรกให้ล้างถั่วรันเนอร์ให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดก่อน
- จากนั้นใช้มีดมีดตรงคมๆ บนกระดานไม้ ตัดก้านและยอดออก อย่าลืมใช้กระดานสำหรับสิ่งนี้ ไม่เช่นนั้น คุณจะกรีดผิวทีละน้อยอย่างแน่นอน
- ถ้าเมล็ดรันเนอร์ของคุณเป็นเชือก ให้ดึงด้ายด้านหนึ่งออกจนสุดพร้อมกับปลาย
- จากนั้นดึงด้ายอีกด้านจากปลายด้านล่าง
- ถ้าถั่วรันเนอร์ของคุณยาวมาก ก็ควรผ่าถั่วออกครึ่งหนึ่ง
เคล็ดลับ
หากคุณต้องการช่วยตัวเองให้ยุ่งยากในการเอาด้ายที่น่ารำคาญออก ทำไมไม่ลองหว่านถั่วรันเนอร์แบบไม่มีเกลียวในปีหน้าล่ะ! ที่นี่คุณจะได้พบกับภาพรวมของพันธุ์ที่อร่อยที่สุดแบบไร้เส้น
ถนอมเมล็ดรันเนอร์
คุณเก็บเกี่ยวถั่วรันเนอร์มากเกินไปหรือเปล่า? แล้วทำให้มันคงอยู่! คุณมีตัวเลือกเหล่านี้:
- แช่แข็งถั่วรันเนอร์: โดยลวกถั่วสั้นๆ แล้วใส่ลงในถุงหรือกล่องในช่องแช่แข็ง
- ถั่วรองในการทำอาหาร: หลังจากปรุงจนนิ่มแล้ว ถั่วจะถูกปิดผนึกสุญญากาศในขวด
- การอบแห้งถั่วแขก: ถั่วเขียวสามารถตากแห้งในอากาศหรือในเตาอบก็ได้ จากนั้นจะอยู่ได้หลายเดือน
