สหายประจำของชาวสวนฟักทองคือคนดูแลสวนและมีดคมๆ มีเหตุผลหลายประการในการตัดแต่งกิ่งเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและผลผลิตของฟักทอง การตัดอย่างเชี่ยวชาญยังรับประกันการบริโภคอย่างไร้กังวลและการแกะสลักอย่างมีศิลปะ คุณสามารถอ่านคำแนะนำสำหรับรูปแบบการตัดทั่วไปได้ในบทช่วยสอนนี้
ทำไมต้องหั่นฟักทองและทำอย่างไร?
การตัดแต่งฟักทองเป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและผลผลิตพืชซึ่งรวมถึงการกำจัดดอกไม้ส่วนเกิน การตัดเถาวัลย์และยอดอ่อน และการเก็บเกี่ยว อย่าลืมทิ้งก้านไว้แล้วตัดแต่งฟักทองเพื่อบริโภคหรือตกแต่ง
ประเภทการตัดและวันที่
เมื่อช่วงออกดอกเริ่มต้น ต้นฟักทองเผชิญหน้ากับคนสวนเป็นครั้งแรกด้วยคำถาม: จะตัดแต่งกิ่งหรือไม่? อีกเหตุผลหนึ่งที่ควรใช้กรรไกรคือในฤดูร้อน เมื่อกิ่งก้านยาวออกผลจำนวนมาก พืชแปลกใหม่จะถูกปล่อยทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ในขณะที่มันเติบโต จนกระทั่งหน้าต่างเก็บเกี่ยวจะเปิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ตอนจบของซีซั่นถือเป็นการตัดโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อเตรียมเนื้ออร่อยๆ หรือการแปลงโฉมหน้าฮาโลวีนอันน่าขนลุกอย่างมีศิลปะ ตารางนี้แสดงภาพรวมของประเภทการตัดและวันที่ทั้งหมด:
| แบบคัตติ้ง | เป้าหมาย/โอกาส | เดทที่ดีที่สุด |
|---|---|---|
| ถอดดอกไม้ | ปรับปรุงคุณภาพพืชผล | หลังเริ่มออกดอก |
| ตัดกลับบาง | ปรับขนาดผลไม้ให้เหมาะสม | มิถุนายนและกรกฎาคม |
| การตัดเก็บเกี่ยว | เก็บเกี่ยวผลสุก | ฤดูใบไม้ร่วง (หลังการทดสอบการน็อค) |
| ครอบตัด | ตัดเพื่อบริโภคและตกแต่ง | หลังเก็บเกี่ยว |
แยกดอกส่วนเกินออก
จำนวนดอกไม้กำหนดขนาดผลและปริมาณการเก็บเกี่ยว พันธุ์ฟักทองที่อุดมสมบูรณ์, เช่น ฟักทองสวน ฮอกไกโด หรือยักษ์แอตแลนติก ให้ผลตามขนาดที่ต้องการหากคุณทิ้งดอกไว้เพียงดอกเดียวต่อกิ่งเลื้อยลบดอกไม้ส่วนเกินออก เลือกเวลาสำหรับการวัดเมื่อผลชุดแรกกำลังก่อตัวแล้ว คงจะน่าเสียดายถ้าดอกไม้เพียงดอกเดียวเหี่ยวเฉาโดยไม่มีการผสมเกสร และไม่มีดอกไม้สำรอง
มาตรการนี้ใช้ไม่ได้กับฟักทองพันธุ์ที่มีผลไม้ขนาดเล็ก เช่น 'ลูกหมี' หรือ 'สิ่งมหัศจรรย์เล็ก' เช่นเดียวกับฟักทองประดับยอดนิยมซึ่งเติบโตตามธรรมชาติด้วยผลไม้ขนาดเล็ก การระเบิดของดอกไม่ได้ส่งผลต่อขนาดผลมากนัก แต่เพียงแต่ทำให้ผลผลิตพืชลดลง
ตัดดอกตัวผู้
หน้าที่เดียวของดอกตัวผู้คือจัดหาวัสดุให้เพียงพอสำหรับการผสมเกสรของดอกตัวเมีย จากนั้นคุณสามารถตัดดอกไม้จากต้นฟักทองได้ ดอกสควอชตัวผู้สามารถระบุได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันจะร่วงโรยโดยไม่สร้างชุดผลไม้ เนื่องจากดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการพลังงานมากนัก คุณจึงสามารถใช้เวลาในการตัดจนกว่าคุณจะมั่นใจเกี่ยวกับเพศของดอกไม้อย่างแน่นอน
เคล็ดลับ
หากมีความไม่แน่นอนเกี่ยวกับจำนวนดอกตัวเมียที่จะเปลี่ยนเป็นผลไม้ให้ถูกต้อง ประสบการณ์สามารถช่วยได้ ได้รับการพิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติในการทำสวนว่าดอกติดผล 6 ถึง 8 ดอกต่อต้น แต่ละต้นมีใบ 2 ถึง 4 ใบ เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวฟักทองอย่างอุดมสมบูรณ์
การตัดแต่งกิ่งปรับขนาดผลไม้ให้เหมาะสม
การตัดแต่งกิ่งฟักทองไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ขึ้นอยู่กับการประเมินของคุณและการเจริญเติบโตของพืชแต่ละชนิดว่าคุณตัดออกไปมากน้อยเพียงใด สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดในการตัดคือความต้องการผลเบอร์รี่ที่ใหญ่กว่า ชาวสวนฟักทองมักใช้กรรไกรเพราะหน่อที่ยาวเป็นเมตรจะแผ่กระจายไปทั่วสวน เพื่อให้แน่ใจว่าชุดผลไม้จะไม่ได้รับความเสียหายจากการตัดแต่งกิ่ง โปรดทำตามขั้นตอนนี้:
- เวลาที่ดีที่สุดคือเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม
- วางกรรไกร 2 ถึง 4 ใบไว้ด้านหลังผลไม้ชุดสุดท้าย
- ตัดเมื่อมองเห็นได้ชัดเจนเท่านั้น จึงจะเกิดผลขนาดเท่าลูกเทนนิส
หากฟักทองเติบโตทั่วทั้งสวน การตัดออกไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาเดียว แทนที่จะตัดกิ่งที่ยาวเกินไปให้สั้นลง ให้จัดเรียงหน่อที่ยืดหยุ่นเป็นวงกลมรอบใจกลางต้นหรือขนานกับขอบเตียง
พื้นหลัง
ความเหนียวลดขนาดผล
เมื่อชาวสวนฟักทองพยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ ความตระหนี่ก็ทำลายความปรารถนา ความโลภเป็นพืชที่อยู่คู่กับหน่อไม้หรือหน่อป่าในต้นไม้ หน่อทั้งสองประเภทมักจะผ่านการฆ่าเชื้อและใช้พลังงานจากพืชจำนวนมากซึ่งไม่มีในการเจริญเติบโตตามขนาดผลไม้อีกต่อไป เป็นผลให้มีการร้องเรียนเกี่ยวกับผลไม้ที่อ่อนแอ ความตระหนี่สามารถเห็นได้ในตำแหน่งของเขา หน่อที่ไม่ต้องการมักจะงอกออกมาจากซอกใบและควรกำจัดออกทันทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้นิ้วจับฐานแล้วแยกหน่อออกไปด้านข้าง
ฟักทองเก็บเกี่ยว – คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว
หลังจากฤดูร้อนที่อบอุ่นและแห้งแล้งปลายเดือนสิงหาคมจะเปิดหน้าต่างสำหรับฤดูเก็บเกี่ยว และยังคงเปิดอยู่จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ฟักทองที่มีเปลือกแข็งและเรียบและมีก้านผลไม้สามารถนำมาตัดเก็บเกี่ยวได้ การทดสอบการกระแทกช่วยขจัดข้อสงสัยที่เหลืออยู่ว่าการเก็บเกี่ยวพร้อมหรือไม่ หากฟังดูกลวงและน่าเบื่อจากภายในผลไม้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวฟักทองได้
การตัดเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องทำได้ด้วยมีดที่คมและฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งก้านผลไม้ไว้ยาวอย่างน้อย 10 เซนติเมตร
กริมรีปเปอร์กำลังเคาะประตูสวนอยู่หรือเปล่า แม้ว่าฟักทองของคุณยังแสดงแผ่นสีเขียวที่บ่งบอกว่ายังไม่สุกหรือเปล่า? แล้วคุณยังได้รับผลตอบแทน ในสถานที่ที่อบอุ่นและสว่างไสว ผลเบอร์รี่ยักษ์ที่มีเปลือกแข็งจะสุกภายในไม่กี่สัปดาห์
งานตัดสำหรับห้องครัวและวันฮาโลวีน
ผลฟักทองสุกฉ่ำทำให้นักชิมต้องน้ำลายสอ ความคิดสร้างสรรค์เริ่มคิดปรัชญาเกี่ยวกับการแกะสลักตามจินตนาการสำหรับวันฮาโลวีนทันที การตัดฟักทองไม่ได้จบลงด้วยการเก็บเกี่ยว คำแนะนำสั้นๆ ต่อไปนี้เป็นหัวใจสำคัญของวิธีการหั่นผลไม้เพื่อการบริโภคอย่างเหมาะสมหรือเป็นประติมากรรมประดับตกแต่ง:
ลดการบริโภค
- ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งผลไม้ด้วยมีดขนาดใหญ่ แล้วจึงผ่าครึ่ง
- ตัดก้านผลไม้ออก
- เอาเมล็ดฟักทองออกด้วยช้อน
- ปอกเปลือกฟักทองด้วยมีดทำครัวหรือที่ปอกผัก
- เตรียมเนื้อตามชอบ
คัตวันฮาโลวีน
- วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้ฟักทองแห้งก่อน
- ใช้เลื่อยหรือมีดตัดฝาออก (ทิ้งก้านผลไม้ไว้)
- ขูดเนื้อออกด้วยที่ตักไอศกรีมหรือช้อน
- สเก็ตช์หน้าน่ากลัวบนชาม
- ตัดรูปร่างที่วาดไว้ด้วยมีดอรรถประโยชน์
เฉพาะเมื่อแสงเทียนกะพริบอย่างลึกลับในฟักทองเท่านั้นที่จะเป็นหน้าตาบูดบึ้งของวันฮาโลวีนที่สมบูรณ์แบบ เพื่อให้แน่ใจว่าเทียนได้รับออกซิเจนเพียงพอ ให้เจาะหรือเจาะรูเล็กๆ บนฝา
Excursus
เวลาอบช่วยลดความพยายาม
สำหรับเชฟ การปอกและหั่นฟักทองต้องใช้ความพยายามอย่างมาก การดูกลอุบายของคุณยายเผยให้เห็นว่าความท้าทายอันหนักหน่วงสามารถลดลงให้อยู่ในระดับที่ทนได้อย่างง่ายดายเพียงใด ในการทำเช่นนี้ ให้วางฟักทองบนถาดอบและนำทั้งสองอย่างไปไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ด้วยความร้อนบนและล่าง 150 องศา ผลไม้เปลือกแข็งที่ใหญ่โตจะหั่นได้ง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเคล็ดลับนี้ไม่แนะนำสำหรับการแกะสลักฟักทองเพราะการสัมผัสความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้อายุการเก็บสั้นลง
คำถามที่พบบ่อย
ฟักทองพันธุ์มีพิษมีอะไรบ้าง
ฟักทองพันธุ์และพันธุ์ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการบริโภคและอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ฟักทองประดับเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้นที่ใช้เพื่อการตกแต่งโดยเฉพาะเนื่องจากมีสารคิวเคอร์บิทาซินที่เป็นพิษ ข้อกังวลเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้กับสควอชมงกุฎและกรงเล็บที่มีพันธุ์ที่รู้จักกันดีเช่น 'Shenot Crowns' หรือ 'Autumn Wings' หากมีข้อสงสัย ให้ทิ้งฟักทองที่มีรูปทรงประหลาดๆ ไว้รอบๆ หรือสอบถามผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะ
การเริ่มต้นฤดูหนาวในช่วงต้นทำให้เราต้องเก็บเกี่ยวฟักทองที่ไม่สุก ผลไม้จะสุกต่อได้ไหม
ฟักทองเป็นหนึ่งในพืชที่มีภูมิอากาศสูง ในแง่ที่เป็นรูปธรรม หมายความว่าผลไม้ยังคงสุกต่อไป เทียบได้กับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกล้วย ไม่ว่าในกรณีใด แนะนำให้เก็บฟักทองที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ทั้งหมดไว้ในที่ที่อบอุ่นและสว่างเป็นเวลา 8 ถึง 14 วัน ไม่ว่าฟักทองจะพร้อมเก็บเกี่ยวหรือไม่ก็ตามข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องรอนานขึ้นเล็กน้อยจนกว่าฟักทองที่ยังไม่สุกจะพร้อมรับประทาน
เนื้อฟักทองเป็นพิษต่อสุนัขหรือไม่?
สุนัขชอบอาหารที่หลากหลายเล็กน้อย ประมาณหนึ่งในสามของเนื้อสัตว์สามารถเสริมด้วยผักและผลไม้ได้ สุนัขส่วนใหญ่ไม่รังเกียจเนื้อฟักทองที่มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะเมื่อเป็นกับข้าวบด นอกจากนี้ยังสามารถเลี้ยงเมล็ดฟักทองบดได้เนื่องจากพวกมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันพยาธิ ข้อยกเว้นใช้กับฟักทองประดับทุกชนิดซึ่งไม่ดีสำหรับเพื่อนสี่ขาของคุณเนื่องจากมีสารคิวเคอร์บิทาซินในปริมาณสูงและทำให้เกิดอาการเป็นพิษ
ฟักทองเป็นผลไม้หรือผัก?
คำถามนี้เกี่ยวข้องกับชาวสวนทุกคนที่พยายามสร้างแผนโภชนาการที่สมดุลสำหรับตนเองและครอบครัว ในความเป็นจริงหัวข้อดังกล่าวเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่นักวิทยาศาสตร์มาเป็นเวลานานเนื่องจากฟักทองมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์สำหรับทั้งผักและผลไม้วิธีแก้ปัญหาของโซโลมอนยุติการสนทนาที่ดุเดือด ฟักทองถูกกำหนดให้เป็นผักผลไม้ จึงเล่นในกลุ่มเดียวกับมะเขือเทศ มะเขือยาว และแตง
ข้อผิดพลาดในการตัดที่พบบ่อยที่สุด 3 ข้อ
หากไม่มีการตัดแต่งกิ่งในฤดูร้อน คุณจะต้องต่อสู้กับผลไม้เล็กๆ มากมาย หากคุณปล่อยให้หน่อที่ตระหนี่งอกออกมาอย่างไร้ขีดจำกัด ใบไม้จำนวนนับไม่ถ้วนและฟักทองจำนวนหนึ่งก็จะงอกงาม ใครก็ตามที่ตัดก้านผลไม้ที่ฐานออกเมื่อตัดผลผลิตอาจเสี่ยงต่อการเน่าได้ ภาพรวมนี้ดึงความสนใจไปที่ข้อผิดพลาดทั่วไปสามประการเมื่อตัดฟักทองและให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง:
| ข้อผิดพลาดในการตัด | รูปภาพที่เป็นอันตราย | การป้องกัน |
|---|---|---|
| อย่าตัดกลับ | ผลไม้ขนาดเล็กจำนวนมาก คุณภาพการเก็บเกี่ยวไม่ดี | ตัดกิ่งก้านยาวในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม |
| ความปรารถนาอันแรงกล้าไม่ถูกลบออก | ต้นเป็นพุ่ม ใบเยอะ ฟักทองน้อย | ขจัดความตระหนี่เป็นประจำ |
| ก้านผลไม้ถูกตัดออกระหว่างเก็บเกี่ยว | การแพร่กระจายของเน่า | เว้นก้านผลไม้ไว้อย่างน้อย 10 ซม. |
เคล็ดลับ
ชาวสวนริมระเบียงไม่ต้องพลาดการเก็บฟักทองปลูกเองฉ่ำๆ พันธุ์ไม้อร่อยมากมายเจริญเติบโตอย่างสวยงามบนระเบียงที่หันหน้าไปทางทิศใต้ซึ่งมีแสงแดดส่องถึง ถังขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 60 ถึง 90 ลิตรและช่องเปิดด้านล่างสำหรับระบายน้ำให้สภาวะที่ดีที่สุด ดินผักที่อุดมด้วยสารอาหารมีทุกสิ่งที่ฟักทองต้องการสำหรับดอกไม้อันงดงามและผลไม้แสนอร่อย
