ขิงเป็นซุปเปอร์หัวเพราะมีผลดีต่อสุขภาพมากมาย เหง้าเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารเอเชียและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับชา หัวสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยเทคนิคง่ายๆ
จะปลูกต้นขิงได้อย่างถูกต้องได้อย่างไร
ในการปลูกหัวขิง ควรแช่กิ่งที่มีตานอนหลับขนาด 5 ซม. ในน้ำอุ่น จากนั้นนำไปวางโดยให้พืชชี้ขึ้นไปในดินปลูกที่อุดมด้วยสารอาหารและรักษาความชุ่มชื้นสภาพแวดล้อมที่สว่างและอบอุ่นส่งเสริมการแตกหน่อ
การปลูกพืชหัว
หั่นขิงชิ้นยาวห้าเซนติเมตรที่มีตาหลับหลายดวง วางชิ้นส่วนไว้ในน้ำอุ่นค้างคืน วันถัดไป เตรียมกระถางต้นไม้ (€13.00 ใน Amazon) พร้อมดินปลูกที่อุดมด้วยสารอาหาร ใส่หัวเข้าไปในวัสดุพิมพ์โดยให้พืชผักหงายขึ้น คลุมสิ่งนี้ด้วยชั้นวัสดุพิมพ์หนา 2 เซนติเมตร และรักษาความชื้นให้สม่ำเสมอ เหง้าจะงอกเมื่อสถานที่มีแสงสว่างและความอบอุ่น
เหง้าเก็บเกี่ยว
เมื่อเก็บเกี่ยวขิงได้นั้นขึ้นอยู่กับวันที่ปลูก พืชต้องใช้เวลาประมาณแปดถึงสิบเดือนก่อนที่จะมีเหง้าที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว หัวรากที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะคูณด้วยฤดูใบไม้ร่วง เมื่อใบของพืชที่มีลักษณะคล้ายกกเปลี่ยนเป็นสีเหลือง วันเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมก็มาถึงแล้วยิ่งคุณเก็บเกี่ยวเร็ว หัวก็จะยิ่งกรุบกรอบและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
คำแนะนำและการใช้ซ้ำ
ขุดส่วนใต้ดินของพืชและเอาเศษดินออก คุณสามารถใช้ทั้งรากหรือตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ที่เหลือกลับลงไปที่พื้น ขิงจำศีลในห้องมืดที่มีอุณหภูมิประมาณ 10 องศา หากเทอร์โมมิเตอร์เพิ่มขึ้น ส่วนผสมของดินจะแห้งเร็วขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำพื้นผิวในช่วงที่พืชผักขาด
เก็บขิงอย่างถูกต้อง
ต้องใช้ปริมาณเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเอเชีย เหง้าจะคงสภาพไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์หากเก็บไว้ในที่เย็นและมืด อินเทอร์เฟซจะกลายเป็นไม้เมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นภายในจึงยังคงได้รับการปกป้อง อย่างไรก็ตามเชื้อราสามารถเจริญเติบโตได้ง่ายบนเส้นใยในตู้เย็น
เคล็ดลับในการเก็บได้นาน:
- ปิดส่วนต่อประสานด้วยผ้าขี้ผึ้งและเก็บหัวไว้ในที่เย็นในภาชนะพลาสติก
- ชุบผ้าห่อรากไว้แล้วเก็บไว้ในช่องแช่ผัก
- ขิงปอกเปลือกและหั่นสไลด์แช่แข็ง
- ใส่เหง้าขูดในน้ำสต๊อกน้ำส้มสายชู