ผงเฮเซลนัทบดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเค้กและขนมหวาน มีอุปกรณ์ต่างๆที่เหมาะกับการสับถั่ว อย่างไรก็ตาม มีบางแง่มุมที่สำคัญเพื่อไม่ให้มีการสร้างข้าวต้ม
บดเฮเซลนัทอย่างไรให้ถูกต้อง?
ในการบดเฮเซลนัท ให้ใช้เครื่องบดกาแฟแบบใช้มือหรือไฟฟ้า แปรรูปถั่วเป็นระยะๆ และปรับการบดจากหยาบเป็นละเอียดร่อนเป็นครั้งคราวเพื่อแยกผงละเอียดออกจากชิ้นหยาบ คลายน็อตล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร้อน
เคล็ดลับในการซื้อ
คุณสามารถกำหนดคุณภาพของสินค้าได้ด้วยเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ พิจารณาประเภทของบรรจุภัณฑ์ด้วย หลังจากที่คุณซื้อแล้วคุณจะสังเกตได้ว่าผลิตภัณฑ์มีความสดแค่ไหนตามสี ยิ่งเนื้อถั่วเหลืองก็ยิ่งแก่
สิ่งที่คุณควรคำนึงถึง:
- ถั่วที่เขย่าเวลาเขย่าจะไม่สดอีกต่อไป
- บรรจุภัณฑ์แบบตาข่ายช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดีกว่าพลาสติก
- ถั่วแก่อ้วนส่งกลิ่นหืน
- เปลือกหอยที่มีการเปลี่ยนสีเทาหรือสีดำบ่งบอกถึงเชื้อรา
กำลังประมวลผล
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้พักให้เพียงพอระหว่างการประมวลผลและดำเนินการตามช่วงเวลาวิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไขมันแยกออกจากเยื่อกระดาษเร็วเกินไป และคุณจะได้เยื่อกระดาษแทนที่จะเป็นผง ปล่อยให้เครื่องบดเย็นลงระหว่างการทำงาน เนื่องจากวัสดุที่ร้อนอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผงถั่วได้ เพื่อป้องกันความร้อน คุณสามารถใส่ถั่วลงในถุงแช่แข็งและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
อุปกรณ์ที่เหมาะสม:
- เครื่องน๊อตและอัลมอนด์แบบมือหมุนที่ขันเข้ากับขอบโต๊ะ
- มูลิเน็ตมีดตัดคม
- ชอปเปอร์หรือไม้กายสิทธิ์จาก ESGE
เครื่องบดกาแฟแบบมือหมุน
โรงสีสมัยคุณยายก็เพียงพอแล้วสำหรับปริมาณน้อยๆ ขั้นแรกให้ตั้งเครื่องบดให้เป็นการบดหยาบและแปรรูปถั่วในหลายขั้นตอน เขย่าผงผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ถั่วชิ้นหยาบจับได้ และแป้งเนื้อละเอียดจะไหลผ่านจากนั้นคุณสามารถบดชิ้นส่วนแยกกันได้
เคล็ดลับ
น้ำมันตกตะกอนได้ง่ายในเครื่องบด หลังจากที่คุณสับถั่วเสร็จแล้ว ให้บดเมล็ดข้าวส่วนหนึ่งในโรงสี พวกเขาคลายไขมันและทำความสะอาดโรงสี
เครื่องบดกาแฟไฟฟ้า
การประมวลผลด้วยโมเดลที่ทำงานด้วยระบบไฟฟ้าต้องใช้ความพยายามน้อยลง ในกรณีนี้ คุณควรไล่ระดับหยาบไปจนถึงละเอียดเป็นระยะๆ เพื่อให้ได้แป้งถั่วที่หลุดออกมาในตอนท้าย ยิ่งคุณขยายกระบวนการบดนานขึ้น แป้งก็จะละเอียดมากขึ้น