ผักโขมฤดูร้อนโตเร็วและพร้อมเก็บเกี่ยวหลังหยอดเมล็ดเพียงสี่ถึงหกสัปดาห์ ผักใบที่ไม่ซับซ้อนและอุดมไปด้วยวิตามินจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นพืชรองหรือพืชกลาง
ปลูกผักขมหน้าร้อนอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ?
ในการปลูกผักขมในช่วงฤดูร้อน ให้เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดจัดหรือร่มเงาบางส่วนซึ่งมีดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและมีการระบายน้ำได้ดี หว่านเป็นแถวห่างกัน 20-30 ซม. รดน้ำสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเก็บเกี่ยวผัก 4-6 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด
ที่ตั้งและดิน
เนื่องจากผักขมก่อตัวเป็นรากแก้วที่ขยายลึกลงไปในดิน จึงชอบดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและมีการระบายน้ำได้ดี สถานที่ควรอยู่กลางแดดหรือร่มเงาบางส่วน
คุณสามารถหว่านผักใบได้ดีใกล้กับพืชผักชนิดอื่นที่ให้ร่มเงาบ้าง ตราบใดที่ใบไม้ถูกล้อมรอบด้วยแสงแดดอย่างน้อยชั่วคราว
วัฒนธรรมผสมผสานในอุดมคติ
ผักโขมเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเพื่อนบ้านที่ดีได้แก่:
- สตรอเบอร์รี่,
- มันฝรั่ง,
- กะหล่ำปลี,
- กะหล่ำปลี,
- หัวไชเท้า,
- หัวไชเท้า,
- รูบาร์บ,
- ถั่วฝักยาว,
- มะเขือเทศ.
การหมุนครอบตัด
เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการปลูกพืชหมุนเวียนด้วยผักโขมเข้ากันไม่ได้กับพืชตีนเป็ดชนิดอื่น เช่น ชาร์ดหรือบีทรูท ดังนั้น อย่าปลูกผักโขมในพื้นที่ที่คุณปลูกพืชเหล่านี้เป็นเวลาอย่างน้อยสามปี
การหว่านผักโขมฤดูร้อน
แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถหว่านผักโขมกลางแจ้งได้โดยตรง ซึ่งจะสนุกมากที่ได้เห็นว่าผักใบงอกและเติบโตได้เร็วแค่ไหน
- ผักโขมจะถูกหว่านเป็นแถวเสมอ ไม่เช่นนั้นวัชพืชก็แทบจะไม่มีโอกาสกำจัดวัชพืช
- ขั้นแรกให้คลายดินและกำจัดวัชพืชออกอย่างระมัดระวัง
- วาดร่องให้ลึก 2-3 เซนติเมตร และเว้นระยะห่างกัน 20-30 เซนติเมตร
- หยอดเมล็ดลงในร่องทุก ๆ สิบเซนติเมตร
- กลบดินแล้วกดลงอย่างระมัดระวัง
- น้ำที่มีสายน้ำอันอ่อนโยน
ปุ๋ยผักโขม
ตามกฎแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยผักโขมเพิ่มเติม เนื่องจากสารอาหารที่มีอยู่ในดินเพียงพอสำหรับผักใบ
การปฏิสนธิที่ไม่ถูกต้องอาจกลายเป็นปัญหาได้เช่นกัน เนื่องจากไนเตรตซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์สามารถสะสมอยู่ในใบได้ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนสำหรับผักโขม
เก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินได้ทันที
ผักโขมมีรสชาติดีมากเมื่อเก็บเกี่ยวสดใหม่และปรุงทันที ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เก็บได้ 1 วันในลิ้นชักผักของตู้เย็น
หากคุณสามารถเก็บเกี่ยวผักโขมได้มากกว่าที่สามารถใช้ได้ในทันที ให้ลวกผักสักครู่แล้วแช่แข็ง
เคล็ดลับ
เพื่อให้ผักโขมเจริญเติบโตได้ ดินจะต้องได้รับความชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอ หากดินแห้ง ผักจะเริ่มบานและสูญเสียกลิ่นหอม เวลารดน้ำระวังอย่าให้ใบเปียกจะป้องกันโรคเชื้อรา