Renecludes คือ ผลไม้สีเหลือง สีเขียว หรือสีแดง ซึ่งมีขนาดประมาณลูกพลัม ผลไม้นี้ตั้งชื่อตามราชินีไรน์ โคลด มีกลิ่นหอมหวานและเผ็ดร้อน ลูกพลัมสุกจะมีกลิ่นหอมและให้กลิ่นเล็กน้อยเมื่อกดเบา ๆ น่าเสียดายที่ Reneclodes อยู่ได้เพียงไม่กี่วันที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถแช่แข็งและเก็บรักษาได้ง่ายด้วยวิธีนี้
ฉันจะแช่แข็งก้อนกวางเรนเดียร์อย่างถูกต้องได้อย่างไร?
หากต้องการแช่แข็งกวางเรนเดียร์ให้สำเร็จ คุณควรล้าง ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งและขุดหลุมผลไม้ให้ละเอียด จากนั้นวาง Reneclodes ทีละชิ้นบนถาดและแช่แข็งไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นจึงย้ายผลไม้ใส่ภาชนะแล้วแช่แข็งอีกครั้ง วิธีนี้จะอยู่ได้หกถึงเก้าเดือน
การเตรียมการ
แช่แข็งเฉพาะลูกพลัมที่สมบูรณ์แบบที่มีเปลือกแน่นและไม่เสียหาย ก้อนกวางเรนเดียร์ที่นิ่มมากอยู่แล้วหรือมีจุดเน่าเสียไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งอีกต่อไป
- ล้างก้อนกวางเรนเดียร์ให้สะอาด
- ตากผลไม้
- ผ่าครึ่งผลไม้แล้วใช้มีดเอาหินออก
Reneklodes ที่กำลังเยือกแข็ง
ตอนนี้แค่ใส่ผลไม้หินลงในถุงแช่แข็ง มันก็แข็งตัวรวมกันเป็นก้อนใหญ่ และแทบจะเอาออกได้ในปริมาณที่ต้องการแทบไม่ได้เลย นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ควรแช่แข็งผลไม้ล่วงหน้าทีละผลไม้ก่อน
- วางก้อนกวางเรนเดียร์ไว้ติดกันบนถาด ไม่ควรแตะต้องกัน
- นำผลหินไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง
- เทลูกพลัมลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วแช่แข็งกวางเรนเดียร์อีกครั้ง
แช่แข็ง ผลไม้อยู่ได้นานหกถึงเก้าเดือน
ก้อนกวางเรนเดียร์แช่แข็งละลายได้อย่างไร?
คุณสามารถละลายผลไม้แช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืนได้ จะเร็วกว่าที่อุณหภูมิห้อง ก้อนกวางเรนเดียร์ 300 กรัมต้องใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงจึงจะละลายหมด
ผลไม้สูญเสียของเหลวในระหว่างกระบวนการนี้ ดังนั้นให้วาง Reneclodes ลงในชามที่สามารถเก็บน้ำผลไม้รสอร่อยได้ คุณสามารถรับประทานผลหินละลายได้โดยตรงหรือจะใช้เหมือนผลไม้สดก็ได้
ถ้าคุณต้องการทำอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ คุณสามารถละลายผลไม้แช่แข็งในอ่างน้ำได้ ใส่กวางเรนเดียร์ลงในชามแล้ววางลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่นจัด หมุนและคนเป็นครั้งคราวเพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง
เคล็ดลับ
Reneclodes มักสับสนกับลูกพลัมมิราเบลล์ อย่างไรก็ตาม ลูกพลัมมิราเบลล์มีกรดน้อยกว่าเล็กน้อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีรสชาติหวานกว่าลูกพลัม ใน Reneclodes การเอาหินออกจากเนื้อยังยากกว่าในลูกพลัม Mirabelle