หัวไชเท้าดอง: การเตรียมที่สนุกสนานและดีต่อสุขภาพ

2025 ผู้เขียน: admin | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 11:38

หัวไชเท้ามีรสชาติที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมาใหม่ เช่น ทานคู่กับของว่างกรุบกรอบ มีรสเผ็ดเล็กน้อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณใส่ลูกบอลเล็กๆ อายุการเก็บรักษาของหัวไชเท้าที่เกี่ยวข้องกับหัวไชเท้าจะขยายออกไป และจะมีรสชาติบางอย่างบางอย่าง

จะเก็บรักษาหัวไชเท้าและปรับแต่งอย่างมีรสนิยมได้อย่างไร?

หัวไชเท้าดองเป็นวิธีการยืดอายุการเก็บหัวและปรับปรุงรสชาติคุณสามารถดองหัวไชเท้าที่มีรสหวานอมเปรี้ยวได้โดยแช่ในน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือ หรือหมักโดยเก็บไว้ในน้ำเกลือ

การดองหมายถึงอะไร?

การดองเป็นวิธียอดนิยมในการเก็บอาหารไว้ได้นานขึ้น วางอาหารทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำลงในแก้วแล้วเทของเหลวลงไป น้ำสต๊อกนี้ช่วยปรุงรสและรักษาหัวไชเท้าด้วยส่วนผสมของหัวไชเท้าโดยไม่ต้องต้ม

เพื่อให้อาหารไม่เน่าเสีย สิ่งสำคัญคือต้องทำงานให้สะอาดเมื่อโหลด ดังนั้นจึงขอแนะนำให้คุณไม่เพียงแต่ล้างแก้วให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีด้วย

หัวไชเท้าดองเปรี้ยวหวาน

ใช้น้ำส้มสายชูคุณภาพสูงที่มีกรดอย่างน้อย 5 เปอร์เซ็นต์เสมอ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งหมายความว่าหัวไชเท้าจะอยู่ได้นานกว่า นอกจากนี้หัวเล็กจะต้องถูกคลุมให้มิดชิด

ส่วนผสมต่อ 1 กระปุก

หัวไชเท้า 1 พวง
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 250 มล.
น้ำ 250 มล.
น้ำตาล 250 กรัม
เกลือ 10 กรัม

รสชาติอร่อยมากถ้าคุณใส่ใบกระวาน พริกไทย กานพลู กระเทียม หรือสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง ลงในแก้วด้วย

การเตรียมการ

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด
เครื่องบินเป็นชิ้นบางๆ
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือลงในหม้อ
ต้มครั้งหนึ่งแล้วคนให้ผลึกทั้งหมดละลาย
เทหัวไชเท้าลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วเทน้ำสต๊อกที่ร้อนลงไปทับ
ปิดทันที. เก็บในที่เย็นและมืด