อาร์ติโชคเป็นผักเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยมและดีต่อสุขภาพ น่าเสียดายที่ดอกตูมไม่คงความสดได้นาน นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมควรซื้ออาร์ติโชคเมื่อถึงฤดูกาลจะดีที่สุด
ฤดูอาติโช๊คเมื่อไหร่?
เวลาเก็บเกี่ยวหลักในภูมิภาคที่กำลังเติบโตของยุโรปคือระหว่างเดือนมิถุนายนถึงมีนาคม ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาร์ติโชคสดได้เกือบตลอดทั้งปี
อาร์ติโชคมาจากไหนตามฤดูกาล?
ในเยอรมนี ฤดูกาลของอาร์ติโชคคือระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ผักส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ที่ไม่รุนแรงทางตอนใต้ของเยอรมนี อย่างไรก็ตาม อาร์ติโชคส่วนใหญ่ในตลาดยุโรปมาจากอิตาลี เวลาเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม
ควรระวังเมื่อซื้ออาร์ติโชค
มองหาดอกตูม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของผักผลไม้สด ในประเทศเยอรมนี อาร์ติโชคจากต่างประเทศก็จำหน่ายนอกฤดูเช่นกัน ผักเหล่านี้พัฒนาไปไกลมากหลังจากเก็บเกี่ยว เพื่อความสด รสชาติ และสิ่งแวดล้อม คุณควรหลีกเลี่ยงอาติโช๊คเหล่านี้
เคล็ดลับ
เก็บอาร์ติโชค
ไม่ว่าคุณจะซื้อผักเองหรือซื้อมา ควรเก็บหน่อไว้ในตู้เย็นเสมอ ก่อนหน้านี้ให้ห่ออาร์ติโชคด้วยผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ วิธีนี้ผักจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์