คุณเพิ่งซื้อกล้วยสีเหลืองสวยงาม - และหลังจากนั้นไม่กี่วันกล้วยก็เปลี่ยนเป็นสีดำ ทำไมกล้วยถึงเปลี่ยนเป็นสีดำและคุณยังสามารถกินมันได้หรือไม่? คุณสามารถหาคำตอบได้ในบทความของเรา
ทำไมกล้วยถึงดำ?
กล้วยสีน้ำตาลเข้มหรือดำไม่เลว- จริงๆ แล้วอยู่ในสภาวะสุกเต็มที่ตรงกันข้ามกับผลไม้ชนิดอื่น สีนี้บ่งบอกว่าเน่าไม่เพราะผลไม้มีสีเข้มถึงปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
กล้วยดำยังกินได้ไหม
เนื่องจากกล้วยที่มีเปลือกสีดำเป็นเพียงผลไม้สุกเต็มที่ คุณจึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลตามกฎแล้วมีเพียงเปลือกเท่านั้นที่มีสีเข้มอยู่แล้ว ในขณะที่ ผลไม้ในตอนแรกยังคงเบาอยู่. มันแค่นุ่มกว่าและมีรสชาติหวานกว่ามากกว่าด้านในของกล้วยสีเหลืองหรือสีเขียวด้วยซ้ำ ในระหว่างกระบวนการทำให้สุก แป้งที่บรรจุอยู่จะกลายเป็นน้ำตาล ซึ่งอธิบายทั้งรสชาติที่เปลี่ยนไปและสีที่เราต้องคุ้นเคย บางครั้งเนื้ออาจมีจุดสีน้ำตาล ซึ่งคุณสามารถรับประทานหรือตัดออกก็ได้ สิ่งเหล่านี้มักจะเป็นจุดกดดัน
กล้วยดำดีต่อสุขภาพไหม?
ถึงแม้มันจะดูไม่เป็นเช่นนั้นในความรู้สึกของเรา - ซึ่งบอกเราว่าผลไม้สีน้ำตาลเน่าจึงกินไม่ได้อีกต่อไป - กล้วยดำก็ยังดีต่อสุขภาพมากผลไม้ประกอบด้วยTryptophanซึ่งเป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทเซโรโทนิน ซึ่งมีความสำคัญต่ออารมณ์ ยิ่งกล้วยมีสีดำมากเท่าใด ปริมาณทริปโตเฟนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงกินกล้วยให้ได้มากที่สุด โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว - มันทำให้อารมณ์ดีขึ้นและทำให้คุณอารมณ์ดีกล้วยสุกเต็มที่ ยังมีProtein TNFซึ่งเป็นปัจจัยการตายของเนื้องอก ซึ่งตามการศึกษาของญี่ปุ่น มีผลในการป้องกันมะเร็ง หลักทั่วไปยังใช้ได้ที่นี่: ยิ่งเปลือกเข้มเท่าใด เนื้อหา TNF ก็จะยิ่งสูง
กล้วยดำควรทิ้งเมื่อไหร่?
แน่นอนว่าต้องมีสักวันที่กล้วยดำกินไม่ได้อีกต่อไปและควรทิ้งไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลไม้ที่มีmushy-greasyอยู่แล้ว และ – นั่นคือเกณฑ์ที่สำคัญที่สุด! - ซึ่งมีกลิ่นเน่าที่ไม่พึงประสงค์ โปรดใส่ใจกับจุดขึ้นราด้วย เพราะคุณควรกำจัดกล้วยที่มีเชื้อราออกจะดีกว่าสารพิษจากเชื้อราอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ ในบริบทนี้ คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับกล้วยที่มีเปลือกเสียหาย เนื่องจากสปอร์ของเชื้อราสามารถทะลุผ่านได้ง่ายเป็นพิเศษที่นี่
เคล็ดลับ
กล้วยดำทำอะไรได้บ้าง?
อยากเพลิดเพลินกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้วยดำแต่ไม่อยากกินดิบไหม? จากนั้นคุณสามารถใช้ในเค้ก ขนมหวาน หรือสมูทตี้ได้อย่างง่ายดาย และประหยัดน้ำตาลทรายที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แทนที่จะใส่น้ำตาล ก็แค่ใช้กล้วย มีรสหวาน และดีต่อสุขภาพ