ตั้งแต่เดือนมีนาคม ฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มต้นอีกครั้ง: ใบกระเทียมป่าใบแรกที่งอกออกมาจากพื้นป่า กระเทียมป่าไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่เมื่อไหร่ที่คุณควรเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าจริงๆ ในตอนเช้าหรือตอนเย็น? เรามีคำตอบ
เก็บเกี่ยวกระเทียมป่าเมื่อไหร่ดีที่สุด?
เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ คุณควรเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าด้วยดีกว่าในตอนเช้ามากกว่าตอนเย็น ใบไม้ที่เก็บในตอนเช้าจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสชาติ มากกว่าสมุนไพรที่เก็บตอนเย็นอย่างมากแม้หลังดอกบานแล้ว กระเทียมป่ายังสูญเสียรสชาติไปมาก แต่ก็ยังสามารถรับประทานได้
เก็บเกี่ยวกระเทียมป่าอย่างถูกต้องอย่างไร?
แต่คำถามที่ว่าเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าในตอนเช้าหรือตอนเย็นดีกว่าเท่านั้นที่เป็นสิ่งสำคัญในการรวบรวมอย่างถูกต้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเฉพาะรายการที่ดีต่อสุขภาพ– เช่น ชม. เก็บเกี่ยวโดยไม่มีจุดหรือจุดกิน –ใบตัดด้วยมีดที่คมและสะอาดเหนือด้านล่างเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้ก้านได้ เช่น เมื่อทำเพสโต้ อย่างไรก็ตาม อย่าเก็บเกี่ยวมากกว่าหนึ่งหรือสองใบ ต่อต้น ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียกำลังมากเกินไปและจะไม่งอกอีกต่อไปในปีหน้า
คุณควรใส่ใจอะไรอีกเมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียมป่า?
นอกจากนี้ เมื่อเก็บกระเทียมป่า คุณควรปฏิบัติตามระเบียบข้อบังคับของ Federal Nature Conservation Actมิฉะนั้นอาจมีราคาแพงสำหรับคุณในกรณีที่มีข้อสงสัย - โดยไม่คำนึงถึง ไม่ว่าคุณจะเก็บกระเทียมป่าในตอนเช้าหรือเก็บเกี่ยวตอนเย็นซึ่งรวมถึงRules: เหล่านี้โดยเฉพาะ
- อย่าสะสมเกินความจำเป็นของตัวเอง
- ง. ชม. ประมาณช่อดอกไม้มือ
- อย่าเหยียบย่ำต้นไม้
- อย่าทิ้งช่องทางการ
คุณควรทราบด้วยว่าการรวบรวมและนำพืช รวมถึงกระเทียมป่าและเห็ด ถือเป็นโดยทั่วไปแล้วเป็นสิ่งต้องห้ามในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ นอกจากนี้ยังใช้กับสายพันธุ์ที่ไม่ได้รับการคุ้มครองเป็นพิเศษ
กระเทียมป่าที่เก็บสดๆ เก็บได้นานแค่ไหน?
ไม่ว่าจะเก็บเกี่ยวในตอนเช้าหรือตอนเย็น กระเทียมป่าที่เก็บสดๆ จะอยู่ได้ไม่นานนัก คุณสามารถห่อใบไม้ด้วยผ้าเช็ดครัวที่ชื้นทันทีที่กลับถึงบ้านและเก็บไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน แม้จะวางไว้ในแจกันที่มีน้ำจืด ใบไม้ก็ยังคงอยู่ได้ในระยะเวลาเท่ากันอย่างไรก็ตาม ควรใช้ทันทีเนื่องจากกลิ่นหอมจะระเหยไปตามกาลเวลา หรือคุณสามารถรักษากระเทียมป่าโดยการแช่แข็งหรือทำให้แห้ง
เคล็ดลับ
วางยาพิษด้วยกระเทียมป่าได้ไหม
จริงๆแล้วคุณไม่สามารถวางยาพิษตัวเองด้วยกระเทียมป่าได้ แม้หลังดอกบาน พืชก็ไม่เป็นพิษ ดังที่มักกล่าวอ้างอย่างผิด ๆ แต่กลับสูญเสียกลิ่นหอมไปมาก แม้ว่าจะสามารถใช้ดอกไม้ได้ก็ตาม แต่ควรใช้ความระมัดระวังในการรวบรวม เนื่องจากใบกระเทียมป่าอาจสับสนได้ง่ายกับพืชมีพิษที่มีลักษณะคล้ายกันมาก เช่น ลิลลี่แห่งหุบเขา อารัม และส้มฤดูใบไม้ร่วง