ปลูกและเก็บเกี่ยวกระเทียมในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

2025 ผู้เขียน: admin | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 11:38

กระเทียมปลูกง่ายและดูแลเพียงเล็กน้อย สามารถปลูกในกระถางบนระเบียงได้ ในวัฒนธรรมผสมกับสตรอเบอร์รี่ แครอท หรือมะเขือเทศ กระเทียมให้การปกป้องแขกที่ไม่ได้รับเชิญ เช่น หนูพุก

ปลูกกระเทียมอย่างไร?

กระเทียมปลูกในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิในสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและอบอุ่น ระยะห่าง 15 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 20 ซม.สามารถผสมฝุ่นหินและปุ๋ยหมักเพื่อเตรียมดินได้ นิ้วเท้าถูกสอดเข้าไปในดินลึกประมาณ 5 ซม. โดยให้ปลายแหลมหงายขึ้น ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถใส่ปุ๋ยคอกพืชได้

ปลูกหัวหรือกานพลู?

หากคุณต้องการปลูกกระเทียมในสวนของคุณเอง ให้ใช้หัวเมล็ด (bulbils) หรือกานพลู (หัวหอมของลูกสาว) ส่วนหลังหมายถึงส่วนประกอบแต่ละส่วนของหัวแม่ที่ใช้ในห้องครัวในท้ายที่สุด ในทางกลับกัน หัวหอมนั้นก่อตัวจากดอกของต้นกระเทียมและมีลักษณะเป็นเม็ดสีม่วงกลมเล็กๆ พูดอย่างเคร่งครัด กระเปาะไม่เหมือนกับเมล็ดกระเทียมจริงซึ่งไม่ค่อยพัฒนา

เป็นไปได้ที่จะปลูกกระเทียมด้วยตัวเองจากเมล็ด และสามารถรับเมล็ดอีกครั้งจากดอกไม้ได้อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ทำได้ยากและใช้เวลานาน ในทางกลับกัน กระเปาะเองก็เติบโตได้ดียิ่งขึ้นเช่นกัน ชาวสวนที่เป็นงานอดิเรกหลายคนให้เครดิตการแตกหน่อหัวหอมด้วยหัวที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นและการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ข้อเสีย: ในปีแรกหลังการสัมผัส มีเพียงสิ่งที่เรียกว่า Roundlings เท่านั้น ซึ่งจะกลายเป็นหัวจริงในปีที่สองเท่านั้น อย่างไรก็ตาม กานพลูปกติจะก่อตัวเป็นกระเทียมที่สมบูรณ์ในปีแรก

เคล็ดลับ

หัวหรือหัวของกระเทียมมักจะเทียบเท่ากับคำว่า "เมล็ดกระเทียม" แม้ว่าจริงๆ แล้วมันจะมีความหมายแตกต่างออกไปก็ตาม ดังนั้นหากคุณเจอเมล็ดกระเทียมบนอินเทอร์เน็ต คุณแทบจะสรุปได้เลยว่าพวกมันหมายถึงกระเปาะ

ควรปลูกกระเทียมเมื่อไร?

กระเทียมมีการปลูกสองครั้ง หากปลูกกระเทียมในช่วงปลายปี การเก็บเกี่ยวก็จะเพิ่มมากขึ้น หากคุณพลาดเวลาปลูกในฤดูหนาว นิ้วเท้ายังสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ผลิ เวลาเก็บเกี่ยวของการปลูกทั้งสองจะใกล้เคียงกัน

กระเทียมปลูกในดินร่วน ลึกประมาณ 5 ซม.

ติดอยู่ในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

กระเทียมกลีบหรือกระเปาะกลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนมีนาคม ใส่ลงดินแล้วปลูก หากคุณพลาดเวลาไปสองสามวัน คุณสามารถงอกนิ้วเท้าในบ้านล่วงหน้าโดยใช้กระดาษในครัวที่ชื้นได้ จากนั้นพวกมันก็จะถูกปล่อยออกไปในที่โล่งเช่นกัน อย่างไรก็ตาม กระเทียมบางประเภทไม่เหมาะสำหรับการปลูกกระเทียมด้วยตัวเองในฤดูใบไม้ผลิ ตามที่สถาบัน Bavarian State เพื่อการปลูกองุ่นและพืชสวน (LWG) แนะนำให้ใช้ 'Gardos' และ 'Ljubasha'

การเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น เนื่องจากเป็นช่วงฤดูปลูกที่สั้น แมลงวันกระเทียมจึงมีโอกาสระบาดน้อยลง ในทางกลับกันคุณต้องคาดหวังว่าหัวจะเล็กลงและการเก็บเกี่ยวจะน้อยลงตามลำดับผลข้างเคียงเชิงบวกอีกประการหนึ่งของการปลูกเร็วคือความสามารถในการเก็บรักษากระเทียมที่ดีขึ้น

ติดฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกกระเทียมคือระหว่างกลางเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ตราบใดที่อากาศยังอบอุ่น ต้นไม้เล็กๆ จะเติบโตจากกานพลูและกระเปาะซึ่ง เติบโตในช่วงเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิหน้าและสร้างหัวที่ใหญ่ขึ้น หัวหอมสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา อย่างไรก็ตาม Rasch ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวนแนะนำอย่างชัดเจนให้ใช้พันธุ์ท้องถิ่น (เช่น 'German Porcelain') นิ้วเท้าจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมักมาจากพื้นที่อบอุ่นเช่นอียิปต์ จึงไม่สามารถทนต่อสภาพอากาศในเยอรมนีได้

เคล็ดลับ

การเก็บเกี่ยวที่มากขึ้นบ่งบอกถึงความโปรดปรานของการเพาะปลูกในฤดูหนาว ในขณะที่การปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะให้การป้องกันศัตรูพืชได้ดีกว่า ผู้เริ่มต้นที่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ด้วยผลผลิตน้อยควรเริ่มปลูกในเดือนกุมภาพันธ์/มีนาคม เพื่อหลีกเลี่ยงการควบคุมศัตรูพืช

ทำเลที่เหมาะกับกระเทียม

กระเทียมและสตรอเบอร์รี่ชอบแดดจัดจึงสามารถปลูกร่วมกันได้ ว่ากันว่ากระเทียมช่วยไล่แมลงและหนูพุก

ต้นหอมชอบอบอุ่นและมีแดด เพื่อให้รากตื้น ๆ แผ่ได้ดี ดินควรจะหลวม. สถานที่ที่มีลมแรงยังช่วยป้องกันสัตว์รบกวนได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ดินที่เปียกและหนักเป็นสิ่งที่น่ากลัวสำหรับกระเทียม ในขณะเดียวกัน สถานที่ที่มีทรายและฮิวมัสต่ำก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน เนื่องจากรากมักจะแห้งเร็ว ตัวอย่างเช่น ภูมิภาคที่ปลูกไวน์เหมาะที่สุดสำหรับการปลูกกระเทียมอย่างเหมาะสม

คำแนะนำ: ปลูกกระเทียมบนเตียง

การปลูกกระเทียมเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ให้ต้นไม้ที่มีรากตื้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กล่าวคือ เพื่อรักษาระยะห่างระหว่างกันเพื่อให้แน่ใจว่าต้นไม้สามารถยืนด้วยสองเท้าของตัวเองได้อย่างรวดเร็ว ควรวางลงบนพื้นโดยให้ปลายแหลมชี้ขึ้นไป รากงอกออกมาจากปลายแข็งและแบน

และนี่คือวิธีการทำงาน:

1. หักกลีบกระเทียมออกจากหัวแม่และพักไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
2. จากนั้นเตรียมเตียงด้วยผงหินหลักหรือปุ๋ยหมัก (ประมาณ 2 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร)
3. นิ้วเท้ากดลงไปในดินประมาณ 5 เซนติเมตร ในระยะปลูก 15 เซนติเมตร และเว้นระยะห่างแถวละ 20 เซนติเมตร
4. หลุมนั้นถูกกลบด้วยดิน จากความสูง 10 ซม. สามารถคลุมกระเทียมด้วยหญ้าได้
5. จนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม กระเทียมในฐานะเครื่องป้อนขนาดกลางพอใจกับการใช้ปุ๋ยคอกหนึ่งหรือสองครั้งและการรดน้ำปานกลาง
6. เมื่อใบเริ่มเหลืองและพลิกกลับ การรดน้ำจะหยุดเพื่อป้องกันโรคเชื้อรา การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อกระเทียมบาน

กระเทียมฤดูใบไม้ผลิและพันธุ์คออ่อนโดยทั่วไปไม่ออกดอก ตามชื่อของมัน "คอที่อ่อนโยน" จะไม่จับหัวที่หนักและหัก สำหรับพันธุ์คอแข็ง ดอกตูมขนาดเล็กสามารถวางบนลำต้นยาวได้ 80 ถึง 100 เซนติเมตร ในการทำเช่นนี้ โรงงานจะลงทุนพลังงานซึ่งสำหรับนักทำสวนงานอดิเรกหลายๆ คน จะดีกว่าหากนำไปปลูกในหัว อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าการนำกระเทียมออกตั้งแต่เนิ่นๆ จะทำให้ได้ผลผลิตมากขึ้นหรือไม่ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์

หากทิ้งตาไว้ก็จะพัฒนาเป็นหัวเพาะที่สามารถปลูกทดแทนได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะแยกหน่อออก ก็ไม่จำเป็นต้องไปอยู่ในปุ๋ยหมักเสมอไป ใช้ในห้องครัวและสามารถทำเป็นเพสโต้ได้เป็นต้นรสชาติอ่อนกว่านิ้วเท้าเล็กน้อย

กระเทียมเป็นผู้หยั่งรากแบบตื้นหรือลึก?

กระเทียมเป็นพืชที่มีรากแบน ดังนั้น พืชจึงต้องการพื้นที่จำนวนมากเพื่อให้รากสามารถพัฒนาได้อย่างอิสระ ในดินทรายรากอาจแห้งได้เนื่องจากเมล็ดข้าวหลวม แต่ต้องไม่แข็งหรือเปียกเพราะอาจเสี่ยงต่อการเน่าได้ ก่อนถอดปลั๊กควรกวาดดินให้ละเอียดเพื่อคลายดิน

คำแนะนำ: ปลูกกระเทียมในหม้อ

กระเทียมปลูกในกระถางได้ หากคุณต้องการใช้เฉพาะส่วนสีเขียวของต้นก็สามารถตั้งนิ้วเท้าให้แน่นได้ หากคุณต้องการให้หัวจริงก่อตัวในหม้อ คุณต้องมีพื้นที่มาก ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับระยะห่างระหว่างนิ้วเท้า

• หากยังไม่มี ให้เจาะรูระบายน้ำที่ก้นหม้อ
• วางชั้นระบายน้ำที่ทำจากดินเหนียวขยายตัว เศษไม้ หรือหิน
• เติมดินพืชคุณภาพสูงลงในหม้อ (หรืออีกทางหนึ่ง: ส่วนผสมของปุ๋ยหมัก ทราย และดินสวน)
• ใส่หนึ่งถึงสามกลีบลึก 5 เซนติเมตรต่อปริมาตรหม้อ 10 ลิตร ระยะห่าง 15 เซนติเมตร
• สามารถคลุมต้นไม้ด้วยฟาง หญ้าแห้ง หรือเศษหญ้าจากความสูง 10 ซม.

หากคุณไม่มีปุ๋ยหมักหรือดินชั้นบนเป็นไส้ ดินปลูกพืชแพลนทูราก็เหมาะสม

คำแนะนำ: การปลูกกระเปาะ

การปลูกหัวหอมคุ้มค่าเพราะคาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ อย่างไรก็ตาม ข้อเสียประการหนึ่งของการปลูกหัวคือระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ยาวนานขึ้น

วิธีทำ:

1. กระเปาะกดลงไปที่พื้น 5 เซนติเมตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีระยะห่างเพียงพอ!
2. อาจคลุมดินบางชั้นบนสุดของดินเพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้ง
3. เก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมและเก็บไว้ในที่มืดและเย็นจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
4. แล้วกดกลมเล็กๆลงดินตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นไปเหมือนต้นหอมพันธุ์เมื่อก่อน
5. หัวเต็มจะเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิหน้า

ไม่จำเป็นต้องวางหัวหอมไว้บนเตียง กระเปาะให้ความรู้สึกแม้จะอยู่ในหม้อ ตราบใดที่ยังรักษาระยะห่างไว้ อย่างไรก็ตาม ยังต้องใช้เวลาสองปีในถังจนกว่าหัวที่เหมาะสมจะพร้อมเก็บเกี่ยว รวมถึงการจัดเก็บชั่วคราวด้วย การเพาะปลูกกระเทียมและความแตกต่างระหว่างกระเปาะ กลม และหัวมีการพูดคุยโดยละเอียดในช่อง YouTube "Mushroom and Garden World"

ทำไมกระเปาะต้องปลูกและปลูกใหม่?

บางคนอาจจะแปลกใจว่าทำไมต้องเก็บหัวไว้ชั่วคราว Astrid Späth จาก Biogarten-Füllhorn ได้ทำการวิจัย: กระเปาะจะปลูกในฤดูร้อนเนื่องจากอาจได้รับบาดเจ็บระหว่างการเพาะปลูกเตียงที่จำเป็น เตียงจะคลายตัวเล็กน้อยบนพื้นผิวโดยมี คราด ในขณะเดียวกันการไถพรวนก็ช่วยป้องกันไม่ให้วัชพืชงอก ในระหว่างนี้ ชิ้นส่วนทรงกลมสามารถจัดเก็บในที่แห้งได้ง่ายแล้วจึงย้ายไปยังเตียงที่ทำใหม่

เพื่อนบ้านดีและไม่ดีสำหรับกระเทียม

กระเทียมดี เพื่อนบ้านได้แก่:

• สตรอเบอร์รี่
• มะเขือเทศ
• แครอท
• บีทรูท
• แตงกวา
• ดิลล์
• ไม้ผล (สำหรับปลูกใต้แผ่นต้นไม้)

Bad เพื่อนบ้านสำหรับกระเทียมคือ:

• ถั่ว
• ฟรีโซเลน
• กะหล่ำปลี
• ถั่วฝักยาว
• กระเทียมอื่นๆ

ดูแลกระเทียม

กระเทียมถือเป็นพืชที่ดูแลง่าย ความจริงที่ว่าต้นหอมสามารถขยายพันธุ์ได้จากกานพลูกระเทียมบ่งบอกถึงความแข็งแกร่งของมัน ในฐานะผู้ป้อนขนาดกลางและผู้หยั่งรากตื้น ควรคำนึงถึงการดูแลบางประการด้วย เหนือสิ่งอื่นใด ควรกำจัดวัชพืชเป็นประจำ เพราะเฉพาะพืชที่แข็งแรงเท่านั้นที่จะผลิตหัวที่หนาและทนทานต่อแมลงศัตรูพืชได้ดีกว่า

ปุ๋ย

ตำแยที่กัดในสวนเหรอ? ดีเพราะสารสกัดจากพืชหมักไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นปุ๋ยสำหรับกระเทียม แต่ยังนำไปใช้ในหลายพื้นที่อีกด้วย

ก่อนที่จะเผยให้เห็นนิ้วเท้าหรือกระเปาะ ควรกวาดดินแบบผิวเผินและใส่ปุ๋ยในภายหลัง มีปุ๋ยหมักประมาณ 2 ลิตรต่อพื้นที่เตียง 1 ตารางเมตร ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคม คุณสามารถเพิ่มปุ๋ยตำแยเจือจางหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อทำให้ดินแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ใบไม้ควรจะยังแห้งอยู่ คลุมด้วยหญ้าบางๆ ประมาณ 5 เซนติเมตรก็มีประโยชน์สำหรับพืชเช่นกัน

เคล็ดลับ

หากสตรอเบอร์รี่อยู่ข้างๆกระเทียม ควรใช้มูลตำแยด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ หากใช้มากเกินไป ปุ๋ยคอกที่มีกลิ่นแรงอาจส่งผลเสียต่อรสหวานของผลเบอร์รี่สีแดง

เท

กระเทียมชอบชื้นมากกว่าแห้ง แต่ภาวะน้ำขังเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เด็ดขาด ดังนั้นนิ้วเท้าหรือกระเปาะควรสัมผัสในดินที่มีการระบายน้ำเล็กน้อยการรดน้ำปานกลางหมายความว่าดินดูชื้นโดยไม่เกิดแอ่งน้ำ แนะนำให้คลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ดินสามารถกักเก็บความชื้นได้ในระดับที่ต้องการ เพื่อกักเก็บน้ำได้ดีขึ้น ควรอ่านหัวข้อ Terra Preta กล่าวกันว่า "ดินสีดำ" ของป่าฝนช่วยเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำและสารอาหารโดยทั่วไป

เก็บเกี่ยวกระเทียม

พันธุ์คอแข็งไม่สามารถผูกเป็นเปียแบบคออ่อนได้ แต่ยังสามารถตากให้แห้งได้

กระเทียมเก็บเกี่ยวสามารถสังเกตได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าประมาณสองในสามของใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ปัจจัยชี้ขาดในที่นี้คือความหลากหลายและเวลาในการปลูก กระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนสิงหาคมกระเทียมที่ออกในฤดูใบไม้ร่วงจะสุกตั้งแต่เดือนกรกฎาคมเป็นต้นไป

ดังที่กล่าวไปแล้ว ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของเวลาที่เหมาะสมคือสีเหลือง นอกจากนี้เปลือกของหัวสุกยังแข็งอยู่ แต่นิ้วเท้ากดทับมันอย่างเห็นได้ชัด หากนิ้วเท้าแตกออกแล้ว วันเก็บเกี่ยวในอุดมคติก็ผ่านไปแล้ว แล้วจะเสี่ยงต่อโรคต่างๆ มากขึ้น

เคล็ดลับ

เว็บไซต์ landschaftenschmecken.com ให้คำแนะนำในการเก็บเกี่ยวเมื่อใบสี่ถึงห้าใบยังเป็นสีเขียวอยู่ ซึ่งหมายความว่าใบที่ห่อยังคงสภาพเดิมและป้องกันไม่ให้กระเทียมแห้งเมื่อเก็บไว้

กระเทียมเก็บเกี่ยวอย่างไร?

ขั้นแรกให้คลายดินด้วยส้อมขุด จากนั้นดึงใบหรือก้านเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะดึงหัวออกจากพื้นได้โดยไม่ได้รับบาดเจ็บ แนะนำให้เก็บเกี่ยวในวันที่แห้งและมีแดดจัดเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แห้ง หัวและลำต้นถูกแขวนไว้ในที่แห้งและโปร่งสบาย หากสภาพอากาศชื้นเกินไปหรืออากาศนิ่ง กระเทียมเน่าอาจทำให้กระเทียมกินไม่ได้ อย่างไรก็ตาม แสงแดดโดยตรงส่งผลเสียต่อกลิ่นหอมและส่วนผสมที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ

ทิ้งกระเทียมไว้ในดินจนพ้นฤดูเก็บเกี่ยว

ข้อดีของการเก็บเกี่ยวล่าช้าคือคุณสามารถเก็บเกี่ยวกระเทียมได้ตามต้องการ เพื่อให้กานพลูสดช่วยบำรุงห้องครัวอยู่เสมอ ข้อโต้แย้งในการเก็บเกี่ยวสดตามความต้องการ: ประการแรก กระเทียมจะมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดกว่าหลังจากการอบแห้งมากกว่าสด ประการที่สอง หากการเก็บเกี่ยวล่าช้า กานพลูจะแตกสลายและเสี่ยงต่อโรคมากขึ้น ดังนั้น ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวกระเทียมทั้งหมดพร้อมกัน จัดเก็บอย่างเหมาะสมจะมีสต็อกเพียงพอถึงปีหน้า

เก็บกระเทียมอย่างไรให้ถูกวิธี?

กระเทียมจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับหัวหอม พวกเขาชอบมืด เย็น (0 ถึง 4 องศาเซลเซียส) และที่แห้ง นักทำสวนที่มีงานอดิเรกสร้างสรรค์ถักหัวเป็นเปียที่สวยงามโดยใช้ใบไม้ หรือจะเลือกกระเทียมให้รู้สึกสบายในกล่องที่มีการระบายอากาศซึ่งมีความลึกสูงสุด 20 เซนติเมตร ถุงตาข่ายพิเศษสำหรับเก็บกระเทียมมีจำหน่ายทั่วไป ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม กระเทียมแห้งจะมีอายุการใช้งานประมาณหกถึงแปดเดือน

ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็น (ความชื้นสูงเกินไป) แต่แนะนำให้ดองและหมัก (กระเทียมดำ) อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเก็บกระเทียมที่แช่ไว้ในน้ำมันไว้ในสต็อก แต่ควรบริโภคอย่างรวดเร็ว สถาบันกลางเพื่อการประเมินความเสี่ยง (BfR) เตือนอย่างชัดเจนถึงพิษจากสารพิษ (โบท็อกซ์) ซึ่งแทบจะป้องกันการก่อตัวของสารพิษในน้ำมันได้

ประเภทของกระเทียม: คอแข็ง และ คออ่อน

กระเทียมมีหลายร้อยสายพันธุ์ทั้งหมดจัดอยู่ในหนึ่งในสองประเภท: คอแข็งและคออ่อน ปัจจัยชี้ขาดในการตัดสินใจคือการก่อตัวของดอกไม้ ความต้านทาน และการก่อตัวของนิ้วเท้าอยู่ในหัว คอที่มีชื่อเดียวกันก็มีความสำคัญต่อการจัดหมวดหมู่เช่นกัน

ถ้ารู้สึกใบไม้ที่อยู่เหนือหัวกระเปาะแข็ง ก็น่าจะเป็นพันธุ์ที่มีความแข็ง กระเทียมคอแข็งแบ่งออกเป็นห้ากลุ่มย่อย ซึ่งรวมถึง Rocambole, Purple Stripe และ Porcelain พวกมันพัฒนาก้านดอกยาวซึ่งหัวกระเปาะเติบโต ในหัวมีเพียงกลีบ (กระเปาะ) เรียงกันเป็นแถวรอบฐานกลางของก้าน

พันธุ์คออ่อนมีนิ้วเท้าหลายแถวที่เล็กกว่า กระเทียมคออ่อนเป็นพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายแต่ไม่แตกหน่อซึ่งหมายความว่าไม่มีดอกไม้ที่มีกระเปาะเกิดขึ้นบนก้าน ดอกไม้จะแตกออกเนื่องจากก้านอ่อน ต่างจากกระเทียมคอแข็งตรงที่สามารถถักก้านให้แห้งได้

เคล็ดลับ

กระเทียมคอแข็งได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในละติจูดของเรา ชอบช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่มีอากาศชื้นและมีอุณหภูมิปานกลาง ยิ่งไปกว่านั้น ยังทนทาน แต่เก็บยากกว่ากระเทียมเนื้อนุ่ม

พันธุ์กระเทียม

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับปลูกในบ้าน

พันธุ์ต่อไปนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในบ้าน:

• อาโจ โรซ่า (ผิวชมพู รสเผ็ดร้อน)
• Therador (ผลตอบแทนสูง)
• เชสนกไวท์ (รสชาตินุ่ม ละมุนลิ้น)
• Morado (เปลือกม่วง-แดง เผ็ด)
• เครื่องลายครามเยอรมัน (พันธุ์กระเทียมหลัก กลิ่นหอมเข้มข้น)
• Vekan (พันธุ์เช็ก กลิ่นหอมอ่อนๆ)
• เกษตรกรเกาหลี(รสเผ็ดเข้มข้น)

คุณสมบัติพิเศษ: กระเทียมเดี่ยวและกระเทียมช้าง

Solo Garlic เหมาะกับคนทำอาหารที่บ้านที่ไม่ชอบปอกกระเทียม กระเทียมช้าง (ขวา) ปกติจะใหญ่กว่านี้

ที่เรียกว่ากระเทียมโซโลกำลังพบเห็นมากขึ้นในร้านค้า: หัวที่ประกอบด้วยกานพลูเพียงอันเดียว นี่คือroundlings ซึ่งจะเก็บเกี่ยวในปีแรกหลังจากปลูกกระเปาะ สามารถบริโภคได้เหมือนกระเทียมทั่วไปหรือปลูกใหม่เพื่อเก็บเกี่ยวหัว "จริง" ในปีหน้า

ชื่อกระเทียมยักษ์ทำให้เข้าใจผิด พืชผลิตกานพลูขนาดใหญ่ (400 ถึง 500 กรัม) ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกลีบกระเทียมมากอย่างไรก็ตาม กระเทียมช้าง ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')ทางพฤกษศาสตร์เกี่ยวข้องกับกระเทียมมากกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับกระเทียมแล้ว กานพลูยักษ์มีรสชาติอ่อนมากและมีกลิ่นฉุนน้อยกว่า ดังนั้นจึงแปรรูปเหมือนผักในครัวมากกว่าปรุงรส

คำถามที่พบบ่อย

ใส่กระเทียมลงดินยังไง?

กลีบกระเทียมวางอยู่ในดินลึกประมาณ 5 เซนติเมตร โดยให้ปลายแหลมขึ้น ปิดหลุมด้วยดินแล้วคลุมดิน ควรมีระยะห่างระหว่างต้นไม้ 15 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแถว 20 เซนติเมตร

ต้องตัดดอกออกจากกระเทียมมั้ย

มันเป็นเรื่องของรสนิยม: ชาวสวนบางคนกระตือรือร้นที่จะตัดดอกไม้ออก และบางคนก็ปล่อยดอกไม้ไว้ตามลำพัง ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นจากการกำจัดยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์

กระเทียมต้องปอกเปลือกก่อนปลูกไหม?

ไม่ใช่ กานพลูของกระเทียมควรจะไม่เสียหาย ทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันโรคตามธรรมชาติ เมื่อกระเทียมเริ่มแตกหน่อ มันจะทะลุยอดชามไปเอง

กระเทียมประเภทไหนดีที่สุด?

พันธุ์คอแข็งที่แข็งแกร่งมีความโดดเด่นในสภาพภูมิอากาศของเรา ซึ่งรวมถึงพันธุ์ Therador, Morado และ German Porcelain

ปลูกกระเทียมอย่างไร?

คุณสามารถหักกลีบออกจากหัวกระเทียมแล้วปักลงดินหรือปลูกหัวของดอกกระเทียมก็ได้

ควรปลูกกระเทียมเมื่อไร?

กระเทียมสามารถปลูกได้สองครั้ง อีกด้านหนึ่งคือฤดูใบไม้ผลิในเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนมีนาคม ในทางกลับกัน กระเทียมสามารถออกดอกได้ระหว่างเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม