เผ็ดภูเขามีรสชาติแตกต่างจากเผ็ดร้อนทั่วไป พืชสมุนไพรสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลายและดีต่อความประหลาดใจมากมาย ที่นี่คุณจะเห็นภาพรวมของตัวเลือกการใช้งานที่สำคัญที่สุด
เผ็ดภูเขามีประโยชน์อะไรบ้าง?
เผ็ดภูเขาสามารถใช้ได้คล้ายกับโหระพา นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใช้เผ็ดภูเขาสด เช่นเดียวกับที่คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรแห้งหากคุณทำให้กิ่งแห้งและเก็บไว้ เครื่องเทศจะมีให้คุณตลอดทั้งปี
เผ็ดภูเขามีกลิ่นหอมอะไร?
รสเผ็ดภูเขา (Satureja montana) มีเผ็ดร้อน กลิ่นหอม นอกจากนี้ยังทำให้พืชมีชื่อเป็นสมุนไพรพริกไทยและช่วยให้สามารถนำไปใช้ในรสเผ็ดได้หลากหลายวิธี ตรงกันข้ามกับอาหารคาว (ฤดูร้อน) อาหารเผ็ดจากภูเขามีรสขมมากกว่า ความแตกต่างนี้ยังเป็นผลมาจากการเติบโตที่แตกต่างกันอีกด้วย เครื่องเทศฤดูร้อนซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศจะเติบโตทุกปีและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น เผ็ดภูเขาหรือที่เรียกกันว่าเผ็ดหน้าหนาว ปลูกง่าย หลายปีในตำแหน่งที่เหมาะสม
จะปรุงรสเผ็ดภูเขาได้อย่างไร?
ปริมาณเผ็ดภูเขาในตอนแรกประหยัด หากคุณคุ้นเคยกับการใช้พืชมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มกิ่งเพิ่มเติมได้ แต่โปรดจำไว้เสมอว่าอาหารคาวบนภูเขาที่ทนทานในฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้นกว่าอาหารคาวในฤดูร้อนทั่วไป
เผ็ดภูเขาเข้ากันได้ดีที่สุด?
โดยเฉพาะอาหารเกมและอาหารเนื้อแกะ ได้รับประโยชน์จากรสชาติเผ็ดร้อนของภูเขา นอกจากนั้น พืชสมุนไพรยังเข้ากันได้ดีกับสตูว์กับถั่ว อาหารกะหล่ำปลี และอาหารถั่วเลนทิล คุณสามารถปรุงลำต้นของพืชสดหรือแห้งก็ได้ คุณยังสามารถใช้มันเพื่อปรับแต่งสลัดได้อีกด้วย การอบแห้งอาหารคาวโดยทั่วไปไม่ใช่เรื่องยากและช่วยให้คุณเก็บเครื่องเทศได้ยาวนาน
ดอกไม้คาวภูเขามีประโยชน์อะไรบ้าง?
คุณสามารถใช้ดอกไม้คาวภูเขากินได้ตกแต่งหรือทำเนยดอกไม้. โรยดอกไม้บนซุป สลัด หรืออาหารอื่นๆ เมื่อใช้กับเนยดอกไม้ ให้ดำเนินการดังนี้:
- รวมดอกไม้แห้งกินได้จากพืชนานาชนิด
- ค่อยๆ ใช้ไม้พายผสมดอกไม้เข้ากับเนย
- ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนเนยในฟิล์มยึด
- เก็บในตู้เย็นและตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น
คุณสามารถผสมดอกไม้เผ็ดภูเขากับดอกไม้หลากสีสันในเชิงพาณิชย์
เคล็ดลับ
น้ำมันหอมระเหยส่งเสริมการย่อยอาหาร
น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในอาหารคาวจากภูเขามีผลดีต่อการย่อยอาหาร ดังนั้นน้ำมันจากไม้พุ่มย่อยจึงมักใช้ในการผลิตเหล้าย่อย