แม้แต่คนที่ไม่มีสวนก็ยังสามารถช่วยตัวเองจัดโต๊ะที่จัดวางอย่างอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมป่าซึ่งเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่าหลายแห่งก็เป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจในการเก็บเกี่ยว อ่านว่าคุณสามารถเลือกสมุนไพรได้ที่ไหนและควรคำนึงถึงอะไรบ้าง
กระเทียมป่าเก็บเองได้ที่ไหน?
คุณสามารถเลือกกระเทียมป่าเองได้ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณโดยมีสารอาหารค่อนข้างเข้มข้น ค่อนข้างชื้น และเหนือสิ่งอื่นใดคือดินปูนสมุนไพรป่าไม้ส่วนใหญ่พบในป่าชายฝั่งและในป่าที่มีลำธารและหุบเขาแม่น้ำ มองดูใต้ต้นโอ๊ก ต้นแอช ต้นเมเปิล หรือแม้แต่ต้นเอล์ม
เมื่อไหร่จะเก็บกระเทียมป่าเองได้?
ฤดูกระเทียมป่ามีช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น:ระหว่างเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม คุณสามารถเก็บกระเทียมป่าได้ด้วยตัวเอง โดยจะเริ่มเก็บเกี่ยวด้วยการเริ่มออกดอก ซึ่ง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ อาจเป็นช่วงต้นถึงกลางเดือนเมษายน สามารถเริ่ม – สิ้นสุดได้ สมุนไพรไม่เป็นพิษทันทีเมื่อเริ่มบาน แต่ตอนนี้ใบสูญเสียกลิ่นคล้ายกระเทียมและกลายเป็นแข็งและเป็นเส้น ๆ อย่างไรก็ตาม ดอกตูมและดอกไม้เองก็สามารถนำมาใช้ในห้องครัวได้หลายวิธี เช่น เคเปอร์ปลอมหรือเนยดอกไม้
เก็บกระเทียมป่าด้วยตัวเองยังไง?
หากต้องการเก็บกระเทียมป่าเองควรดำเนินการดังนี้:
- ตัดใบไม้ด้วยมีดที่คมและสะอาด
- ตัดตรงพื้น
- ไม่เกินหนึ่งถึงสองใบต่อต้น
- อย่าบีบ
- ขนส่งอย่างคล่องตัวและโปร่งสบาย เช่น B.อยู่ในตะกร้าสะสม(ไม่ใช่ในถุงพลาสติก!)
- อย่าเหยียบย่ำต้นไม้อื่นในไซต์
กระเทียมป่าไม่ได้รับการปกป้อง - เช่น ชม. คุณได้รับอนุญาตให้เก็บพืชไว้ใช้เองได้ อย่างไรก็ตาม การเก็บถือเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติที่กำหนดและการละเมิดอาจส่งผลให้มีค่าปรับสูง นอกจากนี้ คุณไม่ควรเก็บกระเทียมป่าไว้เป็นเวลานานหลังการเก็บเกี่ยว แต่แปรรูปให้เร็วที่สุด
การเลือกกระเทียมป่าต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง
ยังมีสิ่งอื่นๆ ที่คุณควรคำนึงถึงอย่างแน่นอนเมื่อเลือกกระเทียมป่าด้วยตัวเอง เหนือสิ่งอื่นใด นี่หมายความว่าสมุนไพรนั้นง่ายต่อการสับสนกับที่คล้ายกัน แต่มีพิษเช่น ลิลลี่แห่งหุบเขา อารัม หรือส้มฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นควรจดจำลักษณะเฉพาะของพืชเหล่านี้ให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงพิษร้ายแรงที่อาจเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลดความเสี่ยงนี้ได้โดยการปลูกกระเทียมป่าในสวนของคุณ ซึ่งมักจะได้ผลดีมากในที่ร่มซึ่งมีดินที่อุดมด้วยฮิวมัส
เคล็ดลับ
กระเทียมป่าเก็บได้เท่าไหร่?
ไม่มีข้อจำกัดเฉพาะเกี่ยวกับปริมาณกระเทียมป่าที่จะเลือก เป็นเพียงคำแนะนำที่คลุมเครือ โดยหลักการแล้ว คุณได้รับอนุญาตให้นำพืชป่าออกจากป่าได้มากเท่าที่คุณใช้เองเท่านั้น ในกรณีของสมุนไพร ใบประมาณไม่กี่ใบก็ถือว่าเพียงพอแล้ว