หลายคนรู้ดีว่าใบกระเทียมป่ามีรสชาติอร่อยและสามารถนำไปใช้ในครัวได้หลากหลายวิธี แต่คุณรู้หรือไม่ว่าดอกกระเทียมป่าสามารถรับประทานได้และเพิ่มกลิ่นกระเทียมเล็กน้อยให้กับอาหารหลาย ๆ อย่าง? วิธีนี้จะทำให้ดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของสมุนไพรป่าแห้งได้อย่างอ่อนโยน
ดอกกระเทียมป่าตากแห้งได้ไหม
จริงๆ แล้ว คุณสามารถรักษาดอกกระเทียมป่าไว้ได้เป็นอย่างดีด้วยการทำให้แห้งสูญเสียกลิ่นหอมไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และดอกไม้แห้งก็ยังคงอยู่สีสวยกระเทียมป่าจะบานระหว่างปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคมประมาณสองถึงสามสัปดาห์
ดอกกระเทียมป่าตากแห้งอย่างไร
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตากดอกกระเทียมป่าที่ละเอียดอ่อนให้แห้งทันทีหลังจากเก็บมา - อย่าปล่อยให้เหี่ยวเฉาก่อนเพราะจะทำให้กลิ่นเสียหาย! ให้ทำดังต่อไปนี้แทน:
- คัดสรรเฉพาะดอกไม้ที่ไร้ตำหนิและดีต่อสุขภาพ
- ล้างเบาๆ ใต้น้ำไหล
- ซับดอกไม้ให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว
- หมุนพวกมันในเครื่องปั่นด้ายสลัดหากต้องการ
- เกลี่ยให้ทั่วถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- แห้งที่อุณหภูมิ 70°C ประมาณสองชั่วโมง
ยึดช้อนไม้หรืออะไรที่คล้ายกันระหว่างประตูเตาอบกับเตาอบเพื่อให้ความชื้นระบายออกไป หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถตากดอกไม้โดยใช้dehydrator.
เก็บดอกกระเทียมป่าแห้งอย่างไร?
หลังจากการอบแห้ง ปล่อยให้ดอกกระเทียมป่าเย็นลงก่อนจากนั้นเติมลงในภาชนะที่สามารถปิดผนึกอย่างดี - หากเป็นไปได้ให้สุญญากาศ - เช่น ใช้ฝาเกลียว วางภาชนะนี้ไว้ในที่มืดและแห้ง เช่น ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
ดอกกระเทียมป่าแห้งใช้ทำอะไรได้บ้าง?
ดอกกระเทียมป่าแห้งสามารถใช้ได้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการเช่น
- เป็นเครื่องเทศในการทำอาหาร
- สำหรับโรยสลัดและซุป
- ปรับแต่งแซนวิช
- เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมเครื่องเทศของคุณเอง
- สำหรับเกลือกระเทียมป่า
- สำหรับเนยกระเทียมป่า
- สำหรับเพสโต้กระเทียมป่า
- สำหรับสมุนไพรควาร์กและดิป
ดอกกระเทียมป่าแห้งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเครื่องเทศ พร้อมด้วย - แห้งด้วย - สมุนไพร เช่น มาจอแรม ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งและผงหัวหอม
ดอกกระเทียมป่าแห้งอยู่ได้นานแค่ไหน?
หากเก็บไว้อย่างถูกต้อง ดอกกระเทียมป่าแห้งจะมีอายุการใช้งานประมาณหนึ่งปี. แต่ต้องระวัง: เมื่อเวลาผ่านไป ดอกไม้จะสูญเสียรสชาติมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป ฤดูใบไม้ผลิหน้าจะมีเสบียงมาอีกครั้ง!
เคล็ดลับ
ใบกระเทียมป่าตากแห้งได้ไหม
โดยหลักการแล้ว ดอกกระเทียมป่าก็สามารถตากแห้งได้ แต่ไม่แนะนำขั้นตอนนี้ ใบไม้จะสูญเสียกลิ่นหอมไปอย่างรวดเร็ว ตรงกันข้ามกับดอกไม้ ดังนั้นจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าโดยการแช่แข็ง