ใบกระเทียมป่าสูญเสียกลิ่นหอมไปมากเมื่อเริ่มออกดอก อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ในห้องครัวได้ เช่นเดียวกับดอกไม้ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่างและยังสามารถเก็บรักษาได้หลายวิธี
จะรักษาดอกกระเทียมป่าได้อย่างไร
วิธีรักษาดอกกระเทียมป่าที่ดีที่สุดคือการใส่ในเตาอบหรือในเครื่องอบแห้งตากให้แห้งนอกจากนี้ยังง่ายต่อการดองในน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมันเพื่อสร้างน้ำส้มสายชูปรุงรสหรือน้ำมันปรุงรสอะโรมาติกสามารถแช่แข็งดอกกระเทียมป่าได้
ดอกกระเทียมป่าตากแห้งได้ไหม
วิธีเก็บรักษาดอกกระเทียมป่าที่ดีที่สุดคือการตากในเตาอบดังนี้dry it:
- เด็ดดอกไม้
- ล้างถ้าจำเป็นและซับให้แห้ง
- กระจายอย่างหลวมๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมงที่ 70 °C
- แล้วปล่อยให้เย็นลง
- กรอกลงในภาชนะที่ปิดผนึกอย่างดี
ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปิดประตูเตาอบไว้เล็กน้อยด้วยช้อนไม้หรืออะไรที่คล้ายกัน ช่วยให้ความชื้นระบายออกได้ดีขึ้น อีกทางหนึ่งคือสามารถอบแห้งในเครื่องขจัดน้ำอัตโนมัติได้เช่นกัน หลังจากดอกไม้แห้งแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืดและแห้ง มีอายุประมาณหนึ่งปี
ดองดอกกระเทียมป่ายังไง?
คุณยังสามารถรักษาดอกกระเทียมป่าได้ด้วยการแช่ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมัน ดำเนินการดังนี้:
- เด็ดดอกไม้อย่างระมัดระวัง
- ใช้เฉพาะดอกไม้ที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่มีจุดหรือคล้ายกัน
- ล้างถ้าจำเป็นและซับให้แห้ง
- เทดอกไม้ลงในภาชนะที่ปิดสนิท
- เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพืชตามชอบ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือบัลซามิกขาว เหมาะมากสำหรับสิ่งนี้ สำหรับน้ำมัน คุณสามารถใช้น้ำมันพืชอะไรก็ได้ที่ต้องการ น้ำส้มสายชูหรือน้ำมันที่กลั่นด้วยดอกกระเทียมป่าจะมีรสชาติคล้ายกระเทียม แทนที่จะใช้ดอกไม้ ดอกตูมสามารถหมักในน้ำส้มสายชูและน้ำมันได้false capers.
ดอกกระเทียมป่าแช่แข็งได้ไหม
เช่นเดียวกับใบไม้ที่มีกลิ่นหอม ซึ่งต่างจากดอกไม้ ไม่ควรทำให้แห้ง ดอกกระเทียมป่าก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการแช่แข็งเช่นกัน โดยขั้นแรกให้ล้างดอกไม้แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หรือคุณสามารถปั่นให้แห้งในเครื่องสลัดก็ได้ ตอนนี้ใส่ดอกไม้ลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับแช่แข็ง เช่น ภาชนะพลาสติกหรือถุงแช่แข็ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม มันมีประโยชน์มากที่จะใส่ดอกไม้ น้ำ หรือน้ำมันลงในถาดน้ำแข็ง แล้วนำไปแช่แข็ง
เคล็ดลับ
ดอกกระเทียมป่าดิบกินได้ไหม
แน่นอน คุณสามารถรับประทานดอกกระเทียมป่าแบบดิบๆ ได้ - เช่น โรยหน้าขนมปังหรือนวดเนยดอกไม้ เนยดอกไม้ดูสวยมากบนโต๊ะอาหารเช้าหรือในบุฟเฟ่ต์