ต้นบรอกโคลีมีมวลใบเพิ่มมากขึ้นแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่มีดอกตูมซึ่งเรียกรวมกันว่าดอกย่อยอยู่เลย การรอคอยการเก็บเกี่ยวดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุด สาเหตุที่บรอกโคลีไม่พัฒนาหัวคืออะไร?
ทำไมบรอกโคลีถึงไม่มีหัว?
บรอกโคลีจะไม่สร้างหัวถ้าองค์ประกอบของสารอาหารของดินเป็นไม่เอื้ออำนวยในการที่จะออกดอก บรอกโคลียังต้องมีค่าpHสูงกว่า5, 5 บางครั้งหัวที่หายไปอาจเนื่องมาจากสภาพอากาศที่เย็นเกินไปหรือ บรอกโคลีพันธุ์ต่างๆ ตามลำดับกำลังก่อตัวเป็นดอกย่อยเล็กๆ
ปกติบรอกโคลีจะออกดอกเป็นช่อเมื่อใด?
โดยปกติจะใช้เวลาตั้งแต่การหว่านไปจนถึงการเก็บเกี่ยวดอกย่อยหรือหัว7 ถึง 12 สัปดาห์ เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของบรอกโคลีที่ปลูก พันธุ์ฤดูร้อนเติบโตเร็วกว่าบรอกโคลีฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว โดยปกติพันธุ์ฤดูร้อนจะเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกรกฎาคม ส่วนพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงจะออกดอกเฉพาะในเดือนกันยายนหรือตุลาคมเท่านั้น ใครก็ตามที่ปลูกบรอกโคลีในฤดูหนาวจะต้องรอจนถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไปและจะไม่เก็บเกี่ยวหัวที่กะทัดรัด แต่จะเก็บเกี่ยวดอกเล็กๆ จำนวนมาก
การขาดสารอาหารส่งผลต่อบรอกโคลีอย่างไร
การขาดสารอาหารใน Brassica oleracea ส่งผลให้ไม่เกิดหัวดอกเหตุผลก็คือบรอกโคลีเป็นสัตว์กินหนักที่ต้องอาศัยสารอาหารจำนวนมากในการเจริญเติบโตและออกดอก ดังนั้นควรใส่ปุ๋ยหมักลงในดินก่อนปลูกบรอกโคลี ในสัปดาห์ต่อๆ ไป (สี่สัปดาห์แรกหลังปลูก) คุณควรใส่ปุ๋ยต้นไม้เป็นประจำ เช่น ใส่ปุ๋ยตำแย ดินหมัก หรือปุ๋ยผัก
เหตุใดค่า pH ของดินจึงมีความสำคัญต่อบรอกโคลี?
บรอกโคลีต้องการดินปูน เพื่อให้เติบโตและออกดอกอย่างเหมาะสม สารตั้งต้นที่เป็นกรดเกินไป (pH ต่ำกว่า 5.5) จะช่วยป้องกันการเกิดดอกตูม (หยิกหัวใจ) เหตุผลก็คือสารตั้งต้นที่เป็นกรดขาดธาตุที่เรียกว่าโมลิบดีนัม นี่เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่บรอกโคลีต้องการในการออกดอก วิธีแก้ไขปัญหาดังกล่าวคือการปูนหรือเสริมคุณค่าด้วยมะนาวสาหร่ายหรือผงหิน
สภาพอากาศทำให้บรอกโคลีไม่งอกหัวได้ไหม
สภาพอากาศสามารถสามารถมีผลกระทบบนหัวของบรอกโคลีคือ ตัวอย่างเช่น ถ้าอากาศอุ่นเกินไปในฤดูใบไม้ผลิ บรอกโคลีจะแตกหน่อและออกดอกเล็กๆ จำนวนมาก แต่ไม่มีหัวใหญ่ หากฤดูร้อนเย็นเกินไปก็สามารถป้องกันการออกดอกได้ นอกจากนี้ ความแห้งกร้านยังเป็นปัจจัยที่ส่งผลเสียต่อการสร้างศีรษะอีกด้วย
บรอกโคลีต้องมีปัจจัยอะไรบ้างในการสร้างหัว?
ในการสร้างหัวดอกไม้ ต้นบรอกโคลีต้องการสารอาหารสภาพอากาศที่อบอุ่นและแม้กระทั่งความชื้น ในดิน. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันและปลูกบรอกโคลีพันธุ์ที่มีหัวจริงๆ ไม่ใช่แค่หน่อด้านข้างที่มีดอกย่อยเล็กๆ
เคล็ดลับอะไรถ้าหัวบรอกโคลีเล็กเกินไป?
ถ้าหัวดอกของบรอกโคลีมีขนาดเล็กมากตัดมันเพียงแค่ตัดออกหากต้องการตัดหน่อออกครึ่งหนึ่ง ให้ใช้มีดคมๆ แล้วรอสักสองสามสัปดาห์หน่อด้านใหม่ จะก่อตัว ซึ่งจะเต็มไปด้วยดอกย่อยและคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้
เคล็ดลับ
บรอกโคลีไม่มีหัว - ไม่มีกรณีให้กำจัด
ต้นบรอกโคลีที่ไม่มีหัวไม่จำเป็นต้องถูกโยนลงในปุ๋ยหมักโดยตรง คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบของพืชชนิดนี้และนำไปใช้บริโภคได้ ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าดอกไม้