หลังจากผ่านไปเพียงสิบสัปดาห์ก็ถึงเวลา - ถั่ววิ่งที่อุดมด้วยวิตามินชนิดแรกสุกและสามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยมือ ฝักยาวแคบถึงกลมมีความยาวได้ถึง 10 ถึง 28 เซนติเมตร และมีรสชาติดีที่สุดเหมือนกับถั่วเขียวสด แต่ขอแค่ปรุงเท่านั้น!
ควรเก็บเกี่ยวถั่วรันเนอร์เมื่อใดและอย่างไร?
ถั่วรันเนอร์พร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปประมาณสิบสัปดาห์ แขนเสื้อควรมีความยาว 10 ถึง 28 เซนติเมตร และหักได้อย่างราบรื่นเมื่องอเก็บเกี่ยวถั่วด้วยมืออย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฝักแตก ควรหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวในสภาพที่เปียกชื้น
ถั่วนักวิ่งด่วน
หากคุณหว่านหรือปลูกถั่วรันเนอร์ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม การปลูกซ้ำยังสามารถทำได้จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวถั่ววิ่งสดได้จนถึงเดือนตุลาคม
สุกงอมแล้ว
คุณสามารถบอกได้ว่าถั่วรันเนอร์ของคุณสุกเมื่อใดโดยดูจากฝัก เชื้อโรคยังไม่สามารถทะลุเปลือกได้และฝักควรจะทะลุได้อย่างราบรื่นเมื่องอ
วิธีการเก็บเกี่ยว
- เลือกถั่วรันเนอร์อย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณบนก้านบางๆ
- มือข้างหนึ่งจับไม้เลื้อยไว้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกโดยไม่ได้ตั้งใจ
- หากเป็นไปได้ หลีกเลี่ยงการบดฝักเพราะจะทำให้อายุการเก็บสั้นลง
- เตรียมฝักที่เสียหายทันที
- สามารถใช้มีดคมๆ ตัดออกอย่างระมัดระวัง
เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว
- อย่าเก็บเมล็ดรันเนอร์ในขณะที่เปียก เพราะเชื้อโรคสามารถแพร่กระจายได้ง่ายขึ้น
- เลือกเมล็ดรันเนอร์ทุกๆ 2-4 วัน แล้วต้นจะงอกได้นานขึ้น
วิธีจัดเก็บให้สำเร็จ
ถั่วรับประทานสดได้ดีที่สุด แต่ไม่ดิบ สารพิษในถั่วจะสลายได้ด้วยการปรุงอาหารเท่านั้น
ถั่วสามารถเก็บในช่องแช่ผักของตู้เย็นได้ไม่กี่วัน ถั่วสามารถเก็บไว้ได้สองสามเดือนโดยการต้มและแช่แข็ง
การเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์
ถ้าคุณต้องการเมล็ดถั่ว ให้ปล่อยให้ฝักบางส่วนสุกเต็มที่ ขั้นแรก ให้ตากฝักให้แห้งโดยแขวนไว้ จากนั้นนำเมล็ดออกแล้วปล่อยให้แห้งติดกัน
เคล็ดลับ
เมล็ดถั่วงอกอยู่บนหัวคุณเหรอ? จากนั้นลองใช้พันธุ์ "Rakker" สามารถเติบโตได้สูงสูงสุด 2 เมตร และเมื่อเก็บเกี่ยวคุณสามารถเข้าถึงได้ง่าย