เช่นเดียวกับผักและผลไม้หลายชนิด เห็ดที่กินได้ เช่น แชมปิญง มีวางจำหน่ายตามร้านค้าตลอดทั้งปี ในทางกลับกัน เห็ดชานเทอเรลมีจำหน่ายเฉพาะในช่วงฤดูกาลเท่านั้น เนื่องจากยังไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ จึงเก็บได้ตามธรรมชาติเท่านั้น
ฤดูเห็ดชานเทอเรลคือเมื่อไหร่?
ฤดูกาลเห็ดชานเทอเรลมักจะเริ่มในช่วงกลางเดือนมิถุนายนและคงอยู่จนถึงเดือนกันยายน เวลาในการรวบรวมที่ดีที่สุดคือในสภาพอากาศอบอุ่นชื้น โดยเฉพาะหลังพายุฝนฟ้าคะนองคุณสามารถพบเห็ดแสนอร่อยได้ในป่าโปร่งและใกล้กับต้นสน ต้นสน ต้นบีช และต้นสน
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อสภาพอากาศ
เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ ลักษณะของชานเทอเรลขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในภูมิภาคเป็นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าผลที่มีสีเหลืองทองจะเจริญเติบโตได้ดี โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนชื้นและหลังฝนตก ขึ้นอยู่กับโครงสร้างอุณหภูมิในช่วงสภาพอากาศ ฤดูกาลเก็บที่เป็นไปได้สามารถเลื่อนไปข้างหน้าหรือข้างหลังได้ประมาณสี่ถึงหกสัปดาห์
หาชานเทอเรลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ชานเทอเรลหรือที่เรียกว่าฟองน้ำไข่ มักพบได้ในป่าโปร่งตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตาม เห็ดที่ชอบความร้อนสามารถปรากฏให้เห็นบนพื้นผิวที่มีตะไคร่น้ำได้เร็วที่สุดในปลายเดือนพฤษภาคมหลังจากฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นและชื้น รสชาติของตัวอย่างในยุคแรกๆ มักจะเทียบไม่ได้กับการมาถึงในภายหลังในช่วงกลางฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
รวมทัวร์หลังพายุฤดูร้อน
เห็ดชานเทอเรลที่อร่อยมากที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสามารถผลิตได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน จากนั้นทองคำของป่าก็พุ่งออกมาจากพื้นดินภายในเวลาอันสั้นหลังจากพายุฝนฟ้าคะนองที่ร้อนชื้น เนื่องจากฤดูกาลของเห็ดชานเทอเรลขยายไปถึงฤดูใบไม้ร่วง จึงพบเห็นได้ทั่วไปในระดับภูมิภาคเพื่อใช้ประกอบกับอาหารประเภทเกม
ค้นหาอย่างมีสติและเติมตะกร้าให้สำเร็จ
เพื่อที่จะหาชานเทอเรลในปริมาณที่มากขึ้น คุณควรคำนึงถึงสภาพการเจริญเติบโตพิเศษของเห็ดประเภทนี้ เนื่องจากชานเทอเรลอาศัยอยู่ร่วมกับต้นไม้หลายชนิด จึงมักพบได้เฉพาะบริเวณรากของต้นไม้ต่อไปนี้เท่านั้น:
- สปรูซ
- ต้นสน
- ไม้บีชทั่วไป
- สน
ดังนั้นจึงอาจสงสัยว่ามีเห็ดชานเทอเรลจำนวนมากโดยเฉพาะในพื้นที่ป่าซึ่งมีรากแบนของต้นไม้เหล่านี้ขยายออกไปบนพื้นผิวโลก ที่นี่บางครั้งคุณยังสามารถค้นพบวงกลมของแม่มดที่ทำจากชานเทอเรล
เคล็ดลับ
ผู้เริ่มต้นไม่ควรพึ่งพาหนังสือเกี่ยวกับเห็ดเพียงอย่างเดียวในการระบุเห็ดที่กินได้ ให้ขอคำแนะนำจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แทนหากคุณไม่แน่ใจ เห็ดชานเทอเรลปลอมที่ดูคล้ายกันอย่างหลอกลวงอาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้ได้หากบริโภคแม้จะปรุงในรูปแบบสุกก็ตาม