จรวดโตเร็วสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียง 4-6 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด ใบสดมีรสถั่วเล็กน้อยหรือเผ็ดร้อน และช่วยเสริมเมนูของเราตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม การเก็บเกี่ยวจะอุดมสมบูรณ์หากคุณทำตามคำแนะนำ
จะเก็บเกี่ยวจรวดได้เมื่อไรและอย่างไร
จรวดสามารถเก็บเกี่ยวได้ 4-6 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด โดยการตัดใบอ่อนและอ่อนโดยไม่ต้องตัดแต่งกิ่งมากเกินไป เพื่อการเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี ให้เพาะจรวดหลายๆ ครั้ง และอย่าลืมเก็บเกี่ยวก่อนออกดอกเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น
จรวดอร่อยและดีต่อสุขภาพ
Rocket - รู้จักกันดีในชื่อ arugula ของอิตาลี - มีน้ำมันหอมระเหยมัสตาร์ดในปริมาณสูง ซึ่งมีหน้าที่ให้กลิ่นหอมเผ็ดและรสเผ็ด นอกจากนี้ยังมีไอโอดีน เบต้าแคโรทีน และกรดโฟลิก ร็อคเก็ตส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมสลัด ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มักพบเป็นอาหารสดใหม่บนพิซซ่าและพาสต้า นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำเพสโต้อีกด้วย
จรวดเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่และอย่างไร
หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ต้นอ่อนจะพัฒนาอย่างรวดเร็ว จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้เป็นครั้งแรกประมาณหนึ่งเดือนหลังหยอดเมล็ด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อย่าตัดอย่างรุนแรงเกินไปเพื่อให้พืชงอกอีกครั้ง เมื่อเวลาผ่านไป ดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มจะพัฒนาขึ้นและจรวดสามารถกระตุ้นให้เกิดหน่อใหม่ได้ครั้งแล้วครั้งเล่าผ่านการตัดแต่งกิ่งที่ชาญฉลาด
หากคุณหว่านซ้ำๆ ในช่วงฤดูร้อน คุณจะมีใบสดอยู่จนถึงฤดูใบไม้ร่วง การหว่านครั้งสุดท้ายจะเกิดขึ้นในเดือนกันยายนหากสภาพอากาศเหมาะสม จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายเดือนตุลาคม
เพื่อประสบการณ์รสชาติที่ดีที่สุด จะมีการเก็บเกี่ยวใบอ่อนที่อ่อนนุ่มและเสิร์ฟเป็นสลัดบนจาน ยิ่งใบมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและร้อนมากขึ้นเท่านั้น และเหมาะแก่การปรุงรสเช่นสมุนไพรมากกว่า สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้เก็บเกี่ยวจรวดก่อนที่มันจะบาน ไม่เช่นนั้นใบจะมีรสเผ็ดมากถึงขม
เคล็ดลับ
พืชจรวดไม่ควรได้รับการปฏิสนธิ ควรหลีกเลี่ยงปุ๋ยที่มีไนโตรเจนเป็นพิเศษ เนื่องจากอาจทำให้ปริมาณไนเตรตเพิ่มขึ้น
