หัวผักกาดไม่เหมือนกันทั้งหมด มีหลากหลายรูปทรง ขนาด สี และรสชาติ การนับพันธุ์ที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วนั้นไม่ใช่ข้อผิดพลาดอย่างแน่นอน แต่พันธุ์ใหม่ก็มีอะไรที่พิเศษ
บีทรูทมีกี่ประเภท?
บีทรูทมีหลากหลายพันธุ์ เช่น 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', 'Bull's Blood', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' และ 'Boldor' ซึ่งมีสี รูปร่าง รสชาติ และพฤติกรรมการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน
แดงเลือดที่มีข้อดีต่างกัน
ใครบ้างจะไม่รู้จักหัวบีทรูทที่มีสีแดง ทรงกลม และฉ่ำน้ำ? ความจริงที่ว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในหมวดหมู่พันธุ์สีแดงบางครั้งทำให้ยากต่อการตัดสินใจว่าจะปลูกพันธุ์ใด
ในบรรดาตัวอย่างบีทรูทสีแดงเลือด พันธุ์ต่อไปนี้ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา:
- 'Detroit Dark Red': เหมาะสำหรับทำอาหารและทอด
- 'Early Wonder Tall Top': พันธุ์ต้นที่มีใบอ่อนเป็นพิเศษ
- 'ลูกบอลสีแดง': ปัดและลองและทดสอบแล้ว
- 'กลมแบนอียิปต์': กลมแบนและโตเร็ว
- 'Formanova': ทรงกระบอก
- 'Forono': ทรงกระบอกและมีประสิทธิภาพ
- 'Coven Garden': รูปไข่
- 'เลือดวัว': แถบสีแดงอ่อนและเข้ม ตกแต่งใบไม้
พันธุ์แดง-ขาวถึงขาว
พันธุ์สีแดงและสีขาวตกแต่งโดยเฉพาะสำหรับจานเย็นและสลัดผักดิบ โดยทั่วไปพันธุ์สีขาวจะตัดกันอย่างสวยงามกับพันธุ์หลากสีสันและยังมีรสชาติที่อร่อยมากอีกด้วย พันธุ์ที่รู้จักกันดี ได้แก่:
- 'Crapaudine': แดง-ขาว แหลม ให้ผลตอบแทนสูง
- 'คางคก': แดง-ขาว รูปทรงไม่สม่ำเสมอ หวานมาก
- 'Tonda di Chioggia': สีแดง-ขาว เหมาะสำหรับอาหารดิบ
- 'Albina Vereduna': สีขาว กลม ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับผักดิบและปรุงอาหาร
พันธุ์สีเหลืองถึงสีส้ม-เหลือง
บีทรูทพันธุ์สีเหลืองและสีส้มเหลืองเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่อ่อนโยนและหอมหวานที่สุด ชาวสวนมักจะเลือกระหว่างสามพันธุ์ต่อไปนี้:
- ‘Burpee’s Golden’ ส้ม-เหลือง ลูกเล็ก กลม หวานมาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารดิบ
- 'Golden': สีเหลืองสดใส รสชาติอ่อนๆ
- 'Boldor': สีส้มเหลือง ละเอียดอ่อน หวาน
มันอยู่ในส่วนผสม
บีทรูทหลากสีสันล่ะ? การปลูกหลายพันธุ์ไม่เพียงแต่คุ้มค่าเนื่องจากมีความหลากหลายเท่านั้น หัวจะสุกในช่วงเวลาที่ต่างกัน ส่งผลให้มีระยะเวลาเก็บเกี่ยวนานขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับบีทรูทได้ตลอดทั้งฤดูกาล
เคล็ดลับ
พันธุ์สีแดงในโลกของบีทรูทโดยทั่วไปจะมีรสชาติเหมือนดินมากกว่าพันธุ์ที่มีสีอื่นๆ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคแบบดิบและการแปรรูปขั้นต่อไป เช่น แลคติกดองและการปรุงอาหาร