หากฤดูกาลที่สวยงามกำลังจะสิ้นสุดลง ชาวสวนฟักทองก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องเสียใจที่ต้องบอกลา ในทางตรงกันข้าม ฤดูฟักทองเริ่มต้นด้วยช่วงเวลาแห่งความสุขกับการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จ เราจะบอกคุณที่นี่ว่าต้องทำอย่างไร
ฟักทองถึงฤดูไหน และจะเก็บความสดไว้ได้นานอย่างไร?
ฤดูฟักทองเริ่มต้นในช่วงปลายฤดูร้อนและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ผลิ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการเก็บรักษา หากต้องการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บฟักทองอย่างเหมาะสม ให้มองหาสัญญาณของความสุกงอมและเก็บในที่แห้งและเย็น นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งเนื้อฟักทองได้อีกด้วย
เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องเพื่อให้ฟักทองมีอายุยืนยาว
มีโชคนิดหน่อย ฤดูกาลฟักทองจะเริ่มในปลายเดือนสิงหาคม หากฤดูร้อนอบอุ่นและแห้งแล้ง ฟักทองอันงดงามก็ส่องสว่างมาที่คุณแล้ว หากคุณเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม คุณจะเพลิดเพลินกับผลไม้ได้นานเป็นพิเศษ
วิธีตรวจสอบอายุการเก็บเกี่ยว:
- ไม่มีจุดสีเขียวบนเปลือกแล้ว
- ระหว่างการทดสอบการน็อค เสียงจะทื่อและกลวงจากภายใน
- โคนก้านแน่นและแห้ง
ตัดฟักทองด้วยมีดคมๆ การปล่อยก้านสั้นๆ ไว้จะช่วยยืดอายุการเก็บ หากคุณปล่อยให้ผลไม้สุกเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ในที่อบอุ่น การเก็บเกี่ยวจะมีคุณภาพสูงสุด
เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยยืดอายุฟักทองของคุณ
หากเก็บเกี่ยวได้มากเกินกว่าที่ครอบครัวจะกินได้ ฟักทองก็สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้าอย่างแน่นอนแนะนำให้ใช้สควอชหน้าหนาวขนาดยักษ์ เช่น 'ฟักทอง' หรือ 'ฮอกไกโด' เป็นพิเศษ สมมติว่าพวกเขาไม่ได้กลายเป็นโคมไฟในวันฮาโลวีน นี่คือวิธีการทำงานที่สมบูรณ์แบบ:
- พื้นที่จัดเก็บเย็นและแห้งที่อุณหภูมิ 12 ถึง 16 องศาเซลเซียส
- ชามและฐานก้านไม่เสียหาย
- ความชื้นเป็นเรื่องปกติ
- ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของที่มีการระบายอากาศดีเหมาะที่สุด
หากฟักทองถูกตัดแล้ว ที่เหลือจะยังสดอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ฟิล์มยึดช่วยป้องกันไม่ให้แห้ง อย่างไรก็ตามเยื่อกระดาษหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ก่อนหน้านี้เพียงลวกในน้ำร้อนสักครู่แล้วปล่อยให้เย็น
เคล็ดลับ
จุดอ่อนที่สำคัญของฟักทองคือพื้นผิวสัมผัสบนพื้น เพื่อให้แน่ใจว่าฤดูกาลฟักทองจะไม่สิ้นสุดก่อนเวลาอันควรเนื่องจากการเน่าเปื่อย ให้ใช้ความระมัดระวังในเวลาที่เหมาะสมทันทีที่ผลเริ่มโต ให้วางฟักทองไว้บนโฟมหรือฐานไม้ ซึ่งหมายความว่าชามได้รับการปกป้องอย่างดีจากความชื้นในดินและเชื้อราจะไม่มีโอกาสเกิดขึ้น