ขึ้นฉ่ายสดจากสวนของคุณเอง - ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงธันวาคมที่กำหนด หลังการเก็บเกี่ยว สามารถเก็บเซเลริแอคไว้แช่แข็งหรือย้ายไปยังห้องใต้ดินที่มืดและไม่มีน้ำค้างแข็งเพื่อเก็บในฤดูหนาว ที่อุณหภูมิต่ำสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน
เก็บขึ้นฉ่ายในหน้าหนาวอย่างไร?
หากต้องการปลูกคื่นฉ่ายในฤดูหนาว ให้เก็บหัวที่ไม่บุบสลายไว้ในห้องใต้ดินสีเข้มที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง โดยมีความชื้นสูงและอุณหภูมิระหว่าง 5-10 องศาเซลเซียสเตรียมขึ้นฉ่ายโดยนำใบออกแล้วปล่อยให้แห้งก่อนนำไปเก็บในทรายชื้น
ฤดูหนาวอันมืดมิดไร้น้ำค้างแข็ง
คื่นฉ่ายพบสภาวะที่เหมาะสำหรับการอยู่อาศัยในฤดูหนาวในห้องใต้ดินอิฐเก่าที่มีพื้นดินเหนียว ที่นี่อุณหภูมิปกติจะอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 องศาเซลเซียส และมีความชื้นสูง
หัวจะถูกเก็บไว้ในห้องเช่าหรือลังไม้ที่มีทรายชื้น ห้องใต้ดินที่มีท่อทำความร้อนหรือระบบทำความร้อนไม่เหมาะสมเพราะมันอุ่นและแห้งเกินไป!
ทางเลือกสำหรับห้องใต้ดิน
หากไม่มีห้องใต้ดิน สามารถเก็บขึ้นฉ่ายไว้ในกองดินในสวนหรือใช้โครงเย็นเปล่าก็ได้
เตรียมขึ้นฉ่ายเก็บ
- พันธุ์ที่สุกช้ามีอายุการเก็บรักษานานกว่า
- เอาใบหลังเก็บเกี่ยวออกเพื่อป้องกันการเหี่ยวก่อนวัย
- เก็บเฉพาะหัวที่ไม่เสียหายโดยไม่มีรอยฟกช้ำหรือการบาดเจ็บ
- ห้ามล้างขึ้นฉ่าย
- ปล่อยให้แห้งในที่แห้ง
เคล็ดลับ
สำหรับการเช่าดิน ขุดหลุมลึกประมาณ 30 ซม. ปูด้วยลวดตาข่ายและถมทรายไว้. ใช้ฟางหรือกระดานไม้มาปิดปิด