การเจริญเติบโตของเชื้อราได้รับการวิจัยโดยนักวิจัยบางส่วนแล้ว อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ มีเห็ดเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่สามารถปลูกได้โดยเฉพาะในสวนหรือห้องใต้ดินของตนเอง
เพาะเห็ดพอร์ชินีได้ไหม?
การปลูกเห็ดพอร์ชินีเป็นเรื่องยากมากเพราะพวกมันเติบโตเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาในลักษณะ symbiosis ที่มีรากของต้นสปรูซหรือต้นโอ๊ก การเพาะเห็ดพอร์ชินีให้ประสบความสำเร็จต้องมีสภาพที่เหมาะสมในแปลงป่าและอาจใช้เวลานานกว่าเห็ดจะก่อตัว
ปลูกและเก็บเกี่ยวเห็ดที่กินได้ของคุณเอง
ผู้ค้าปลีกเฉพาะทางเสนอชุดและสปอร์ครบชุดหลากหลาย (€37.00 ใน Amazon) ซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเพาะเห็ดที่กินได้ค่อนข้างง่ายในสวนของตนเองหรือในชั้นใต้ดินที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น พันธุ์ต่อไปนี้สามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายอยู่แล้ว:
- เห็ดขาว
- เห็ดสีน้ำตาล
- เห็ดนางรม
- เห็ดมะนาว
- เห็ดหอม
- เห็ดหลวง
- เห็ดนางรม
- Browncaps
ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่เลือก สามารถปลูกได้ในดินสวนหรือบนดินใต้ผิวดินแบบพิเศษ เช่น ฟางหรือใยมะพร้าว ในทางกลับกัน เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดนางรมและเห็ดมะนาว จะเติบโตได้อย่างเหมาะสมบนไม้ที่ตายแล้ว เช่น ลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่นตามความต้องการ
ความยากในการปลูกเห็ดพอร์ชินี
การเพาะเห็ดพอร์ชินีสร้างความหลงใหลให้กับนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกมายาวนาน ท้ายที่สุดแล้ว เห็ดพอร์ชินีเป็นหนึ่งในเห็ดที่คนเก็บเห็ดเป็นที่ต้องการมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรป เนื่องจากเห็ดพอร์ชินีสามารถนำไปชุบเกล็ดขนมปังและทอดเหมือนเหล้ายินเซลแทนเนื้อสัตว์มังสวิรัติได้ อย่างไรก็ตาม ยังไม่สามารถเพาะเห็ดพอร์ชินีในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม ปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินีสามารถมีอิทธิพลต่อ
ปัจจัยการเจริญเติบโตของเชื้อราไมคอร์ไรซา
เชื้อราไมคอร์ไรซาเป็นเชื้อราทุกประเภทที่เข้าสู่สิ่งมีชีวิตร่วมกับรากของต้นไม้บางชนิดในระหว่างการเจริญเติบโต เนื่องจากเชื้อราไม่มีคลอโรฟิลล์และไม่สามารถรับพลังงานการเจริญเติบโตที่ต้องการผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสง เชื้อราจึงต้องการพลังงานประเภทอื่น เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดไมคอร์ไรซาบางชนิด เช่น ชานเทอเรล ดึงพลังงานชีวิตจากรากของต้นไม้ ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการดูดซึมน้ำและสารอาหารด้วยสิ่งนี้สร้างความสัมพันธ์ที่พิสูจน์ได้ว่าเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้อง
สร้างเงื่อนไขสำหรับเห็ดพอร์ชินี
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่ป่าที่มีต้นสนและต้นโอ๊ก หากคุณเป็นเจ้าของทรัพย์สินที่เป็นป่า คุณสามารถทำให้พื้นป่าเปิดโล่งและสว่างได้โดยการตัดเฟิร์นและพุ่มไม้ให้ผอมบางและตัดออก คุณสามารถใส่ของเหลือจากเห็ดพอร์ชินีลงไปได้ ซึ่งมักจะมีสปอร์ของเชื้อราจำนวนมากหากไม่ได้ล้าง ขั้นตอนนี้อาจนำไปสู่การตั้งอาณานิคมของเห็ดพอร์ชินีได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าความต้องการตำแหน่งของเห็ดพอร์ชินีนั้นสูง และอาจต้องใช้เวลานานก่อนที่เส้นใยเห็ดที่แข็งแกร่งจะก่อตัวใต้ดิน
เคล็ดลับ
แม้ว่าการเพาะเห็ดพอร์ชินีจะยังคงมีความยากลำบากมาก แต่ผู้ชื่นชอบเห็ดแสนอร่อยก็ควรสบายใจเช่นกันท้ายที่สุดแล้ว ในยุคสมัยใหม่และการจัดระเบียบของเรา สิ่งที่น่าสนใจคือบางสิ่งที่ยังไม่จำกัดและพร้อมสำหรับการสั่งซื้อ เห็ดพอร์ชินีทุกตัวที่คุณหาได้ในป่าในฐานะคนเก็บเห็ดจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก