จริงๆแล้วมะเขือเทศมีขนาดใหญ่และอวบพอที่จะเก็บเกี่ยวและรับประทานในที่สุด หากผลไม้ยังไม่ต้องการให้สุก นักทำสวนอดิเรกผู้มีประสบการณ์สามารถช่วยได้เล็กน้อย นี่คือวิธีที่จะเติบโตเป็นผู้ใหญ่โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป
จะทำอย่างไรถ้ามะเขือเทศไม่สุก?
เพื่อช่วยมะเขือเทศที่ไม่ต้องการให้สุก คุณสามารถงอต้นไม้เล็กน้อย วางฟอยล์ที่กำลังสุก หรือแขวนแอปเปิ้ลและกล้วยสุกไว้ในเรือนกระจก มะเขือเทศสีเขียวสามารถทำให้สุกในบ้านได้ในสภาวะที่อบอุ่นและมีความชื้นสูง
วิธีกระตุ้นมะเขือเทศที่ไม่เต็มใจบนเตียงให้สุก
ด้วยเหตุผลหลายประการ ระยะเวลาการสุกของมะเขือเทศบนเตียงหรือเรือนกระจกใช้เวลานานอย่างไม่คาดคิด อาจเป็นเพราะอุณหภูมิต่ำหรือมีมวลใบน้อยเกินไปบนต้นไม้ คุณสามารถช่วยกระบวนการทำให้สุกได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยเคล็ดลับต่อไปนี้:
- วางกระดานไม้ไว้ข้างต้นมะเขือเทศแล้วพับไว้ด้านบน
- ผลไม้ต้องไม่สัมผัสกับพื้นดิน
- วางกล่องเย็นทับไว้แล้วคลุมด้วยขนแกะในสวน
- ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ผลไม้จะสุกภายใน 1-3 สัปดาห์
- ห้องสุกมีการระบายอากาศวันละครั้ง
อีกทางหนึ่ง ทาฟิล์มสุกสีแดงเข้มที่เป็นนวัตกรรมใหม่ (€119.00 ที่ Amazon) ใต้ต้นมะเขือเทศ คลื่นแสงสะท้อนทำให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีแดงด้วยในเรือนกระจก ให้แขวนแอปเปิ้ลหรือกล้วยที่สุกเต็มที่หลายลูกไว้บนต้นไม้ที่ไม่เต็มใจ ก๊าซเอทิลีนที่หลบหนีไปเร่งกระบวนการสุก
การทำให้สุกในบ้านแบบง่ายๆ
หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียสอย่างถาวร ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องละทิ้งความเพลิดเพลินในการรับประทานมะเขือเทศที่สุกเต็มที่และฉ่ำน้ำ ในกรณีนี้ ให้ดึงต้นไม้ออกจากพื้นดินจนสุดแล้วนำเข้าบ้าน มะเขือเทศแขวนคว่ำบนราวตากผ้าในห้องใต้ดินอันอบอุ่น มะเขือเทศสุกที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส และมีความชื้นสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เก็บเกี่ยวผลไม้สีเขียวแต่ละผลรวมทั้งก้านด้วย มะเขือเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์สีดำหรือหนังสือพิมพ์ จะใช้เวลา 14 วันถัดไปในห้องที่อบอุ่น ฝาครอบระบายอากาศวันละครั้งเพื่อป้องกันเชื้อราและเน่า กระบวนการนี้จะชัดเจนยิ่งขึ้นหากผลไม้กระจายอยู่บนกระดาษหนังสือพิมพ์หลายชั้น วางหนังสือพิมพ์หนาๆ อีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วพับขอบเพื่อไม่ให้ก๊าซเอทิลีนเล็ดลอดออกมา
เคล็ดลับ
ไม่ว่าคุณจะอยากทานมะเขือเทศที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสดๆ มากขนาดไหน อย่าเลือกผลไม้สีเขียว ปริมาณโซลานีนในมะเขือเทศที่ไม่สุกจะอยู่ในระดับที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเสมอ แม้แต่มะเขือเทศที่มีจุดสีเขียวเล็กน้อยก็ไม่เหมาะที่จะบริโภค ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือพันธุ์มะเขือเทศสีเขียว