ลูกใหญ่ รสหวานผลไม้ ดีต่อสุขภาพและอร่อยเรียบง่าย! ผลของ Medlar ที่ทนทานไม่เป็นที่รู้จักมากนักว่าเป็นผลไม้และยังเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง แต่มันมีกลิ่นหอมเต็มที่แล้วจะเก็บเกี่ยวได้ไหม?
เมดลาร์จะเก็บเกี่ยวได้เมื่อใด?
เวลาเก็บเกี่ยวของเมดลาร์อยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ระหว่างต้นเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนธันวาคม หลังจากช่วงเวลาที่มีน้ำค้างแข็งต่อเนื่อง บางพันธุ์สามารถทำให้สุกได้ระหว่างเดือนกันยายนถึงตุลาคม ฟรอสต์ทำให้ผลไม้นุ่มหวานอมเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวและมีรสถั่ว
น้ำค้างแข็งทำได้
Medlars จะรสชาติดีที่สุดหลังจากมีน้ำค้างแข็งติดต่อกันเป็นระยะเวลาหนึ่ง หลังจากน้ำค้างแข็ง ผลไม้จะมีความนุ่มเนียน ก่อนหน้านี้จะแข็งและอร่อยน้อยกว่า น้ำค้างแข็งทำให้แทนนินฝาดสมานที่มีอยู่สลายตัว
ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงระหว่างต้นเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนธันวาคม เม็ดจะพร้อมเก็บเกี่ยวและดิบและแปรรูป ปลอดสารพิษและกินได้ บางพันธุ์สุกระหว่างเดือนกันยายนถึงตุลาคม เมื่อสุกจะได้:
- เปรี้ยวหวาน เปรี้ยว น๊อต
- สีสนิมน้ำตาล
- ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน (สูงสุด 14 วันหากแข็ง)
เคล็ดลับ
ผู้ที่รีบร้อนสามารถเก็บเกี่ยวผลตอบแทนได้ก่อนน้ำค้างแข็ง เมื่อแข็งแล้วสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและสัมผัสกับน้ำค้างแข็งได้
