แก้วมังกรมีความโดดเด่นที่สุดในบรรดาผลไม้แปลกตาด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา พิทยายามีต้นกำเนิดในภูมิอากาศเขตร้อนในอเมริกากลาง ปัจจุบันมีการเพาะปลูกในหลายประเทศในเอเชีย
แก้วมังกรมาจากไหน?
แก้วมังกรหรือที่รู้จักกันในชื่อพิทาฮายา มีต้นกำเนิดมาจากภูมิอากาศเขตร้อนของอเมริกากลาง เช่น นิการากัว กัวเตมาลา และโคลอมเบีย ปัจจุบันยังปลูกในประเทศแถบเอเชีย เช่น จีน เวียดนาม ศรีลังกา ไทย และอิสราเอล
กำเนิด
แก้วมังกรเป็นของตระกูลกระบองเพชรและมีพื้นเพมาจากอเมริกากลาง ที่นั่นเติบโตในที่ราบลุ่มชายฝั่งทะเลและในที่สูงของประเทศนิการากัว กัวเตมาลา และโคลัมเบีย พืชต้องการอุณหภูมิระหว่าง 35 ถึง 40 º C และมีปริมาณน้ำฝนเป็นประจำทุกปีเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี
สายพันธุ์ที่ปลูกกันมากที่สุดคือ Hylocereus undatus เปลือกของแก้วมังกรสุกจะมีสีชมพูสดใส และเนื้อมีสีขาวหรือสีชมพู (hylocereus monacanthus) Hylocereus megalanthus ที่มีผิวสีเหลืองและเนื้อสีขาวพบได้น้อย กระบองเพชรปีนเขาเติบโตได้สูงหลายเมตรและสามารถปีนกำแพงหรือต้นไม้โดยใช้รากได้
การใช้งาน
แก้วมังกรที่มีกลิ่นหอมเต็มที่เหมาะที่จะรับประทานแบบดิบที่สุด คุณดำเนินการดังนี้:
- เปลือกผลสุกสามารถแกะออกได้ง่าย โดยเริ่มจากโคนดอกดีที่สุด
- หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าแล้วกินเป็นสลัดผลไม้
หรือ
- ผ่าครึ่งผลไม้ตามยาว จะได้ชามขนมหน้าตาสวยงาม 2 ใบ
- แค่ตักเยื่อกระดาษออก
ประเทศที่กำลังเติบโต
ในปัจจุบัน แก้วมังกรปลูกได้ในหลายภูมิอากาศเขตร้อน โดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชีย เช่น จีน เวียดนาม ศรีลังกา หรือไทย แต่ยังรวมถึงในอิสราเอลด้วย แก้วมังกรมาที่การค้าผลไม้ของเยอรมันตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงธันวาคมจากอิสราเอลและเวียดนาม และเราได้รับการจัดส่งจากประเทศไทยและนิการากัวตลอดทั้งปี
เม็ดสีที่ได้จากเปลือกแก้วมังกรใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและสีผสมอาหาร ในประเทศที่กำลังเติบโต แก้วมังกรซึ่งมีอยู่มากมาย มักใช้ในการตกแต่งบุฟเฟ่ต์หรือทำเป็นน้ำอัดลมคุณสามารถปลูกต้นพิทยายาได้ด้วยตัวเอง แต่คุณยังคงต้องซื้อผลไม้
เคล็ดลับ
เนื้อพิทยายาที่ชุ่มฉ่ำ เปรี้ยวหวาน และรสชาติสดชื่น สามารถแปรรูปเป็นสมูทตี้หรือแช่แข็งเป็นไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย