น้ำตาลแตงและแตงโมในทางพฤกษศาสตร์จัดอยู่ในกลุ่มพืชตระกูลแตง (Cucurbitaceae) อย่างไรก็ตาม แตงไทย (Cucumis melo) มีความเกี่ยวข้องทางพฤกษศาสตร์อย่างใกล้ชิดกับแตงกวามากกว่าตระกูลแตงโม (Citrullus lanatus)
แตงมีกี่ประเภท?
แตงมีหลายประเภท โดยส่วนใหญ่แบ่งเป็น แตงโม และ แตงไทย แตงไทย ได้แก่ แตงฮันนี่ดิว แตงฤดูหนาว แตงตาข่าย และแตงแคนตาลูป แตงโมที่รู้จักกันดีคือ Crimson Sweet และ Sugar Baby
แหล่งกำเนิดและการจำหน่ายแตง
โดยพื้นฐานแล้ว ตามที่นักพฤกษศาสตร์กล่าวไว้ ต้นกำเนิดของแตงทุกชนิดสามารถพบได้ที่ไหนสักแห่งในทวีปแอฟริกา ปัจจุบันสิ่งที่เรียกว่าแตง Tsamma โดยทั่วไปถือว่าเป็นแตงโมรูปแบบดั้งเดิม ซึ่งบางส่วนยังพบตัวแทนได้ในปัจจุบันเป็นพืชป่าในพื้นที่ต่างๆ ของแอฟริกา ความจริงที่ว่าผลไม้ของพืชเหล่านี้มีเนื้อค่อนข้างขมและมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากเป็นเหตุผลว่าทำไมแตงจึงแพร่หลายไปทั่วโลกในทุกวันนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ในศตวรรษก่อนๆ ชาวเรือใช้ผลไม้เป็นเสบียงโดยมีอายุการเก็บรักษาจำกัด เนื่องจากเมล็ดสามารถรับประทานแบบคั่วหรือทำเป็นแป้งได้ หลังจากการแพร่กระจายในช่วงต้นในอียิปต์ เปอร์เซีย และเอเชียไมเนอร์ แตงก็ไปถึงประเทศต่อไปนี้:
- อเมริกาเหนือ
- อเมริกากลางและอเมริกาใต้
- เอเชียตะวันออก
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการปลูกและดูแลแตง
เมื่อปลูกแตงในสวนหรือเรือนกระจกของคุณเอง คุณควรใส่ใจกับความต้องการความร้อนและของเหลวของพืช เนื่องจากแตงหลายชนิดปลูกในอุณหภูมิเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนในประเทศทางใต้ คุณจึงควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นที่ในประเทศนี้เต็มไปด้วยแสงแดดและเป็นที่กำบังจากลมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ดินไม่ควรมีปูนมากเกินไปและควรซึมผ่านได้มากที่สุดเพื่อไม่ให้รากที่บอบบางมีน้ำขัง
ชอบแตงติดบ้าน
จริงๆ แล้ว แตงทุกชนิดควรได้รับการนิยมปลูกในยุโรปกลางบนขอบหน้าต่างหรือในเรือนกระจก เพื่อให้ฤดูร้อนที่สั้นสามารถนำไปใช้ในการดูแลต้นไม้ได้ดีที่สุดจนถึงการเก็บเกี่ยวผลสุกเต็มที่. ในการทำเช่นนี้ เพียงใส่เมล็ดสองถึงสามเมล็ดลงในหม้อขนาดเล็กคุณสามารถช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหากับต้นอ่อนที่กำลังจะตายได้หากคุณหว่านเมล็ดลงในกระถางต้นไม้ที่เน่าเปื่อยทันที ด้วยวิธีนี้ คุณจะรักษารากที่ละเอียดอ่อนไว้เป็นจุดสำคัญในการพัฒนาโดยไม่จำเป็นต้องแทง การปลูกควรเกิดขึ้นตั้งแต่ประมาณกลางเดือนพฤษภาคมเท่านั้น เนื่องจากต้นแตงอ่อนไวต่อน้ำค้างแข็งตอนกลางคืนมาก ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ขอแนะนำให้ปล่อยให้พืชที่ปลูกในบ้านคุ้นเคยกับแสงแดดจ้าสักสองสามชั่วโมงในแต่ละครั้ง
ภาพรวมของแตงชนิดต่างๆ
โดยพื้นฐานแล้ว ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่างแตงโมและแตงน้ำตาล เนื่องจากแตงบางชนิด เช่น แตง Charentais ให้ผลขนาดประมาณกำปั้นเท่านั้น บางครั้งก็เหมาะที่จะปลูกบนระเบียงด้วย
แตงโมและคุณสมบัติพิเศษของมัน
ในบรรดาแตงประเภทต่างๆ แตงโมเป็นหนึ่งในแตงที่มักปลูกกลางแจ้งโดยเฉพาะในกระถางหรือในโรงเรือนในประเทศนี้ในขณะที่พันธุ์ Crimson Sweet ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 15 กิโลกรัมเหมาะสำหรับการปลูกบนเนินที่มีแสงแดดส่องถึง Dugar Baby ที่มีขนาดเล็กและมีกลิ่นหอมก็สามารถปลูกบนระเบียงหรือในเรือนกระจกได้
รอบเมล่อนน้ำหวาน
แตงน้ำหวานบางครั้งเรียกอีกอย่างว่า "นกขมิ้นสีเหลือง" เนื่องจากเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกหลักและมีสีที่สดใสและสดใส ผลไม้สุกเต็มที่จะมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ซึ่งไม่ควรแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นก็จะสุกเกินไป นอกจากหมู่เกาะคานารีแล้ว แตงน้ำหวานยังปลูกในประเทศต้นทางต่อไปนี้:
- อิหร่าน
- จีน
- บราซิล
เช่นเดียวกับเมล่อนทุกประเภท ผลไม้มีอายุการเก็บรักษาจำกัดและมักเสิร์ฟพร้อมแฮมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
แตงไทยและสรรพคุณเพิ่มเติม
โดยทั่วไปแตงจะแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม โดยกลุ่มแตงฤดูหนาวมีลักษณะพิเศษคือผลไม้จะไม่สุกหลังการเก็บเกี่ยว เมล่อนฤดูหนาว ได้แก่ เมล่อนพันธุ์ต่างๆ เช่น Yellow Canary, Tendral และ Piel de Sapo ในทางกลับกัน แตงยังคงสุกต่อไปเล็กน้อยหลังการเก็บเกี่ยว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แตงตาข่ายได้แก่ แตงพันธุ์ต่างๆ เช่น ฮันนี่ดิว หรือแตงกาเลียที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แผนกย่อยที่สามของแตงน้ำตาลคือที่เรียกว่าแตงแคนตาลูป นอกจากพันธุ์ Charentais ที่รู้จักกันดีจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศสแล้ว ยังรวมถึงพืชและผลไม้ของสายพันธุ์ย่อย Ogen ด้วย โดยปกติแล้วแตงหวานทั้งหมดจะอยู่ได้ในตู้เย็นประมาณสามถึงเจ็ดวันเมื่อหั่น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากขนาดที่เล็กกว่า แตงไทยจึงมักจะใช้ง่ายกว่าแตงโม
เคล็ดลับ
โดยหลักการแล้ว ต้นอ่อนสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างหรือในสวนของคุณเองได้จากเมล็ดพันธุ์แตงพันธุ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดอย่างไรก็ตาม เมล็ดเหล่านี้จะต้องทำความสะอาดจากเยื่อกระดาษก่อน เพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราก่อนหรือระหว่างระยะงอก