หลังจากฤดูเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานาน ลูกพลัมจะมีกลิ่นหอมหวานตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ผลไม้ก็จะสุกพร้อมกัน ค้นหาคำตอบได้ในบทความนี้ว่าผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินจะเก็บรักษาไว้ได้อย่างไร
จะเก็บรักษาและใช้ลูกพลัมได้อย่างไร
ลูกพลัมสามารถเก็บรักษาและนำไปใช้ได้หลายวิธี: สามารถแช่แข็ง ดอง ตากแห้ง หรือแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นและแยมได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ผลไม้สุกและสุกเกินไปอย่างเหมาะสม และกำจัดหนอนแมลงออกหากจำเป็น
แปรรูปลูกพลัมสุก
ใช้เฉพาะผลสุกเท่านั้น หากลูกพลัมยังมีจุดสีเขียว ให้ทำให้สุกในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง การใส่กล้วยเข้าไปจะเร่งกระบวนการสุกให้เร็วขึ้น
แช่แข็ง
ล้าง คว้านแกน และผ่าครึ่งผลสุก นำไปแช่เย็นบนถาดอบหรือจานเล็กในช่องแช่แข็งประมาณ 60 นาที จากนั้นบรรจุในถุงแช่แข็งหรือภาชนะทนความเย็นจัด คุณสามารถละลายผลไม้แต่ละชิ้นและเพลิดเพลินกับเค้กผลไม้โฮมเมดในฤดูหนาวได้ตามความต้องการของคุณ ลูกพลัมแช่แข็งเหมาะสำหรับทำน้ำซุปข้น
แทรก
ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่สามารถนำมาผสมผสานกับอาหารเกมฤดูหนาวได้อย่างน่าอัศจรรย์ ล้าง ผ่าครึ่ง และคว้านผลไม้ ในน้ำหมักต่างๆ ที่ทำจากน้ำส้มสายชูคุณภาพสูง สามารถเก็บลูกพลัมไว้ได้นานถึง 24 เดือน ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ไวน์แดง เหล้ารัม และเครื่องเทศช่วยเติมเต็มความอร่อยได้
การอบแห้ง
ลูกพลัมตากแห้งในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบ เนื่องจากเป็นผลไม้แห้ง จึงสามารถอยู่ได้นานถึง 12 เดือน
ใช้ลูกพลัมสุก
เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม พลัมทุกประเภทเหมาะสำหรับเตรียมน้ำซุปข้นหรือแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์ปลายจะยังคงอยู่บนต้นไม้จนกระทั่งหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนพฤศจิกายน ตอนนี้ผลไม้ชิ้นล่างก็เหี่ยวเฉาไปแล้ว อย่างไรก็ตามรสชาติก็หวานอย่างหาที่เปรียบมิได้ เนื่องจากความคงตัวของเนื้อฉ่ำ การบรรจุกระป๋องจึงเป็นวิธีเดียวที่จะใช้ได้
ลูกพลัมสุกบนต้นเป็นบ้านของหนอนที่มีชื่อเสียง ก่อนแปรรูปเราแนะนำให้อาบน้ำในสารละลายน้ำตาลและน้ำ ด้วยวิธีนี้ สัตว์ต่างๆ จึงหนีจากลูกพลัมว่ายขึ้นสู่ผิวน้ำ
เคล็ดลับ
เมื่อมีต้นพลัมใหม่ปรากฏขึ้นในสวนบ้านของคุณ ให้เลือกสองพันธุ์ที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน คุณจะเก็บเกี่ยวผลไม้เป็นระยะ