ต้นบ๊วยที่ทนทานไม่ควรพลาดในสวนใด ๆ ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน จะมีการเก็บเกี่ยวอันแสนหวาน ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างพลัมประเภทต่างๆ ได้ในบทความนี้
บ๊วยมีกี่ประเภท?
พลัมมีหลายประเภท เช่น Bühler Frühzwetschge, Zimmers Frühzwetschge, Hanka, Katinka, Ersinger Frühzwetschge, Hauszwetschge, Elena, Presenta และ Hanita พันธุ์เหล่านี้แตกต่างกันไปตามเวลาการสุก รสชาติ ขนาด และการใช้ที่เป็นไปได้ เช่น น้ำผลไม้ แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือเค้ก
พันธุ์ต้น
หลังจากบานสะพรั่งในฤดูใบไม้ผลิ ต้นบ๊วยจะมีเสน่ห์ด้วยรสหวานตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม
Bühler ต้นบ๊วย
ผลไม้เหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม ลูกพลัมที่ออกผลเองมักปลูกไว้ในแปลงบ้าน เนื่องจากมีลักษณะที่แข็งแกร่ง Bühler Frühzwetschge จึงถือว่าทนทานต่อ Scharka โรคไวรัสนี้ติดต่อโดยเพลี้ยอ่อนเป็นหลักและส่งผลเสียต่อผลผลิตพืช
ซิมเมอร์ส ฟรูซเวตช์เกอ
ผลไม้รสหวานลูกเล็ก สุกในช่วงต้นเดือนสิงหาคม พลัมต้นสีเข้มนี้ต้องใช้พลัมใกล้เคียงเพื่อผสมเกสร มันไม่เจริญตัวเอง
ฮันคา
ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ต้นบ๊วยนี้จะออกผลสด ผลไม้สีน้ำเงินเข้มปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็งสีฟ้าอ่อน ปริมาณน้ำตาลที่สูงทำให้มีรสหวานสดชื่น
กทิงก้า
เค้กบ๊วยชิ้นแรกของฤดูร้อนสามารถรับประทานคู่กับ Katinka ได้ เนื้อผลไม้สีเหลืองอมเขียวมอบประสบการณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม
เออร์ซิงเงอร์ ฟรูฮ์เวทช์เกอ
พันธุ์แรกเริ่มมีบทบาทสำคัญ โดยเฉพาะทางตอนใต้ของเยอรมนีทางตะวันตก มักปลูกเป็นแปลงๆ ผลไม้ของพวกเขาจะถูกเก็บเกี่ยวเป็นสองถึงสามชุดตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม มีความหวานมากและแข็งปานกลาง อย่างไรก็ตาม ฤดูร้อนที่เปียกชื้นส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยว บ๊วยบ้านคลาสสิค เหมาะกับพื้นที่ชื้น
บ๊วยบ้าน
พันธุ์เก่าแก่นี้ทำให้สวนจัดสรรมีความฝันอันแสนหวานในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ขนาดเล็กสามารถพบเห็นได้ในสวนเก่าแก่เป็นหลัก ในการทำสวนแบบมืออาชีพ จะเกิดขึ้นเฉพาะในพื้นที่ที่ไม่มีความเสี่ยงจาก Sharka
เอเลน่า
อีกทางเลือกหนึ่ง เอเลน่าผู้ต้านทานก็เติบโตขึ้น ลูกพลัมฉ่ำจะใหญ่กว่าลูกพลัมในประเทศเล็กน้อย
สายพันธุ์ใหม่
ของขวัญ
เค้กผลไม้แสนอร่อยสามารถเตรียมได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เนื้อหวานฉ่ำสามารถแยกออกจากแกนได้อย่างง่ายดาย พันธุ์ Presenta ยังสร้างความประทับใจด้วยการต่อต้าน Sharka
ฮานิตะ
ความหลากหลายนี้ได้คะแนนสูงเป็นพิเศษเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่ไม่มีใครเทียบได้และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในปีพ.ศ. 2523 ได้มีการสร้างจากทางแยก เยื่อกระดาษเนื้อแน่นปานกลางสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 45 กรัม พันธุ์ที่ผสมพันธุ์เองจะสุกงอมระหว่างปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน ลูกพลัมทรงกลมเหมาะสำหรับทุกพื้นที่ปลูกและนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี
คำแนะนำดีๆ สำหรับการประมวลผลต่อไป
น้ำผลไม้:
- Bühler ต้นบ๊วย
- กทิงก้า
- ฮานิตะ
- บ๊วยบ้าน
- เออร์ซิงเงอร์ ฟรูฮ์เวทช์เกอ
แยมและผลไม้แช่อิ่ม
- บ๊วยบ้าน
- เออร์ซิงเงอร์ ฟรูฮ์เวทช์เกอ
- ฮานิตะ
ท็อปปิ้งเค้ก
พันธุ์บ๊วยส่วนใหญ่เหมาะสำหรับทำเค้กผลไม้สด ไม่รวมฮานิตะและฮันกะ
การบริโภคสด
ผลไม้รสชาติสดจากต้นดีที่สุด สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ พันธุ์พลัม Cacacs Schöne เหมาะสำหรับการแปรรูปต่อไปเท่านั้น
เคล็ดลับ
ต้นพลัมใหม่ปลูกได้จากแกนกลาง พันธุ์เก่าที่ยังไม่ได้ต่อกิ่ง สืบพันธุ์ได้ดีโดยหน่อ